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飲料營銷:飲料游擊戰(zhàn)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-03-21 07:35:26  來源:電商聯(lián)盟  作者:樂發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):22

從古代農(nóng)民起義到國內(nèi)革命戰(zhàn)爭再到抗日戰(zhàn)爭;從中國到古巴再到越南;從華盛頓到毛澤東再到格瓦拉,歷史已經(jīng)證明了游擊戰(zhàn)的威力。

游擊戰(zhàn)是一種分散機動的作戰(zhàn),以襲擊為主要手段,比正規(guī)戰(zhàn)爭的陣地戰(zhàn)、運動戰(zhàn)更具有高度的主動性、靈活性、進(jìn)攻性、流動性、快速性的以弱勝強的群眾戰(zhàn)爭。

第一條作戰(zhàn)原則:奇襲為主,速戰(zhàn)速決,集中大力,攻敵小部

這是市場營銷中的游擊戰(zhàn)新十六字方針。

奇襲為主、速戰(zhàn)速決——指游擊戰(zhàn)要講求行動神速,用巧妙方法迷惑敵人,聲東擊西,忽南忽北,即打即離。比如這次娃哈哈今年重點推出的HELLO-C,就是一口氣出了四款果粒果汁,讓對手措手不及。因為之前HELLO-C都是針對農(nóng)夫的水溶C100來展開進(jìn)攻的。這次一下子調(diào)轉(zhuǎn)進(jìn)攻方向,讓可口可樂的美汁源果粒 飲料 系列來不及防備,起到了很理想的奇襲效果。加上娃哈哈迅速分銷到全國的終端,廣告快速的高空轟炸,也做到了速戰(zhàn)速決,沒有拖泥帶水。

對于中國的中小企業(yè)來說,開發(fā)新產(chǎn)品要快速,不怕模仿和跟隨,但是要在模仿中創(chuàng)新,在短時間內(nèi)能夠在對手的產(chǎn)品上改進(jìn)并推陳出新。康師傅的果汁系列就是跟隨統(tǒng)一的果汁系列,但是味道上更偏新鮮的感覺;農(nóng)夫則推出混合果汁系列,避開了正面的攻擊,這樣也是起到奇襲的效果。

集中大力、攻敵小部——游擊戰(zhàn)并沒有改變交戰(zhàn)雙方的勝利數(shù)字法則,同樣情況下,兵力多的一方總是獲勝。

在古往今來有統(tǒng)計的軍事戰(zhàn)爭中,兵力少的一方獲勝的次數(shù)是非常少的,當(dāng)然,為數(shù)不多的幾次都成為了后人所傳頌的經(jīng)典戰(zhàn)役。比如:三國時期的赤壁之戰(zhàn),東晉的淝水之戰(zhàn),明代的薩爾滸之戰(zhàn)。

經(jīng)典的戰(zhàn)爭,其實后世是很難模仿的,而且也不可能成為戰(zhàn)爭的常態(tài)。對于我們這些平凡人,還是要遵循客觀規(guī)律來打營銷戰(zhàn)的好。

遠(yuǎn)的,有康師傅集中比兩樂等更多的兵力于城市開展通路精耕,把質(zhì)量很一般的康師傅 飲料 打造為超過200億人民幣,占整個集團(tuán)一半的第一大事業(yè)部。

近的,養(yǎng)元六個核桃用1500人的銷售兵力(還沒有加上更龐大的促銷隊伍)在河北、河南兩個省就創(chuàng)造了近10個億的銷售額。

再舉一個筆者親眼見證的案例。醋 飲料 市場一直是天地一號一支獨大,廣東更是其大本營。但是樂品源的蘋果醋在廣東不到兩個月內(nèi)就已經(jīng)開發(fā)出了遍布全省的經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò),不到半年就銷售完成了全年預(yù)期的營業(yè)額,在很多地方銷量超過了醋 飲料 老大天地一號。其中秘訣就是在部分餐飲渠道建立局部優(yōu)勢,對手沒有顧及的地方上促銷員,做好客情,某些網(wǎng)點投入達(dá)到對手的三到五倍,真正做到了集中巨大的火力,攻擊敵人,當(dāng)然回報也是很可觀的。

