連鎖超市歷來展示給消費者的是一種環境舒適優雅、商品價格便宜、商品品質優良和購買輕松方便的形象。這已被一、二級市場的廣大消費者認可、接受和喜歡。隨著整個社會經濟的發展和零售超市業不斷向市場深層滲透,鄉鎮零售業表現形式由農村商業合作社、個體雜貨店已逐漸向稍具規模的鄉鎮超市發展,并且越來越被農村消費者接受和喜歡,鄉鎮超市業的競爭也開始激烈起來了。當然,由于農村鄉鎮市場的超市業仍然處于初級水平,這給零售業老板們帶來了“成王敗寇”的博弈機會。那么,如何建設鄉鎮連鎖超市才能使自己“勝者為王”呢?
雖然是走在競爭對手(有些區域甚至還沒有競爭對手出現)的前面,但每項工作必須做得踏踏實實,將所有的操作都“落實到地”,而非所謂的經營與發展框架具備了,實際運營的卻是“金玉其外,敗絮其中”,這是萬萬使不得的,尤其以下方面一定要規劃和執行得恰到好處。
一、戰略規劃
當前中央電視臺風行的一句廣告語是“心有多大,舞臺就有多大”。它說明了一個問題:有一個遠景的科學規劃,才會有一個令人滿意的大發展。鄉鎮連鎖超市建設首先要解決的就是這個問題,即企業主準備把連鎖超市這個“產品”打造成一個什么樣的連鎖超市,是專門的連鎖超市,如電器連鎖超市、食品連鎖超市、兒童用品超市等,還是綜合型超市,或者是其它主題超市。根據筆者對農村市場的深入考察與研究,所得發展結果如下:
1、專門店發展情況。專門店如電器連鎖超市、食品連鎖超市、兒童用品超市、服飾連鎖超市等在農村有市場前景嗎?未來或許有,但目前其前景并不樂觀,但電器連鎖超市的前景會稍好一些。為什么這樣說?是因為鄉鎮的消費習慣和消費能力決定了。例如開設食品連鎖店,除了農村和鄉鎮家庭日常需消費的商品,以及一些炒貨外,其它在城市風行的食品,放到鄉鎮連鎖超市中去銷售,肯定會大敗而歸,因為其消費者還沒有這種消費需求,或者還沒有達到這種消費能力。那么,如果把店做小呢?實際上也是不理智的,因為采購、物流、管理等成本一計算,零售企業主也賺不到多少錢。電器連鎖在大城市,甚至國美、 蘇寧 現在開始向二、三級市場滲透,但在農村、鄉鎮市場上,電器總量的需求在一個時期內仍然是有限量的,如果鄉鎮電器連鎖店做大,則可能出現市場對電器商品的供過于求,如果做小,也就難產生實效地銷售效應,畢竟鄉鎮的私營電器商店仍然是當前鄉鎮電器銷售的“主力軍”。由此可見,專門連鎖超市這一細分業態的農村、鄉鎮市場還未成熟。
2、綜合店發展情況。綜合店是針對專門店而言的,是指多類別商品的銷售集中于一店。
這是目前農村、鄉鎮市場所需求的,也是適于在鄉鎮建設的一種超市形態。為什么這樣說呢?因為當前大多數農村、鄉鎮的商業市場主要是由鄉鎮商業合作社、雜貨店、小型超市等零售業態組成,這些業態由于其店面規模、經營品種、零售價格等眾多方面的局限,已無法很好的適應當前鄉鎮居民、農村消費者的消費需求,而綜合形式的連鎖超市因為包含了大多數日常消費品、耐用消費品等農村、鄉鎮消費者所需求的商品,甚至做到了“一站式”購物,從而獲得廣大消費者的認可和追捧,是農村、鄉鎮零售業的發展趨向。
3、店面規模的建議。店面規模是超市生存和發展的一個重要“指標”。從目前的農村、鄉鎮市場來看,其消費者人數相對一、二級市場要少很多,其零售商店也以微型、小型和個體戶為主,因此沒有權威,沒有“霸主”。但是,人數少,將鄉鎮周圍各自然村人口累加起來,人數依然是巨大的;消費水平低,而日常消費品依然是每家每戶需求的,累加起來其銷售量同樣是巨大的;零散的鄉鎮商店、小型的超市等已明顯滿足不了當前農村、鄉鎮消費者的需求,它們正需要具有規模的超市來取代,尤其是品牌形象獨立、鮮明的連鎖超市。從這幾個方面來看,筆者認為在鄉鎮建立連鎖超市每家店均應該保證較大的店面規模,若能根據當地市場情況實現最大的規模超市,必將迅速成為當地零售業的領導者。
