在 紅酒 領域,新疆葡萄酒經過上世紀末和本世紀初的快速發展,生產規模在全國已占有重要地位,是我國乃至亞洲的重要葡萄酒生產基地。新天國際葡萄酒業有限公司、樓蘭葡萄酒業有限公司、和闐玫瑰酒業有限公司、鄉都酒業有限公司的產品已在全國有一定影響。新疆 紅酒 市場潛力大,發展迅速,新疆葡萄酒企業總體規模小,但人均消費量卻較高,這就為新疆酒的發展提供了較大的市場潛力。新疆釀酒企業只要在品質、營銷、成本控制等方面做好,有望競爭過內地同類酒廠。
新天國際葡萄酒業有限公司產品質量較好,其四大品牌分別針對于高、中、低檔消費者市場,主要市場輻射全國,目前在全國市場占有率排名第六,約有3%左右的份額。而其他規模較小的企業如吐魯番地區的駝鈴、金源、新葡王等企業新疆低檔酒市場中占據一定份額,中法合資鄉都酒業主要定位為高檔酒,喀什西侯酒業公司則主要生產特種酒。其他酒業如樓蘭、伊珠由于定位與新天酒業相似,但因規模小,受到沖擊較大,目前樓蘭酒廠處于生存的邊緣。
盡管現狀如此,但與其他 紅酒 產區企業相比,新疆葡萄酒企業的銷售情況、市場地位、經濟效益及營銷手段上明顯落后。造成新疆葡萄酒產業績效低的主要原因一是龍頭企業開拓市場中營銷、管理費用較高。由于新疆 紅酒 在全國市場范圍內屬于新品牌,因此在市場開拓過程中付出了高昂的代價;二是因為產業過度集中,疆內 紅酒 企業的規模經濟與市場容量息息相關,目前新疆 紅酒 產能規模巨大,但消費市場增長緩慢,因此企業目前呈現無規模化運作,產業的平均成本無法降低。三是疆內 紅酒 產業內部由于存在許多“小、散、亂”的小企業擾亂了市場有序競爭;四是新疆 紅酒 營銷手段單一,模式雷同復制造成的。
上述種種因素阻礙了疆內 紅酒 企業發展遲緩,疆內 紅酒 產業無法“全線飄紅”。
國內 紅酒 業仍存在的瓶頸
實際上,透過對新疆 紅酒 產業及部分企業的簡單分析,就可以看得到,國內很多 紅酒 企業,尤其是葡萄酒生產企業,除了存在新疆 紅酒 具有的瓶頸與困擾之外,還存在以下需待解決的問題:
1、營銷整合趨勢不太明顯。由于我國 紅酒 產業整體水平落后,國內企業自身管理水平、營銷模式、市場管理水平參差不齊,存在嚴重的低水平競爭、無序競爭的混亂現象。因此,借鑒純凈水、啤酒等在營銷方面的成功經驗,結合實際,創造一種全新的廠商利益關系,是國內 紅酒 業真正成長的市場基礎。
2、品牌整合勢在必行。國內目前大小葡萄酒廠不少,其中上規模的企業不到十分之一,而真正有影響力的品牌除少數幾家外,多數僅限當地市縣銷售,還有就是國際上一些知名品牌 紅酒 在唱主角。因此,加大品牌整合,去雜留珍,打造一批被全國乃至世界認可的“ 紅酒 ”品牌是中國 紅酒 業發展的契機。
3、領導品牌缺乏,為他人做嫁衣;國內 紅酒 領導性品牌屈指可數, 紅酒 市場拼殺個你死我活,最后難免差距拉開,一兩個企業做大,于是行業領導者就擔負起做大蛋糕的責任。跟隨者在市場夾縫中苦苦掙扎,還不忘跟著外國一些領導品牌歇斯底里的大喊幾聲“ 紅酒 代表著時尚,代表著情調,代表著高尚生活”,結果是“為他人作嫁衣裳”。
國內 紅酒 營銷如何突圍
一、行業聯動出擊 加快戰略調整
國內 紅酒 ,尤其是葡萄酒市場前景還是非常廣闊的,在參與國際化競爭中越發突顯競爭優勢,但這需要行業間甚至企業間的共同協作,打出一串串強勢“組合拳”。在某幾個大型 紅酒 企業或政府、行業組織的牽頭下,整個行業共同運作大眾 紅酒 市場這塊蛋糕。
全國 紅酒 酒類項目建設缺乏整體規劃和具體政策引導,帶有一定的盲目性,造成了低水平重復建設和資金、資源浪費現象嚴重、葡萄酒廠遍地開花。因此 紅酒 產業應遵照供求原理,制止葡萄酒產業的重復建設,加強總量控制,產業結構調整,實現資源的有效配置,同時根據葡萄酒產業的實際,堅持“規模化、特色化”的原則進行產業布局和葡萄酒資源整合。面對諸多機遇和挑戰,國內葡萄酒產業和企業應調整戰略思想,降低營銷風險,作強而后再作大葡萄酒企業,推進農業產業化和訂單農業健康發展,促進產業結構調整,對實現釀酒企業和葡萄種植戶“雙贏”目標具有深遠的歷史意義。