第二條作戰(zhàn)原則:找一塊可以守得住的游擊根據(jù)地

這個根據(jù)地可以是地理意義上的小,也可以是其行業(yè)意義上的細(xì)分,甚至可以是性別、年齡、品類等其他意義上的細(xì)分。

毛澤東指出:游記戰(zhàn)爭的根據(jù)地,是游擊戰(zhàn)爭賴以執(zhí)行自己的戰(zhàn)略任務(wù),達(dá)到保存發(fā)展自己、消滅和驅(qū)逐敵人之目的得戰(zhàn)略基地。沒有這種戰(zhàn)略基地,一切游擊戰(zhàn)的執(zhí)行和目的實現(xiàn)就失掉了依托。

歷史上,許多流寇主義的農(nóng)民起義和農(nóng)民戰(zhàn)爭,之所以沒有成功,主要原因之一就是無鞏固的根據(jù)地。當(dāng)年李自成號稱有農(nóng)民軍百萬,但是在兵力不多的清軍和吳三桂的聯(lián)合下,節(jié)節(jié)敗退,最終被不起眼的地主武裝給殺掉。試想,當(dāng)初如果李自成有哪怕一個根據(jù)地,能守住幾個月,再聯(lián)合各地的農(nóng)民軍,肯定還有機會東山再起。

三國時期,魏、蜀、吳三方都不能統(tǒng)一天下,就是各自有強大的根據(jù)地,退可守,進(jìn)可攻。

匯源牢牢占據(jù)了高濃度果汁市場這一細(xì)分 飲料 的游擊根據(jù)地。匯源對于可口可樂、百事可樂、達(dá)能、雀巢來說只是一個游擊公司。但是這些位于全球500強的 飲料 巨頭們無法在中國的高濃縮果汁市場撼動匯源的領(lǐng)頭地位。匯源占據(jù)了這個市場50%以上的份額,占有大量的上游原材料、全國最先進(jìn)的生產(chǎn)基地、以及忠實的大批消費者。難怪可口可樂愿意出179億買下匯源,而匯源的年營業(yè)額才20多億。

銀鷺的花生牛奶,也是一個典型的游擊根據(jù)地,并且多年來一直穩(wěn)定在幾個億的銷售額。很多大品牌多次攻擊這個市場,但是都無功而返,第一名始終是銀鷺。

第三條作戰(zhàn)原則:打得贏才打,打不贏就跑

游擊戰(zhàn)通常是在敵人占優(yōu)勢的敵占區(qū)域展開,避敵實,擊敵虛。頻繁走動,找敵弱點,出其不意的出擊,打一下就走,撈一把就跑,轉(zhuǎn)個圈子又回來。

國內(nèi)眾多的山寨 飲料 廠家可以說是一群游擊高手。它們無所不在,無孔不入。哪里有機會就往哪里鉆。即使正規(guī)大企業(yè)使出撒手锏,最多也只能讓它們稍微收斂一點,卻難以根絕。不可否認(rèn),山寨 飲料 的價格利器、機動應(yīng)變能力,有其獨到之處,令正規(guī)大企業(yè)防不勝防、頭痛不已。此外,許多地方性品牌也會跟全國性品牌玩“打游擊”的戰(zhàn)法,并透過市場行情、店頭陳列、價格及是地頭蛇等關(guān)系,吞食全國性品牌的市場,經(jīng)常出一個 飲料 產(chǎn)品就換一個地方。

當(dāng)覺察到形勢發(fā)生了對己不利的逆轉(zhuǎn)時,就毫不猶豫地放棄自己的 飲料 產(chǎn)品,這樣才能保存實力。一支游擊隊伍不應(yīng)戰(zhàn)到最后一兵一卒,所重視的是以最少的兵力,爭取最大的勝利。在必要時,立即撤退轉(zhuǎn)移,絕不拖泥帶水和呈英雄。一支游擊 飲料 企業(yè)要能夠輕裝行動,隨時準(zhǔn)備轉(zhuǎn)移,隨時準(zhǔn)備戰(zhàn)斗。

在若干年前,在加多寶公司還是個小企業(yè)時,曾經(jīng)推出茶 飲料 跟康師傅一爭高低。結(jié)果,很容易預(yù)測。陳鴻道當(dāng)年很堅決的撤退了,從而專心攻涼茶市場,才有了后來王老吉的成就。如果當(dāng)初不撤退,堅持跟康師傅茶 飲料 對打,肯定加多寶早就被拖垮了。

幾種典型的游擊戰(zhàn)

1. 區(qū)域游擊戰(zhàn)