4、分區規劃的建議。確保了超市的一定規模,都設置哪些商品區最能滿足農村、鄉鎮消費者的需求呢?筆者認為應該側重于設置這些區:食品區、日化品、電器區、服飾區、兒童用品區、綜合區。其中食品區主要包括飲料、袋裝即食品、農村炒貨、油鹽酒等食品;日化品主要為農村消費者銷量較大的日化產品;電器區是具有規模的鄉鎮連鎖超市的一個“拳頭產品”——在鄉鎮開設單獨的電器超市其市場并未成熟,而超市辟出較大面積運營電器專區,必將帶來眾多客源和銷量,這是鄉鎮市場與一、二級市場的不同點之一;服飾區主要由各類男女服飾和鞋襪專柜組成,要注意的是服飾檔次一定要分開,高低檔產品的比例建議為3:7,并可適當引進服飾專賣店;兒童用品區是一個非常有消費潛力的區,不論是剛呱呱落地的嬰兒,還是1-12歲的兒童,其消費量都是巨大的,這與農村、鄉鎮的父母對子女的關愛有著密切的關系,商品類別則主要由兒童食品、兒童服裝、兒童玩具、兒童圖書等幾個大類別組成;綜合區則將一些商品無法形成專區,但又會有一定銷售量的商品組成,如文具,可在綜合區里設置一個貨架。
二、形象建設
連鎖超市的形象建設非常的重要,包含的內容也頗多,應該扎扎實實地抓好,首要的是以下幾個方面:
1、門頭視覺形象。門頭視覺形象是一間超市形象的臉面,美丑直接制約著消費者吸引和產品銷售,尤其是連鎖超市,更需要一個獨立又統一和獨特又令人親近的門頭視覺形象,讓她在各地都“招呼”著新老顧客,產生出強烈地視覺記憶和親近的銷售美感。其中,又以超市商標設計、商標色彩調制最為重要,并且可以參考成功的超市門頭視覺表現再展開本超市的設計,確保獨特、統一又獨立,成功在鄉鎮樹立起自己的品牌門頭視覺形象,為招徠顧客、擴大銷售、更快發展打下堅實的視覺基礎。這是視覺表達的核心。
2、環境設計形象。連鎖超市與“古老”的鄉鎮商業合作社、雜貨店其中的不同點之一是產品擺設與銷售空間的人性化設計,連鎖超市內部整體環境設計需要有一種逛街的感覺,讓入店的消費者有一種舒服、有趣、到處自由走動和快樂地感覺。這方面首要控制的是產品區域的劃分,需要合理的分布,適于消費者的瀏覽和選購;其次是人行購物道的合理寬度,不要過寬,更不能過窄,讓消費者能夠前后轉身都可以選購商品,同時更需要若有兩至三位消費者走在同一人行購物道時無需擁擠地通過;再次就是貨架、堆頭等方面的良好視覺與商品選取設計。
3、產品質量形象。這一形象對產品的銷售,超市的發展意義重大。如果經常銷售一些劣質的產品,消費者上了一、二次騙之后,就不會再來該超市了,更會向親戚朋友宣傳些超市的東西不好……一傳十,十傳百,百傳千,超市的生意也就不用做了。因此,連鎖超市在產品質量形象方面一定要做好工作,主要是在對供貨商的選擇與評估、具體產品檢測等方面下足功夫,確保放上貨架的產品都是優質的、可信賴的產品。
4、價格實惠形象。價格形象一定要好,主要是表現為相對的便宜與實惠。試想一下,如果連鎖超市的產品價格還貴過消費者“隔壁”雜貨店同類產品的價格,他們還會來超市購物嗎?顯然不會。這也要求著連鎖超市一定要確保產品銷售價格的“便宜”——不一定要多么的低廉,但一定要讓消費者總體感覺在本連鎖超市購物是實惠的。因此,連鎖超市樹立起各產品零售價格便宜、購物實惠的形象才會更有效地打動消費者的購物熱情,以及更好的培養消費者成為本連鎖超市的老顧客。
