2015年是貴州合力商業投資集團(以下簡稱合力集團)生鮮的轉型之年, 合力超市 通過對生鮮經營品項的增加、營銷方式的創新、商品銷售方式多樣化等進行了改進。也開始從生鮮運營機制著手,改原來的聯營為施行自營、直采、買手、自有品牌、農超對接等模式為主,全面改變了生鮮經營中一直存在的頑疾。
合力超市 生鮮一直是以顧客為中心,圍繞顧客方便而展開。當顧客能夠買到新鮮、衛生的生鮮蔬菜以后,也許他還是會為后面的魚、肉的加工及配料的準備等而煩神。在如今競爭日益激烈的社會,特別是那些工薪階層,大部分都不會雇保姆,長輩也不可能經常來照料自己,如何簡化顧客在廚房的繁雜做工,讓更多的顧客既能夠獲得更多的閑暇時間,也能夠提高生活品質?這也就成為 合力超市 一直思考的問題以及竭力想滿足顧客消費需求的主要目標。
合力連鎖超市白云店是貴州省首家實行蔬菜切割售賣的超市,主要是把蔬菜切開處理后陳列到貨架上,用稱重的方式進行銷售。給顧客帶來的好處就是:購買后就能直接帶回家下廚,不用切不用洗。顧客可以選擇自己需要的蔬菜放入器皿中,可以根據個人喜愛隨機搭配,讓顧客在 合力超市 享受到更方便、快捷的美食搭配!這也是合力集團在生鮮營銷模式上一個大膽的嘗試,推翻了往常蔬菜的售賣方式。這個銷售方式的改變,主要針對既想做飯,又想工作的人群,讓他們感到方便。
面對顧客的消費需求,合力集團一直在進行不斷創新與改變。下一步合力集團將在 合力超市 實現提供初步處理的凈菜、配菜、預加工的菜,如已經拌好佐料的大排、牛羊肉等;實現提供給顧客后續的加工方法、火候怎么掌握、配料怎么添加、這些菜如何品嘗、是什么風味、對身體健康有哪些益處等等。隨之, 合力超市 將帶給顧客的感覺就明顯不一樣了,帶給顧客的價值也會不斷增加。
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本文來源: 貴州合力超市生鮮食品走在精細化路上(圖)