二、營銷分眾定位 選擇適合渠道
紅酒 營銷應在定位、尋找和鎖定核心消費群體。找準人群,實施分眾營銷傳播,譬如中國移動近年來迅速擺脫中國電信、中國聯通兩大運營商,勇奪國內市場70%的份額,與其打造核心消費群體不無關系——“知道你是誰,知道你在哪里,知道你需要什么”。然后展開一系列整合營銷。
無論是洋葡萄酒,還是國產葡萄酒,打造 紅酒 品牌都離不開渠道,而傳統渠道又是繞不開的環節。但是,傳統渠道顯然不是適用于所有的品類和品牌,紅葡萄酒就是其一。當前國內品牌運營商大都以傳統渠道為主,在傳統渠道中(酒店、商超、名煙名酒店和零批),國人大都選擇白酒和國產葡萄酒及啤酒,因為知根知底,符合消費習慣。推廣是針對渠道和消費者的,在這點上國內外酒水商也呈現出不同特點。國內酒水商運作品牌主要采用重廣告和銷售渠道,輕推廣,而 紅酒 推廣必須有相匹配和相適應的產品組合,突出重點,打造單品牌。
三、細分做大市場 逐步樹立高端
紅酒 的整套營銷策略,分品牌的建立、渠道的架設、廣告的引導都以宣傳產品為主,多些實的宣傳,少些虛的文化、情調宣傳。迫于“情調” 紅酒 、“時尚” 紅酒 的激烈競爭,一些企業會開辟藍海,著力與引導消費者關注 紅酒 與飲食的搭配,這種做法,對于小型 紅酒 企業操作,具有相當大的傳播資源限制,、如果有若干小企業群的關注,在市場細分,人群細分前提下共同做大該市場的可能性就大的多。
中國 紅酒 企業打 紅酒 高端,先天不足,除非企業在高端形象具有客觀優勢。一些企業不妨參考下張裕,試著攀親,樹立一個“假洋鬼子”形象。如婚宴酒、生肖酒、星座酒、石榴酒、杏汁酒……做這些狹窄市場,不適宜高成本的廣告宣傳,建議采取對于目標顧客針對性更強的營銷策略,建立完善、直接的銷售、傳播渠道,實現與目標顧客的低成本溝通和購買的便利性尤為重要,在不斷擴大消費人群基礎上, 紅酒 企業適合逐步樹立高端形象,進而到品牌認知及忠誠。
四、慎選擇優經銷商 引進培養人才
以前很多 紅酒 企業在選定經銷商時,更看重的是經銷商的實力,即使是能力和經驗都很突出的經銷商,但只要實力不夠,往往會遭受冷遇。但這種態度要逐漸改變,現在一是用去找一些代理公司,二是選擇相對來說規模要小一點但比較專業的代理商。衡量經銷商每年的銷售額是否平穩,經營是否專業來作為依據,以求建立長期穩定的關系。
要想把國內 紅酒 產業做大,使產業營銷戰略順利實施,在變幻莫測的市場競爭中不斷進取,就必須擁有大量的高素質的人才。首先,可采取“內部培訓,外出學習,請人進來”等多種方式進行人才的培育和開發。要注意采取各種優惠措施,以感情和事業留人才。其次,可以考慮成立葡萄酒產業科技人才資源庫,重視人才資源的開發,為葡萄酒產業的長遠發展進行人才的發掘和人才資源的儲備。結合實際,制定人才引進政策,通過技術入股、承包經營等多種形式進入葡萄酒產業發展領域。同時,還應培養和選拔當地優秀人才,高薪、高福利待遇聘用,并通過法律形式使其權利和責任得到統一,發揮人才在 紅酒 產業發展中的特殊作用。
五、注重產品品質 塑造品牌形象
對于 紅酒 企業,只有原料被國內公認為綠色無污染的果品,由此釀造出來的 紅酒 才具有相當高的質量信譽,保證這個信譽的辦法就是產品質量過硬,質量就是生命。 紅酒 企業的營銷手法不論采用什么樣的“招式”,其目的都是在于為消費者提供負責任的產品,物有所值甚至物超所值的產品。
紅酒 營銷進入了差異化發展時代。各個主流品牌都通過營銷傳播策略來向市場傳遞獨特的品牌形象。國內葡萄酒企業更加要注重于自身差異化的品牌形象。但是,不管什么樣的營銷策略和手段,營銷的本質還需要回歸到產品這一原點。因為,營銷的根本還是在于用你的產品去有效地滿足消費者的需求,脫離了這個出發點,將會是“空中樓閣”。那么,在葡萄酒企業打造差異化品牌形象的同時,更為重要的就是產品的差異化,只有這樣,消費者的消費體驗過程才能夠有切實有效的支撐。
