國(guó)際上，有兩個(gè)企業(yè)的創(chuàng)業(yè)史驚人的相似，都是在創(chuàng)建獨(dú)特的管理、文化模式后，開(kāi)展加盟而成為行業(yè)帝國(guó)。一個(gè)是 麥當(dāng)勞 快餐，另一個(gè)是星巴克咖啡。那么，如何使遍及全球的加盟店步調(diào)一致，它們的方法也是出奇的一致。
星巴克：品牌背后是人在經(jīng)營(yíng)1999年，臺(tái)灣商人孫大偉把星巴克帶到了中國(guó)。
經(jīng)營(yíng)餐飲20多年的孫大偉，做過(guò)的品牌豐富多彩，在中國(guó)臺(tái)灣被人們稱做“ 麥當(dāng)勞 之父”，他是第一個(gè)把 麥當(dāng)勞 這一美式快餐帶到華人世界的人。他還在臺(tái)灣經(jīng)營(yíng)過(guò)硬石餐廳(HARDROCK)，據(jù)說(shuō)這是第一家在華人世界立足的主題餐廳。他甚至還投資過(guò)電影，一部名叫《獨(dú)立時(shí)代》的電影當(dāng)時(shí)就是47歲的孫大偉帶到了法國(guó)第47屆戛納電影節(jié)上，雖然沒(méi)有獲獎(jiǎng)，但是“去戛納玩了一圈”的樂(lè)觀心態(tài)讓孫大偉平和應(yīng)對(duì)戛納之行，在他眼里，好玩的東西不一定都賺錢(qián)。而 麥當(dāng)勞 、星巴克在孫大偉心中則是既好玩又賺錢(qián)的東西。
1999年，孫大偉的美大咖啡得到星巴克總部授權(quán)，開(kāi)始在中國(guó)北方地區(qū)開(kāi)店。從此也開(kāi)始與星巴克總部最嚴(yán)密的合作之旅。
星巴克的經(jīng)營(yíng)思路是：品牌背后是人在經(jīng)營(yíng)，星巴克嚴(yán)格要求自己的經(jīng)營(yíng)者認(rèn)同公司的理念，認(rèn)同品牌，強(qiáng)調(diào)動(dòng)作、紀(jì)律、品質(zhì)的一致性；而加盟者都是投資客，他們只把加盟品牌看做賺錢(qián)的途徑。
“星巴克對(duì)授權(quán)方的要求非常苛刻。”美大咖啡公司執(zhí)行副總裁王朝龍這樣說(shuō)，星巴克決不會(huì)吝嗇報(bào)廢物料，而不是每個(gè)加盟店的老板都會(huì)舍得一直增加成本報(bào)廢。這就需要星巴克的加盟者絕對(duì)服從總部的要求。星巴克總部對(duì)加盟者的要求甚至細(xì)到每個(gè)杯子的擺放。據(jù)說(shuō)每個(gè)星巴克咖啡店的設(shè)計(jì)都需要美國(guó)總部的審批。
除此之外，培訓(xùn)也是連接中國(guó)的星巴克和美國(guó)總部不可缺少的部分。在星巴克，產(chǎn)品并不只是咖啡，它更多的是“體驗(yàn)一種感覺(jué)”。透過(guò)巨大的玻璃窗，看著人潮洶涌的街頭，輕輕啜飲一口香濃的咖啡，這非常符合“雅皮”的感覺(jué)體驗(yàn)。由此，產(chǎn)品的超值利潤(rùn)自然得到實(shí)現(xiàn)。“如何讓地區(qū)授權(quán)方、員工充分了解這種文化，星巴克總部是通過(guò)公司上下一層層的培訓(xùn)。”
麥當(dāng)勞 ：尋找流著番茄醬的加盟者與其他企業(yè)相比， 麥當(dāng)勞 在中國(guó)的加盟者顯得頗為神秘。今年8月，這個(gè)靠加盟店構(gòu)筑的快餐帝國(guó)，在中國(guó)小心翼翼地開(kāi)始了加盟之旅。 麥當(dāng)勞 用了一年多的時(shí)間終于找到與它們同樣流著番茄醬的加盟者。
孫蒙，來(lái)自天津的女士成為 麥當(dāng)勞 在內(nèi)地相中的首個(gè)特許加盟商。孫蒙能成為首個(gè) 麥當(dāng)勞 的加盟商，除了她投入了足夠的金額外， 麥當(dāng)勞 更看重的是孫蒙的個(gè)人條件。
據(jù) 麥當(dāng)勞 發(fā)布的相關(guān)資料，孫蒙符合 麥當(dāng)勞 尋找特許經(jīng)營(yíng)候選人的所有條件，即具有有效的管理及財(cái)務(wù)能力；誠(chéng)實(shí)和良好的人際關(guān)系，能夠激發(fā)、訓(xùn)練工作人員；具有企業(yè)家的精神；接受全面的培訓(xùn)計(jì)劃；全方位地熟悉 麥當(dāng)勞 餐廳的營(yíng)運(yùn)；愿意努力工作，將自己的全部時(shí)間和精力投入到 麥當(dāng)勞 餐廳日常的營(yíng)運(yùn)工作中。