5、人員服務形象。這一方面同樣是重要的,主要包括兩個方面,一是連鎖超市銷售服務員等工作人員的穿著形象,可以制定統一工作服等;二是工作人員對消費者購物消費的各類服務所傳達出來的超市服務形象,這會使消費者更贊助、認同本連鎖超市或者“恨之入骨”,從此不再來本超市購物,使超市無形之中受到巨大的損失。因此,連鎖超市一定要在各服務細節等方面做足培訓工作,使每一個工作人員都是本連鎖超市優秀的形象代表。
三、服務建設
連鎖超市未來促進銷售的“核心武器”更多的是服務,包括售前、售中、售后等整個銷售系統的服務。一般情況而言,又主要以做好以下幾個方面的服務為最基本且關鍵,如下:
1、及時對外宣傳服務。超市有新商品推廣、折扣商品、節假日活動、店慶活動、某品牌重點推廣活動等眾多活動或事件,必須及時地對消費者進行宣傳,使數量為數不少的消費者知道,這樣一方面做足了產品銷售預告的工作,方便了廣大消費者的了解,同時也更快速地拉動了相關商品的銷售。除此以外,連鎖超市還非常有必要適時的對自我品牌進行有效地宣傳、推廣,提升自我品牌形象,擴大在當地商業界的影響力。
2、做足各類售中服務。售中服務以禮貌、周到的服務為其核心項。為什么這么說呢?原因是每一個消費者都是異常關注細節的,細節做得好,消費者就會非常的高興和滿意,對連鎖超市的形象也大為認可,而做好細節的關鍵就是服務的禮貌和服務的周到,盡量做到善解消費者的心意,迅速的、毫無怨言的為其提供相對應的、合理的服務。在銷售過程中,這些細節性的服務一定要做足,是留給消費者美好的品牌印象和留住消費者反復前來消費的“利器”。
3、服務形象的打造。在逐步地銷售推廣過程中,連鎖超市非常有必要打造出超市自有的服務形象,使廣大農村、鄉鎮消費者極為認可本超市,使服務成為本超市商品銷售和利潤贏取的一把“利器”。
四、采購管理
采購部是連鎖超市企業里一個非常重要的部門,一方面是所有商品質量第一把關的部門,另一方面資金極容易出“偏差”的部門。如何搞好采購管理?筆者認為,對于采購商品的質量問題,可采取兩方面的措施,且同時執行,其一是只與正規廠家合作,并嚴格要求廠家提供相關商品的質量證明,尤其是食品、電器等關系到消費者生命安全的產品,若廠家缺乏其產品的相應證明即不合作,其二是采購部必須建立質量檢測小組(若能組建產品質量部最好),負責所有質量的檢測,以防遺漏,做到100%確保所有商品的合格;對于在采購過程中采購員可能出現“吃回扣”的資金運營“偏差”的問題,也可以采用兩方面的措施,爭取杜絕此類事情,一是對采購員的道德教育,并選擇頗具職業道德和采購能力的員工負責采購工作——這是一個“感性”的指標,只能爭取做到最好,但誰也無法保障采購過程中不出“差錯”,二是像超市里出現防損員一樣,采購部也應該設立隱秘的采購職位(不在采購部門工作,由企業相關人員領導工作),可命名為“采購審計員”,由他們負責采購的審計,盡量減免連鎖超市企業在采購方面的損失。除此以外,如統一采購、招標等常規工作也應該扎扎實實地做好,共同努力實現采購部門工作效率的提高和部門價值的提升。
五、物流建設