新天國際葡萄酒業有限公司產品質量較好,其四大品牌分別針對于高、中、低檔消費者市場,主要市場輻射全國,目前在全國市場占有率排名第六,約有3%左右的份額。而其他規模較小的企業如吐魯番地區的駝鈴、金源、新葡王等企業新疆低檔酒市場中占據一定份額,中法合資鄉都酒業主要定位為高檔酒,喀什西侯酒業公司則主要生產特種酒。其他酒業如樓蘭、伊珠由于定位與新天酒業相似,但因規模小,受到沖擊較大,目前樓蘭酒廠處于生存的邊緣。
盡管現狀如此,但與其他 紅酒 產區企業相比,新疆葡萄酒企業的銷售情況、市場地位、經濟效益及營銷手段上明顯落后。造成新疆葡萄酒產業績效低的主要原因一是龍頭企業開拓市場中營銷、管理費用較高。由于新疆 紅酒 在全國市場范圍內屬于新品牌,因此在市場開拓過程中付出了高昂的代價;二是因為產業過度集中,疆內 紅酒 企業的規模經濟與市場容量息息相關,目前新疆 紅酒 產能規模巨大,但消費市場增長緩慢,因此企業目前呈現無規模化運作,產業的平均成本無法降低。三是疆內 紅酒 產業內部由于存在許多“小、散、亂”的小企業擾亂了市場有序競爭;四是新疆 紅酒 營銷手段單一,模式雷同復制造成的。
上述種種因素阻礙了疆內 紅酒 企業發展遲緩,疆內 紅酒 產業無法“全線飄紅”。
國內 紅酒 業仍存在的瓶頸
實際上,透過對新疆 紅酒 產業及部分企業的簡單分析,就可以看得到,國內很多 紅酒 企業,尤其是葡萄酒生產企業,除了存在新疆 紅酒 具有的瓶頸與困擾之外,還存在以下需待解決的問題:
1、營銷整合趨勢不太明顯。由于我國 紅酒 產業整體水平落后,國內企業自身管理水平、營銷模式、市場管理水平參差不齊,存在嚴重的低水平競爭、無序競爭的混亂現象。因此,借鑒純凈水、啤酒等在營銷方面的成功經驗,結合實際,創造一種全新的廠商利益關系,是國內 紅酒 業真正成長的市場基礎。
2、品牌整合勢在必行。國內目前大小葡萄酒廠不少,其中上規模的企業不到十分之一,而真正有影響力的品牌除少數幾家外,多數僅限當地市縣銷售,還有就是國際上一些知名品牌 紅酒 在唱主角。因此,加大品牌整合,去雜留珍,打造一批被全國乃至世界認可的“ 紅酒 ”品牌是中國 紅酒 業發展的契機。
3、領導品牌缺乏,為他人做嫁衣;國內 紅酒 領導性品牌屈指可數, 紅酒 市場拼殺個你死我活,最后難免差距拉開,一兩個企業做大,于是行業領導者就擔負起做大蛋糕的責任。跟隨者在市場夾縫中苦苦掙扎,還不忘跟著外國一些領導品牌歇斯底里的大喊幾聲“ 紅酒 代表著時尚,代表著情調,代表著高尚生活”,結果是“為他人作嫁衣裳”。
國內 紅酒 營銷如何突圍
一、行業聯動出擊 加快戰略調整
國內 紅酒 ,尤其是葡萄酒市場前景還是非常廣闊的,在參與國際化競爭中越發突顯競爭優勢,但這需要行業間甚至企業間的共同協作,打出一串串強勢“組合拳”。在某幾個大型 紅酒 企業或政府、行業組織的牽頭下,整個行業共同運作大眾 紅酒 市場這塊蛋糕。
全國 紅酒 酒類項目建設缺乏整體規劃和具體政策引導,帶有一定的盲目性,造成了低水平重復建設和資金、資源浪費現象嚴重、葡萄酒廠遍地開花。因此 紅酒 產業應遵照供求原理,制止葡萄酒產業的重復建設,加強總量控制,產業結構調整,實現資源的有效配置,同時根據葡萄酒產業的實際,堅持“規模化、特色化”的原則進行產業布局和葡萄酒資源整合。面對諸多機遇和挑戰,國內葡萄酒產業和企業應調整戰略思想,降低營銷風險,作強而后再作大葡萄酒企業,推進農業產業化和訂單農業健康發展,促進產業結構調整,對實現釀酒企業和葡萄種植戶“雙贏”目標具有深遠的歷史意義。
二、營銷分眾定位 選擇適合渠道
