燈光明亮的環(huán)境，高度順手的貨架，款臺(tái)旁邊是關(guān)東煮和包子等速食，門口安裝著一臺(tái)火車票自助售取票機(jī)，旁邊擺著精品雜志售賣貨架……
　　盡管對(duì)全時(shí)、全家、鄰家這些新名字，很多人還得還很陌生，但也忽然發(fā)現(xiàn)，這樣干凈、時(shí)尚的便利店迅速多了起來(lái)。

　　“搶灘”最后一公里
　　 新型便利店 瞬間遍布全城
　　燈光明亮的環(huán)境，高度順手的貨架，款臺(tái)旁邊是關(guān)東煮和包子等速食，門口安裝著一臺(tái)火車票自助售取票機(jī)，旁邊擺著精品雜志售賣貨架……
　　盡管對(duì)全時(shí)、全家、鄰家這些新名字，很多人還得還很陌生，但也忽然發(fā)現(xiàn)，這樣干凈、時(shí)尚的便利店迅速多了起來(lái)。
　　中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，在各業(yè)態(tài)中，便利店已經(jīng)成為一顆迅速擴(kuò)張崛起的新星，開店數(shù)和銷售額都保持在兩位數(shù)的高增長(zhǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)百貨和超市等業(yè)態(tài)，新型連鎖便利店將迎來(lái)一個(gè)黃金增長(zhǎng)期。

　　 新型便利店 瞄準(zhǔn)“快”
　　傍晚時(shí)分，朝陽(yáng)門附近的道路上人來(lái)人往，車流滾滾，在北京INN大廈拐角有一家7-11的24小時(shí)便利店，剛剛下課的中學(xué)生和戴著眼鏡的白領(lǐng)把這家店擠得水泄不通。
　　學(xué)生們不顧秋日的寒風(fēng)，站在門口臺(tái)階上就啃起剛剛結(jié)賬的關(guān)東煮和包子。這個(gè)區(qū)域密集分布著各種政府機(jī)關(guān)、“中”字頭的大型企業(yè)總部，外加二中分校、史家小學(xué)等學(xué)校聚集人氣，還背靠著公寓、社區(qū)，客流密集。
　　如果稍加留意，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這一片的便利店也非常密集，距離這家7-11不到50米就是一家剛剛開業(yè)不久的全時(shí)便利店，而在百度地圖上標(biāo)識(shí)的300米內(nèi)，附近的新型連鎖便利店起碼還有四五家，這些便利店都瞄準(zhǔn)了都市的“快節(jié)奏”。
　　這些便利店大都具有明亮、舒適的購(gòu)物環(huán)境，銷售的貨品不少是進(jìn)口商品或平時(shí)難以買到的熱銷品，可以滿足人們購(gòu)買零食、速食、生活日用品等需求，甚至還可以取火車票和快遞。
　　SOHO負(fù)一層的一家全時(shí)便利店里，售貨員穿著統(tǒng)一的紅色服裝，貨架上擺著比利時(shí)巧克力、日本棉花糖、臺(tái)灣的廣源良黃瓜水，還有周黑鴨和各種新鮮酸奶，就連口香糖的種類也比大超市更全。
　　便利店的貨架高度合適，燈光明亮，兩位媽媽推著寶寶手推車進(jìn)來(lái)，拐彎什么的毫無(wú)壓力。在便利店款臺(tái)旁邊是關(guān)東煮和包子等速食，里邊的冷柜里有包裝好的鹵肉飯，不想做飯的上班族可以隨手買點(diǎn)吃的填飽肚子。便利店門口則安裝著一臺(tái)火車票自助售取票機(jī)，旁邊擺著精品雜志售賣貨架。
　　在某出版社工作的小江就是這樣解決自己的早飯的，由于單位在北三環(huán)，家在東五環(huán)，每天早上小江都要擠地鐵上班，出了地鐵再到單位對(duì)面的一家全時(shí)買早點(diǎn)，一份豆?jié){，一個(gè)素材包，再來(lái)個(gè)魚豆腐，10多塊錢吃得飽飽的。在結(jié)賬的時(shí)候，收銀員會(huì)提醒顧客，用支付寶付款有優(yōu)惠。