物流運輸、配送對于鄉鎮連鎖超市而言是一個巨大的挑戰——由于農村廣闊,鄉鎮與鄉鎮之間的距離一般相隔也較遠,再加上并不優良的農村路況,這對于鄉鎮連鎖超市而言是一個莫大的“難題”。根據農村、鄉鎮市場的實際消費情況和消費習慣,筆者認為可以采取兩種辦法來有效地降低物流成本,其一是在各個門店建立較大型的倉庫,對于大多數日常需求和可儲存時間較長的商品采取一次性大量進貨,執行依據是農村、鄉鎮消費者對相當多的商品需求長年累月不渴求變化,只要質量可靠,價格合理即可,所以可以大量進貨,減免物流運輸;其二是根據地理經濟學原理,選擇眾連鎖超市相距的中心點設立倉庫,進行物流配送工作,以此降低其物流成本。另外,在物流工作過程中,還應該引進先進的物流配送與運輸系統,實現信息化作業,更快速、準確、高效地完成其物流工作。
以上五個方面是迅速又實效地建設鄉鎮連鎖超市的基礎又核心的內容,零售企業必須踏踏實實將其“各就各位”,以此真正實現迅速又實效地建設其連鎖超市。當然,除以上五個方面外,還有更多的細節方面需要零售企業扎實地做好,尤其是根據當地市場的情況去實施和完善。除此以外,筆者認為,鄉鎮連鎖超市還可以全力展開批發業務。因為除鄉鎮外,農村路途遙遠,其消費者并非天天跑到鄉鎮的超市來購物,不少的日常商品、急需商品會在村莊的小賣部購買。也因此,農村有著千千萬萬的小賣部,如在村口、在山坳口、小學校旁等地方。這些小賣部進貨同樣是一個難點,因為當前的鄉鎮也是小店居多,從其批發進貨顯然得不到多少優惠,最終也就贏利微弱,所以大多數小賣部、小商店的老板都會去縣城或市里進貨。顯而易見,商品進貨價雖然降下來了,但遺留了兩三百公里的商品運輸費、各個批發店的分別進貨、馬不停蹄地趕時間等缺點。依據這一市場現狀,如果鄉鎮連鎖超市開展批發業務,并采取全年激勵策略批發進貨,甚至與小賣部、小商店實行全面合作,把他們變成本連鎖超市“優秀商品指定銷售點”——以鄉鎮為中心的周圍農村市場都與本連鎖超市緊密地聯系在一起,且隨著愉快地合作而密不可分的話,那么,本連鎖超市的商品銷售將難以估量。
沈海中,實效實戰行銷人,競爭發展規劃師
雖然是走在競爭對手(有些區域甚至還沒有競爭對手出現)的前面,但每項工作必須做得踏踏實實,將所有的操作都“落實到地”,而非所謂的經營與發展框架具備了,實際運營的卻是“金玉其外,敗絮其中”,這是萬萬使不得的,尤其以下方面一定要規劃和執行得恰到好處。
一、戰略規劃
當前中央電視臺風行的一句廣告語是“心有多大,舞臺就有多大”。它說明了一個問題:有一個遠景的科學規劃,才會有一個令人滿意的大發展。鄉鎮連鎖超市建設首先要解決的就是這個問題,即企業主準備把連鎖超市這個“產品”打造成一個什么樣的連鎖超市,是專門的連鎖超市,如電器連鎖超市、食品連鎖超市、兒童用品超市等,還是綜合型超市,或者是其它主題超市。根據筆者對農村市場的深入考察與研究,所得發展結果如下:
1、專門店發展情況。專門店如電器連鎖超市、食品連鎖超市、兒童用品超市、服飾連鎖超市等在農村有市場前景嗎?未來或許有,但目前其前景并不樂觀,但電器連鎖超市的前景會稍好一些。為什么這樣說?是因為鄉鎮的消費習慣和消費能力決定了。例如開設食品連鎖店,除了農村和鄉鎮家庭日常需消費的商品,以及一些炒貨外,其它在城市風行的食品,放到鄉鎮連鎖超市中去銷售,肯定會大敗而歸,因為其消費者還沒有這種消費需求,或者還沒有達到這種消費能力。那么,如果把店做小呢?實際上也是不理智的,因為采購、物流、管理等成本一計算,零售企業主也賺不到多少錢。電器連鎖在大城市,甚至國美、 蘇寧 現在開始向二、三級市場滲透,但在農村、鄉鎮市場上,電器總量的需求在一個時期內仍然是有限量的,如果鄉鎮電器連鎖店做大,則可能出現市場對電器商品的供過于求,如果做小,也就難產生實效地銷售效應,畢竟鄉鎮的私營電器商店仍然是當前鄉鎮電器銷售的“主力軍”。由此可見,專門連鎖超市這一細分業態的農村、鄉鎮市場還未成熟。
