超市成功的最關鍵的因素之一，就是采購人員選擇“適銷對路”的商品，以“較低的價格”、“充足的貨源”及“吸引人的促銷活動”展現在顧客的眼前，讓顧客為我們傳送好的口碑，增加新客流及老顧客的回流率，采購人員在此演決定性的角色，采購人員在開店前的重點工作如下：
　　一、構建商品的結構：

　　這有賴于采購人員對市場的了解，并透過各種信息與手段將這些適合目標顧客群的暢銷商品引進。新入市地區(qū)在構建商品結構時，應參照“商品結構表”所制定的參數，這些參數系參考已開業(yè)的天合門店而成，實用性較高，可避免采購人員走不必要的彎路。

　　構建商品結構程序如下：

　　1、選定競爭對手：我們的競爭對手除了同類型的超市外，還包括我們的目標顧客群最常去購物的地方，例如：批發(fā)商場、農貿市場、本地生意較好的專門店或 專賣店 、超級市場或百貨公司。

　　2、記錄競爭對手價格：“市調”是構建商品結構工作的重中之中。市調愈徹底，愈細微，日后的工作就愈有效益。俗話說：“知已知彼，百戰(zhàn)百勝”。按商品群記錄競爭對手所銷售的品牌、商品描述、規(guī)格或包裝、價格、促銷及排面的情況。市調時，可將各種情況簡單記錄在小紙上，然后整理記錄于附表“新入市地區(qū)開店前市調報告（一）”。

　　3、收集兄弟公司價格資料：經由區(qū)域經理或采購本部收集各兄弟公司商品明細表，將各公司的商品資料整理后記錄于“新入市地區(qū)開店前市調報告（二）”中，作為日后構建商品結構及交易采購的依據。

　　4、初步構建商品結構：按照總部制訂的“商品結構表”并參考“新入市地區(qū)開店前市調報告（一）及（二）”選擇競爭對手排面較大（通常代表銷量較大）的商品及兄弟公司賣的較好的商品作為預定進貨的商品以可在“市調表（一）”左側打一個“☆”記號，作為日后選擇商品及采購的依據。

　　5、組織貨源：按工商名錄，電話號碼簿，市調商品包裝上的電話，朋友的信息，地方工商局的信息，其他供應商所提供的信息，及公司的招商大會等方式，尋找供應商的資料，并積極與其聯系。避免通過買空賣空的皮包公司或中間商進貨，否則質量無法保障，價格也沒有優(yōu)勢。

　　交易條件采購：同一種商品可能有兩家以上的供應商。采購人員就分別在公司洽談室約見這些供應商，提供一份供應商手冊，給有潛力的供應商參考，并概略介紹超市的背景及發(fā)展前景，正式展開采購。采購前，請這些供應商報價，供應商應填寫“供應商基本資料表”、“供應商簡介”、“供應商報價單”、“新供應商問卷調查表”及“新供應商產品問卷調查表”。成功的采購要依靠：公司實力、采購技巧、對供應商的尊重、誠實守信、耐心與毅力等等。成功的采購并不一定一蹴可及，一次完成。往往是“好事多磨”，須經過好幾回合采購才完成，越大的品牌要越多的采購技巧。

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本文來源： 開業(yè)前的采購工作