紅酒 營銷應在定位、尋找和鎖定核心消費群體。找準人群,實施分眾營銷傳播,譬如中國移動近年來迅速擺脫中國電信、中國聯通兩大運營商,勇奪國內市場70%的份額,與其打造核心消費群體不無關系——“知道你是誰,知道你在哪里,知道你需要什么”。然后展開一系列整合營銷。
無論是洋葡萄酒,還是國產葡萄酒,打造 紅酒 品牌都離不開渠道,而傳統渠道又是繞不開的環節。但是,傳統渠道顯然不是適用于所有的品類和品牌,紅葡萄酒就是其一。當前國內品牌運營商大都以傳統渠道為主,在傳統渠道中(酒店、商超、名煙名酒店和零批),國人大都選擇白酒和國產葡萄酒及啤酒,因為知根知底,符合消費習慣。推廣是針對渠道和消費者的,在這點上國內外酒水商也呈現出不同特點。國內酒水商運作品牌主要采用重廣告和銷售渠道,輕推廣,而 紅酒 推廣必須有相匹配和相適應的產品組合,突出重點,打造單品牌。
三、細分做大市場 逐步樹立高端
紅酒 的整套營銷策略,分品牌的建立、渠道的架設、廣告的引導都以宣傳產品為主,多些實的宣傳,少些虛的文化、情調宣傳。迫于“情調” 紅酒 、“時尚” 紅酒 的激烈競爭,一些企業會開辟藍海,著力與引導消費者關注 紅酒 與飲食的搭配,這種做法,對于小型 紅酒 企業操作,具有相當大的傳播資源限制,、如果有若干小企業群的關注,在市場細分,人群細分前提下共同做大該市場的可能性就大的多。
中國 紅酒 企業打 紅酒 高端,先天不足,除非企業在高端形象具有客觀優勢。一些企業不妨參考下張裕,試著攀親,樹立一個“假洋鬼子”形象。如婚宴酒、生肖酒、星座酒、石榴酒、杏汁酒……做這些狹窄市場,不適宜高成本的廣告宣傳,建議采取對于目標顧客針對性更強的營銷策略,建立完善、直接的銷售、傳播渠道,實現與目標顧客的低成本溝通和購買的便利性尤為重要,在不斷擴大消費人群基礎上, 紅酒 企業適合逐步樹立高端形象,進而到品牌認知及忠誠。
四、慎選擇優經銷商 引進培養人才
以前很多 紅酒 企業在選定經銷商時,更看重的是經銷商的實力,即使是能力和經驗都很突出的經銷商,但只要實力不夠,往往會遭受冷遇。但這種態度要逐漸改變,現在一是用去找一些代理公司,二是選擇相對來說規模要小一點但比較專業的代理商。衡量經銷商每年的銷售額是否平穩,經營是否專業來作為依據,以求建立長期穩定的關系。
要想把國內 紅酒 產業做大,使產業營銷戰略順利實施,在變幻莫測的市場競爭中不斷進取,就必須擁有大量的高素質的人才。首先,可采取“內部培訓,外出學習,請人進來”等多種方式進行人才的培育和開發。要注意采取各種優惠措施,以感情和事業留人才。其次,可以考慮成立葡萄酒產業科技人才資源庫,重視人才資源的開發,為葡萄酒產業的長遠發展進行人才的發掘和人才資源的儲備。結合實際,制定人才引進政策,通過技術入股、承包經營等多種形式進入葡萄酒產業發展領域。同時,還應培養和選拔當地優秀人才,高薪、高福利待遇聘用,并通過法律形式使其權利和責任得到統一,發揮人才在 紅酒 產業發展中的特殊作用。
五、注重產品品質 塑造品牌形象
對于 紅酒 企業,只有原料被國內公認為綠色無污染的果品,由此釀造出來的 紅酒 才具有相當高的質量信譽,保證這個信譽的辦法就是產品質量過硬,質量就是生命。 紅酒 企業的營銷手法不論采用什么樣的“招式”,其目的都是在于為消費者提供負責任的產品,物有所值甚至物超所值的產品。
紅酒 營銷進入了差異化發展時代。各個主流品牌都通過營銷傳播策略來向市場傳遞獨特的品牌形象。國內葡萄酒企業更加要注重于自身差異化的品牌形象。但是,不管什么樣的營銷策略和手段,營銷的本質還需要回歸到產品這一原點。因為,營銷的根本還是在于用你的產品去有效地滿足消費者的需求,脫離了這個出發點,將會是“空中樓閣”。那么,在葡萄酒企業打造差異化品牌形象的同時,更為重要的就是產品的差異化,只有這樣,消費者的消費體驗過程才能夠有切實有效的支撐。
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本文來源: 透過疆酒解讀“紅酒營銷”突圍