很多中小 飲料 只專注于自己力所能及的區(qū)域,某個省,某個城市,某個渠道,甚至某個很小的地盤。福建省的 飲料 第一名是誰?可口可樂?娃哈哈?康師傅?王老吉?當(dāng)然都不是,而是惠爾康。

全國 飲料 競爭最激烈的當(dāng)屬上海市場。可是,延中鹽汽水在這里賣的就非常好,超過很多大品牌。

在功能 飲料 市場,要能在某個省,某個城市,某個小地方賣贏紅牛,也幾乎是不可能的。但是在廣州的幾個物流市場、批發(fā)市場,虎力士 飲料 成功地做到這一點。虎力士用極低的代價,在很小的區(qū)域一個月就能銷售成千上萬箱 飲料 ,獲得可觀的利潤。

總結(jié):找到一個小的區(qū)域或者渠道,能堅守下來,這也適合國內(nèi)很多的中小 飲料 企業(yè)。中國這么大,不會像很多老外忽悠的,最后一個行業(yè)只剩幾個大品牌。這些老外,都是小國家出身,如果他們拿整個歐洲來對比中國,觀點才能吻合。

2.人口游擊戰(zhàn)

以前曾經(jīng)出現(xiàn)過一種叫他+她—的 飲料 ,這種 飲料 是一個明確提出來 飲料 要針對不同性別、年齡的人口的。他+,含有牛磺酸,可以補充體能;她—,含有膳食纖維因子,可以有幫助減輕體重的作用。這兩款 飲料 ,都是針對年輕一族,特別是愛運動:愛好打球、街舞之類的時尚運動一族。

不過,在前期的巨大成功下——招商3個億,他+她—違反了游擊戰(zhàn)的規(guī)律。公司迅速的全國擴(kuò)張,大量招聘銷售人員,猛投廣告,自然最后很快就敗下陣來。

如果他+她—只是守住某個區(qū)域市場,同時打人口游擊戰(zhàn)和區(qū)域游擊戰(zhàn),那么到現(xiàn)在還會活的好好的。

想一想,旺旺的兒童牛奶存活了有多少年了?當(dāng)年,如果旺旺一開始就跟蒙牛、伊利、光明開打陣地戰(zhàn),攻成人牛奶市場,結(jié)局會怎樣?地球人都可以猜到這個結(jié)局。

酷兒兒童果汁的成功也是一個經(jīng)典的人口游擊戰(zhàn)。

你能說出康師傅果汁是針對哪個目標(biāo)人口群體的嗎?

說不出來,是吧!

那么,鮮の每日C你能猜出來嗎?

一看名字就知道是針對年輕一族,特別是哈日一族的時尚青年,通過廣告代言人還可以判斷出針對年輕女性。

鮮の每日C和康師傅果汁這兩個產(chǎn)品未來的結(jié)局,你應(yīng)該很容易判斷了。

所以, 飲料 企業(yè)的產(chǎn)品都最好要針對某個人群來定位,來打游擊戰(zhàn),才有機會攻克。

3.高價位游擊戰(zhàn)

匯源是果汁 飲料 的代表嗎?不是,統(tǒng)一鮮橙多才是。當(dāng)然,到現(xiàn)在可口可樂的果粒橙已經(jīng)追上來了。但是,匯源一直是高價位果汁的代名詞。

在高價位的高濃度果汁市場,匯源連續(xù)多年是第一,市場占有率遙遙領(lǐng)先第二名、第三名。競爭對手都樂有百事可樂集團(tuán)為靠山,無數(shù)次的猛烈進(jìn)攻匯源,可惜都是無功而返。可口可樂冷靜的觀察這一切,最后他決定打資本并購戰(zhàn),不打營銷戰(zhàn)。179億的收購價,-全球品牌網(wǎng)-是對匯源高價位游擊戰(zhàn)的最好肯定。

在廣州的超市貨架上,哪種牛奶賣得最好?不是蒙牛和伊利的普通奶、高鈣奶,而是燕塘的紅棗奶、枸杞奶、木瓜奶系列,而且價格還要高出30%-40% 。當(dāng)然,燕塘沒有冒然全國擴(kuò)張,開打陣地戰(zhàn),去跟蒙牛、伊利拼價格刺刀,這也讓她在三聚氰胺事件中獨善其身。廣州的中高端社區(qū),喝蒙牛、伊利的越來越少了。游擊戰(zhàn)的確是以弱勝強的好法寶。