　　“全時(shí)”兩天就開一家店
　　在滿足人們購(gòu)物需求之余，這些連鎖便利店越來(lái)越像是一個(gè)綜合的生活服務(wù)平臺(tái)，在其所輻射的一公里范圍內(nèi)，提供一站式的生活消費(fèi)所需。
　　全時(shí)開發(fā)管理副總裁繆東在接受采訪時(shí)表示，現(xiàn)在一家全時(shí)便利店能提供的增值性服務(wù)可以多達(dá)近20項(xiàng)，去年就嘗試引入現(xiàn)場(chǎng)制作的中式快餐、咖啡、精品果蔬、鮮花預(yù)定等眾多品類服務(wù)，生活中的水電網(wǎng)氣繳費(fèi)也可以在全時(shí)便利店解決，有的店內(nèi)還放置了便民工具箱和打氣筒。
　　前不久，全時(shí)與某知名國(guó)際快遞公司簽署了戰(zhàn)略合作，不久之后即將上線快遞服務(wù)。外資便利店7-11則增加了中式午餐售賣，有適合中國(guó)人口味的雞蛋西紅柿，也有土豆牛肉；新興起的鄰家便利店與大型專業(yè)洗衣工廠合作，推出了洗衣服務(wù)。未來(lái)，人們逛一逛門口的便利店就可以買早餐、洗衣服、寄快遞、取網(wǎng)上下單的有機(jī)蔬菜。
　　繆東告訴記者，現(xiàn)在京津冀一體化、批發(fā)市場(chǎng)外遷等都給便利店帶來(lái)了前所未有的發(fā)展契機(jī)，但便利店是充分競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，現(xiàn)在7-11、全家、羅森這些排名靠前的外資都已經(jīng)進(jìn)入北京市場(chǎng)。
　　根據(jù)公開數(shù)據(jù)，外資便利店全家將在5年內(nèi)開滿5000家店；傳統(tǒng)大賣場(chǎng)家樂福也試水便利店市場(chǎng)，已經(jīng)在上海開出4家Easy家樂福探路。
　　目前，全時(shí)的開店速度全國(guó)最快，今年其簽約門店總數(shù)已接近300家，超過(guò)了最早進(jìn)駐北京的7-11。
　　從去年開始，全時(shí)幾乎保持兩天一家店的速度，今年七月末更是在一個(gè)星期時(shí)間里，有直營(yíng)、加盟兩種類型近20家門店集中開業(yè)，呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。
　　在零售業(yè)整體增長(zhǎng)放緩的背景下，便利店已經(jīng)成為實(shí)體零售中最有活力的業(yè)態(tài)。今年5月，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2014年全國(guó)便利店銷售額同比增長(zhǎng)25.12%，門店數(shù)同比增長(zhǎng)21.96%，而百貨和超市業(yè)態(tài)的增幅都只有個(gè)位數(shù)。