2、綜合店發展情況。綜合店是針對專門店而言的,是指多類別商品的銷售集中于一店。
這是目前農村、鄉鎮市場所需求的,也是適于在鄉鎮建設的一種超市形態。為什么這樣說呢?因為當前大多數農村、鄉鎮的商業市場主要是由鄉鎮商業合作社、雜貨店、小型超市等零售業態組成,這些業態由于其店面規模、經營品種、零售價格等眾多方面的局限,已無法很好的適應當前鄉鎮居民、農村消費者的消費需求,而綜合形式的連鎖超市因為包含了大多數日常消費品、耐用消費品等農村、鄉鎮消費者所需求的商品,甚至做到了“一站式”購物,從而獲得廣大消費者的認可和追捧,是農村、鄉鎮零售業的發展趨向。
3、店面規模的建議。店面規模是超市生存和發展的一個重要“指標”。從目前的農村、鄉鎮市場來看,其消費者人數相對一、二級市場要少很多,其零售商店也以微型、小型和個體戶為主,因此沒有權威,沒有“霸主”。但是,人數少,將鄉鎮周圍各自然村人口累加起來,人數依然是巨大的;消費水平低,而日常消費品依然是每家每戶需求的,累加起來其銷售量同樣是巨大的;零散的鄉鎮商店、小型的超市等已明顯滿足不了當前農村、鄉鎮消費者的需求,它們正需要具有規模的超市來取代,尤其是品牌形象獨立、鮮明的連鎖超市。從這幾個方面來看,筆者認為在鄉鎮建立連鎖超市每家店均應該保證較大的店面規模,若能根據當地市場情況實現最大的規模超市,必將迅速成為當地零售業的領導者。
4、分區規劃的建議。確保了超市的一定規模,都設置哪些商品區最能滿足農村、鄉鎮消費者的需求呢?筆者認為應該側重于設置這些區:食品區、日化品、電器區、服飾區、兒童用品區、綜合區。其中食品區主要包括飲料、袋裝即食品、農村炒貨、油鹽酒等食品;日化品主要為農村消費者銷量較大的日化產品;電器區是具有規模的鄉鎮連鎖超市的一個“拳頭產品”——在鄉鎮開設單獨的電器超市其市場并未成熟,而超市辟出較大面積運營電器專區,必將帶來眾多客源和銷量,這是鄉鎮市場與一、二級市場的不同點之一;服飾區主要由各類男女服飾和鞋襪專柜組成,要注意的是服飾檔次一定要分開,高低檔產品的比例建議為3:7,并可適當引進服飾專賣店;兒童用品區是一個非常有消費潛力的區,不論是剛呱呱落地的嬰兒,還是1-12歲的兒童,其消費量都是巨大的,這與農村、鄉鎮的父母對子女的關愛有著密切的關系,商品類別則主要由兒童食品、兒童服裝、兒童玩具、兒童圖書等幾個大類別組成;綜合區則將一些商品無法形成專區,但又會有一定銷售量的商品組成,如文具,可在綜合區里設置一個貨架。
二、形象建設
連鎖超市的形象建設非常的重要,包含的內容也頗多,應該扎扎實實地抓好,首要的是以下幾個方面:
1、門頭視覺形象。門頭視覺形象是一間超市形象的臉面,美丑直接制約著消費者吸引和產品銷售,尤其是連鎖超市,更需要一個獨立又統一和獨特又令人親近的門頭視覺形象,讓她在各地都“招呼”著新老顧客,產生出強烈地視覺記憶和親近的銷售美感。其中,又以超市商標設計、商標色彩調制最為重要,并且可以參考成功的超市門頭視覺表現再展開本超市的設計,確保獨特、統一又獨立,成功在鄉鎮樹立起自己的品牌門頭視覺形象,為招徠顧客、擴大銷售、更快發展打下堅實的視覺基礎。這是視覺表達的核心。