價格高,對于全國同類企業(yè)來說是劣勢,但是對于區(qū)域企業(yè),對于打游擊的企業(yè),也許是個好辦法,只要你的產(chǎn)品質(zhì)量與價格是同步的,當(dāng)?shù)氐南M者還是清楚的。一個偉人臨終前說過:歷史是人民寫的——借用這句話,價格是由消費者說了算。加了三聚氰胺和香精香料的這些牛奶大品牌,最終是要現(xiàn)原形的。

所以,你只要產(chǎn)品真的質(zhì)量好,高價游擊戰(zhàn)也能成功。

提示

無論你的游擊戰(zhàn)打得多么成功,也不要學(xué)領(lǐng)導(dǎo)品牌打陣地戰(zhàn)

宗慶后(娃哈哈創(chuàng)始人-年營業(yè)額423億)、陳鴻道(紅罐王老吉董事長-年營業(yè)額120億)、鐘淼淼(農(nóng)夫山泉的創(chuàng)始者-營業(yè)額75億)很幸運,因為他們沒有去 飲料 業(yè)的黃埔軍校————可口可樂工作和訓(xùn)練過。

可口可樂被譽為 飲料 業(yè)的黃埔軍校,每年為 飲料 業(yè)和快銷品行業(yè)培養(yǎng)大量的人——是培養(yǎng)人才,還是培養(yǎng)士兵,或者是培養(yǎng)將軍,就只有用人單位才知道。

假如能說服中國本土中小 飲料 企業(yè)的創(chuàng)始人和領(lǐng)導(dǎo)者們,都可樂去工作學(xué)習(xí)一段時間,學(xué)會可樂的陣地戰(zhàn),那么可口可樂會很容易在以后的較量中取勝。

當(dāng)然,宗慶后、陳弘道、鐘淼淼們沒有進(jìn)入可口可樂、百事可樂、達(dá)能、雀巢這樣的500強 飲料 企業(yè)學(xué)習(xí)。這是一種幸福。

這并不是說世界上的 飲料 巨頭們造就不出優(yōu)秀的元帥和將軍。它們確實能為同樣的大公司造就優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)人才。然而, 飲料 游擊戰(zhàn)的本質(zhì)卻與500強 飲料 企業(yè)的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)恰恰相反。游擊戰(zhàn)要想成功,需要不同的組織架構(gòu)和沒有被大公司洗腦過的將軍與士兵。

至少目前, 飲料 黃埔軍校出來的職業(yè)經(jīng)理人,空降到中小 飲料 企業(yè),日子都不好過。很少有坐穩(wěn)18個月的。這有點跟戀愛類似,18個月的熱戀期,會發(fā)現(xiàn)對方眼中太多的不足,最后只能以分手結(jié)束這段戀情。

換個角度,一方出身貴族豪門,一方出身貧下中農(nóng);一方動不動就要求打陣地戰(zhàn),一方只敢打游擊戰(zhàn);一方要求有廣告等空中火力支持,一方根本就沒有空軍,步兵都還是老弱病殘,參謀部也沒有。這樣雙方能結(jié)婚成功嗎?結(jié)了,也遲早上演一出出中國式離婚。

所以,總結(jié)幾點:

1.、 飲料 企業(yè)打游擊戰(zhàn)是求生存的最好方式。反對打游擊戰(zhàn),反對模仿跟隨的都是大學(xué)教授和紙上談兵的廣告策劃人,這兩類人缺乏一線實戰(zhàn),空談理論多。小企業(yè)創(chuàng)業(yè)時要善于打游擊,善于過游擊隊式的“生活”——生活=生下來+活下去。現(xiàn)實的殘酷是那些空想派的教授和廣告策劃人不能體會的,如果都生存不了,談鬼個發(fā)展。

2、打游擊戰(zhàn),人力資源和團(tuán)隊思想要統(tǒng)一和配合。你只有打游擊戰(zhàn)的實力,卻好高騖遠(yuǎn)請一個擅長打陣地戰(zhàn)的高級職業(yè)經(jīng)理人,當(dāng)然不合用。雙方都有錯,理念都沒有談清楚,就盲目戀愛,最后分手是正常。

3、游擊戰(zhàn),不是一定打不贏,老是跑。在局部市場,在某個渠道,小企業(yè)還是能找到自己的相對優(yōu)勢的,利用這點集中優(yōu)勢兵力打擊貌似強大的外企紙老虎,相信成功的案例會層出不窮。

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