　　傳統(tǒng)夫妻店陷入困境
　　與連鎖便利店的擴(kuò)張形成鮮明對(duì)比的，是夫妻百貨店、雜貨鋪的沒落。東五環(huán)外的一條街道上，并排著的五六家店同時(shí)打出“大清倉(cāng)”的甩賣標(biāo)語(yǔ)，一家小百貨店的老板表示，房東把一年的房租從五萬(wàn)漲到了七萬(wàn)多，自己已經(jīng)無(wú)力承受，店里生意也大不如前，甩完貨就不干了。
　　煙酒店的林老板也覺得現(xiàn)在是在“火坑”里掙扎，林老板算了一筆賬，“開店，有自己的店面還行，要是租的，那完全是給房東打工”，現(xiàn)在房租成本已經(jīng)占開店成本的50%以上，“以前百分之二三十都算高的了”。
　　如果再雇人，人工也是年年漲，原來(lái)家里3個(gè)人是自己給自己打工，現(xiàn)在小店快養(yǎng)不活3個(gè)大活人了，收益比例越來(lái)越小。這一行又容易壓貨，百十萬(wàn)的貨就壓在手里面，想撤都不好撤。這已經(jīng)是家里最后一個(gè)店了，其他的都已經(jīng)關(guān)門大吉了。
　　除去客觀經(jīng)濟(jì)原因，消費(fèi)者對(duì)這些雜貨店的態(tài)度也漸漸發(fā)生了變化。一方面，隨著生活水平的提高，人們對(duì)商品品質(zhì)提出了更高的要求，小雜貨店那擁擠逼仄的購(gòu)物環(huán)境、停留在“舊時(shí)代”的服務(wù)態(tài)度也都無(wú)法滿足消費(fèi)者的新需求。
　　一些存活下來(lái)的夫妻百貨店開始嘗試與愛鮮蜂等線上電商合作，吸引顧客，擴(kuò)大贏利點(diǎn)。只是，相對(duì)于連鎖便利店來(lái)說(shuō)，這些夫妻百貨店的環(huán)境、品質(zhì)都要差一些，服務(wù)業(yè)遠(yuǎn)無(wú)法實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，終免不了被淘汰的命運(yùn)。
　　便利店進(jìn)入黃金增長(zhǎng)期
　　商務(wù)部電子商務(wù)專家咨詢委員會(huì)專家趙萍指出，便利店90年代就已經(jīng)在中國(guó)出現(xiàn)，現(xiàn)在是迎來(lái)了新的快速增長(zhǎng)期，是實(shí)體零售所有業(yè)態(tài)里增長(zhǎng)最快的。
　　這其中有三方面原因：首先從零售業(yè)內(nèi)部來(lái)看，便利店的快速增長(zhǎng)是在填補(bǔ)之前5到10年留下的空白點(diǎn)，隨著城市化進(jìn)程的加深，零售業(yè)將在城市業(yè)態(tài)、區(qū)域業(yè)態(tài)、社區(qū)業(yè)態(tài)等空間布局上更加平衡；
　　再一個(gè)就是居民的消費(fèi)、購(gòu)物行為發(fā)生了變化，以往人們習(xí)慣利用閑暇、周末等大段時(shí)間去超市購(gòu)物，現(xiàn)在則是碎片化購(gòu)物，尤其是O2O實(shí)現(xiàn)線上線下的融合，提高了便利店的輻射半徑和盈利能力；
　　從社會(huì)因素來(lái)看，人口結(jié)構(gòu)老齡化，單身族增多，家庭購(gòu)物減少都有利于便利店的發(fā)展。
　　另外，趙萍也指出，便利店對(duì)單品的利潤(rùn)率要求高，盈利模式還需要加強(qiáng)探索，現(xiàn)在希望便利店能夠借著電子商務(wù)、O2O的契機(jī)迎來(lái)真正的黃金發(fā)展期。
　　繆東表示，現(xiàn)在全時(shí)已經(jīng)推出了自己的移動(dòng)端外賣平臺(tái)“全時(shí)匯”，顧客可以在“全時(shí)匯”下單，由全時(shí)便利店總部統(tǒng)一安排就近門店送貨。
　　不同于互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)企業(yè)的外包形式，全時(shí)是帶著自己一整套的布點(diǎn)、倉(cāng)庫(kù)和物流來(lái)為消費(fèi)者提供服務(wù)。
　　目前，線上用戶已經(jīng)達(dá)到100萬(wàn)，還處于嘗試推廣中。等到全時(shí)在全國(guó)范圍內(nèi)鋪開，“全時(shí)匯”的優(yōu)勢(shì)會(huì)更充分地發(fā)揮出來(lái)。
　　對(duì)此，商業(yè)專家洪濤也表示，實(shí)體店最關(guān)鍵的還是要站在迎合和取悅顧客的角度，要為顧客創(chuàng)造和提供一種“最便捷”的購(gòu)物環(huán)境和條件，要想做好，就需要整合微信、手機(jī)上的微店、微商城等互聯(lián)網(wǎng)工具，把顧客跟實(shí)體店連接在一起，讓他們隨時(shí)、隨地、隨心地購(gòu)物。

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