2、環境設計形象。連鎖超市與“古老”的鄉鎮商業合作社、雜貨店其中的不同點之一是產品擺設與銷售空間的人性化設計,連鎖超市內部整體環境設計需要有一種逛街的感覺,讓入店的消費者有一種舒服、有趣、到處自由走動和快樂地感覺。這方面首要控制的是產品區域的劃分,需要合理的分布,適于消費者的瀏覽和選購;其次是人行購物道的合理寬度,不要過寬,更不能過窄,讓消費者能夠前后轉身都可以選購商品,同時更需要若有兩至三位消費者走在同一人行購物道時無需擁擠地通過;再次就是貨架、堆頭等方面的良好視覺與商品選取設計。
3、產品質量形象。這一形象對產品的銷售,超市的發展意義重大。如果經常銷售一些劣質的產品,消費者上了一、二次騙之后,就不會再來該超市了,更會向親戚朋友宣傳些超市的東西不好……一傳十,十傳百,百傳千,超市的生意也就不用做了。因此,連鎖超市在產品質量形象方面一定要做好工作,主要是在對供貨商的選擇與評估、具體產品檢測等方面下足功夫,確保放上貨架的產品都是優質的、可信賴的產品。
4、價格實惠形象。價格形象一定要好,主要是表現為相對的便宜與實惠。試想一下,如果連鎖超市的產品價格還貴過消費者“隔壁”雜貨店同類產品的價格,他們還會來超市購物嗎?顯然不會。這也要求著連鎖超市一定要確保產品銷售價格的“便宜”——不一定要多么的低廉,但一定要讓消費者總體感覺在本連鎖超市購物是實惠的。因此,連鎖超市樹立起各產品零售價格便宜、購物實惠的形象才會更有效地打動消費者的購物熱情,以及更好的培養消費者成為本連鎖超市的老顧客。
5、人員服務形象。這一方面同樣是重要的,主要包括兩個方面,一是連鎖超市銷售服務員等工作人員的穿著形象,可以制定統一工作服等;二是工作人員對消費者購物消費的各類服務所傳達出來的超市服務形象,這會使消費者更贊助、認同本連鎖超市或者“恨之入骨”,從此不再來本超市購物,使超市無形之中受到巨大的損失。因此,連鎖超市一定要在各服務細節等方面做足培訓工作,使每一個工作人員都是本連鎖超市優秀的形象代表。
三、服務建設
連鎖超市未來促進銷售的“核心武器”更多的是服務,包括售前、售中、售后等整個銷售系統的服務。一般情況而言,又主要以做好以下幾個方面的服務為最基本且關鍵,如下:
1、及時對外宣傳服務。超市有新商品推廣、折扣商品、節假日活動、店慶活動、某品牌重點推廣活動等眾多活動或事件,必須及時地對消費者進行宣傳,使數量為數不少的消費者知道,這樣一方面做足了產品銷售預告的工作,方便了廣大消費者的了解,同時也更快速地拉動了相關商品的銷售。除此以外,連鎖超市還非常有必要適時的對自我品牌進行有效地宣傳、推廣,提升自我品牌形象,擴大在當地商業界的影響力。
2、做足各類售中服務。售中服務以禮貌、周到的服務為其核心項。為什么這么說呢?原因是每一個消費者都是異常關注細節的,細節做得好,消費者就會非常的高興和滿意,對連鎖超市的形象也大為認可,而做好細節的關鍵就是服務的禮貌和服務的周到,盡量做到善解消費者的心意,迅速的、毫無怨言的為其提供相對應的、合理的服務。在銷售過程中,這些細節性的服務一定要做足,是留給消費者美好的品牌印象和留住消費者反復前來消費的“利器”。
3、服務形象的打造。在逐步地銷售推廣過程中,連鎖超市非常有必要打造出超市自有的服務形象,使廣大農村、鄉鎮消費者極為認可本超市,使服務成為本超市商品銷售和利潤贏取的一把“利器”。
四、采購管理
采購部是連鎖超市企業里一個非常重要的部門,一方面是所有商品質量第一把關的部門,另一方面資金極容易出“偏差”的部門。如何搞好采購管理?筆者認為,對于采購商品的質量問題,可采取兩方面的措施,且同時執行,其一是只與正規廠家合作,并嚴格要求廠家提供相關商品的質量證明,尤其是食品、電器等關系到消費者生命安全的產品,若廠家缺乏其產品的相應證明即不合作,其二是采購部必須建立質量檢測小組(若能組建產品質量部最好),負責所有質量的檢測,以防遺漏,做到100%確保所有商品的合格;對于在采購過程中采購員可能出現“吃回扣”的資金運營“偏差”的問題,也可以采用兩方面的措施,爭取杜絕此類事情,一是對采購員的道德教育,并選擇頗具職業道德和采購能力的員工負責采購工作——這是一個“感性”的指標,只能爭取做到最好,但誰也無法保障采購過程中不出“差錯”,二是像超市里出現防損員一樣,采購部也應該設立隱秘的采購職位(不在采購部門工作,由企業相關人員領導工作),可命名為“采購審計員”,由他們負責采購的審計,盡量減免連鎖超市企業在采購方面的損失。除此以外,如統一采購、招標等常規工作也應該扎扎實實地做好,共同努力實現采購部門工作效率的提高和部門價值的提升。
五、物流建設
物流運輸、配送對于鄉鎮連鎖超市而言是一個巨大的挑戰——由于農村廣闊,鄉鎮與鄉鎮之間的距離一般相隔也較遠,再加上并不優良的農村路況,這對于鄉鎮連鎖超市而言是一個莫大的“難題”。根據農村、鄉鎮市場的實際消費情況和消費習慣,筆者認為可以采取兩種辦法來有效地降低物流成本,其一是在各個門店建立較大型的倉庫,對于大多數日常需求和可儲存時間較長的商品采取一次性大量進貨,執行依據是農村、鄉鎮消費者對相當多的商品需求長年累月不渴求變化,只要質量可靠,價格合理即可,所以可以大量進貨,減免物流運輸;其二是根據地理經濟學原理,選擇眾連鎖超市相距的中心點設立倉庫,進行物流配送工作,以此降低其物流成本。另外,在物流工作過程中,還應該引進先進的物流配送與運輸系統,實現信息化作業,更快速、準確、高效地完成其物流工作。
以上五個方面是迅速又實效地建設鄉鎮連鎖超市的基礎又核心的內容,零售企業必須踏踏實實將其“各就各位”,以此真正實現迅速又實效地建設其連鎖超市。當然,除以上五個方面外,還有更多的細節方面需要零售企業扎實地做好,尤其是根據當地市場的情況去實施和完善。除此以外,筆者認為,鄉鎮連鎖超市還可以全力展開批發業務。因為除鄉鎮外,農村路途遙遠,其消費者并非天天跑到鄉鎮的超市來購物,不少的日常商品、急需商品會在村莊的小賣部購買。也因此,農村有著千千萬萬的小賣部,如在村口、在山坳口、小學校旁等地方。這些小賣部進貨同樣是一個難點,因為當前的鄉鎮也是小店居多,從其批發進貨顯然得不到多少優惠,最終也就贏利微弱,所以大多數小賣部、小商店的老板都會去縣城或市里進貨。顯而易見,商品進貨價雖然降下來了,但遺留了兩三百公里的商品運輸費、各個批發店的分別進貨、馬不停蹄地趕時間等缺點。依據這一市場現狀,如果鄉鎮連鎖超市開展批發業務,并采取全年激勵策略批發進貨,甚至與小賣部、小商店實行全面合作,把他們變成本連鎖超市“優秀商品指定銷售點”——以鄉鎮為中心的周圍農村市場都與本連鎖超市緊密地聯系在一起,且隨著愉快地合作而密不可分的話,那么,本連鎖超市的商品銷售將難以估量。
沈海中,實效實戰行銷人,競爭發展規劃師
樂發網超市批發網提供超市貨源信息,超市采購進貨渠道。超市進貨網提供成都食品批發,日用百貨批發信息、微信淘寶網店超市采購信息和超市加盟信息.打造國內超市采購商與批發市場供應廠商搭建網上批發市場平臺,是全國批發市場行業中電子商務權威性網站。
本文來源: 如何迅速又實效地建設鄉鎮連鎖超市?