在接手 麥當(dāng)勞 之前，孫蒙在 麥當(dāng)勞 系統(tǒng)地接受了18個(gè)月全面并且是全脫產(chǎn)的訓(xùn)練。
對(duì)于如何看待人員的訓(xùn)練和發(fā)展， 麥當(dāng)勞 創(chuàng)始人雷克羅克說(shuō)了這樣一句話：不管我們走到哪里，我們都應(yīng)該帶上我們的智能，并且不斷給智能投資。在他看來(lái)，只有不斷地把各種觀念、技術(shù)灌輸給加盟者，使之更好執(zhí)行，才能和加盟者共同做好一件事。這一點(diǎn)與一些國(guó)內(nèi)加盟總部，收到加盟費(fèi)后，就做“甩手掌柜”的做法大有不同。
星巴克：品牌背后是人在經(jīng)營(yíng)1999年，臺(tái)灣商人孫大偉把星巴克帶到了中國(guó)。
經(jīng)營(yíng)餐飲20多年的孫大偉，做過(guò)的品牌豐富多彩，在中國(guó)臺(tái)灣被人們稱做“ 麥當(dāng)勞 之父”，他是第一個(gè)把 麥當(dāng)勞 這一美式快餐帶到華人世界的人。他還在臺(tái)灣經(jīng)營(yíng)過(guò)硬石餐廳(HARDROCK)，據(jù)說(shuō)這是第一家在華人世界立足的主題餐廳。他甚至還投資過(guò)電影，一部名叫《獨(dú)立時(shí)代》的電影當(dāng)時(shí)就是47歲的孫大偉帶到了法國(guó)第47屆戛納電影節(jié)上，雖然沒(méi)有獲獎(jiǎng)，但是“去戛納玩了一圈”的樂(lè)觀心態(tài)讓孫大偉平和應(yīng)對(duì)戛納之行，在他眼里，好玩的東西不一定都賺錢(qián)。而 麥當(dāng)勞 、星巴克在孫大偉心中則是既好玩又賺錢(qián)的東西。
1999年，孫大偉的美大咖啡得到星巴克總部授權(quán)，開(kāi)始在中國(guó)北方地區(qū)開(kāi)店。從此也開(kāi)始與星巴克總部最嚴(yán)密的合作之旅。
星巴克的經(jīng)營(yíng)思路是：品牌背后是人在經(jīng)營(yíng)，星巴克嚴(yán)格要求自己的經(jīng)營(yíng)者認(rèn)同公司的理念，認(rèn)同品牌，強(qiáng)調(diào)動(dòng)作、紀(jì)律、品質(zhì)的一致性；而加盟者都是投資客，他們只把加盟品牌看做賺錢(qián)的途徑。
“星巴克對(duì)授權(quán)方的要求非常苛刻。”美大咖啡公司執(zhí)行副總裁王朝龍這樣說(shuō)，星巴克決不會(huì)吝嗇報(bào)廢物料，而不是每個(gè)加盟店的老板都會(huì)舍得一直增加成本報(bào)廢。這就需要星巴克的加盟者絕對(duì)服從總部的要求。星巴克總部對(duì)加盟者的要求甚至細(xì)到每個(gè)杯子的擺放。據(jù)說(shuō)每個(gè)星巴克咖啡店的設(shè)計(jì)都需要美國(guó)總部的審批。
除此之外，培訓(xùn)也是連接中國(guó)的星巴克和美國(guó)總部不可缺少的部分。在星巴克，產(chǎn)品并不只是咖啡，它更多的是“體驗(yàn)一種感覺(jué)”。透過(guò)巨大的玻璃窗，看著人潮洶涌的街頭，輕輕啜飲一口香濃的咖啡，這非常符合“雅皮”的感覺(jué)體驗(yàn)。由此，產(chǎn)品的超值利潤(rùn)自然得到實(shí)現(xiàn)。“如何讓地區(qū)授權(quán)方、員工充分了解這種文化，星巴克總部是通過(guò)公司上下一層層的培訓(xùn)。”
麥當(dāng)勞 ：尋找流著番茄醬的加盟者與其他企業(yè)相比， 麥當(dāng)勞 在中國(guó)的加盟者顯得頗為神秘。今年8月，這個(gè)靠加盟店構(gòu)筑的快餐帝國(guó)，在中國(guó)小心翼翼地開(kāi)始了加盟之旅。 麥當(dāng)勞 用了一年多的時(shí)間終于找到與它們同樣流著番茄醬的加盟者。
孫蒙，來(lái)自天津的女士成為 麥當(dāng)勞 在內(nèi)地相中的首個(gè)特許加盟商。孫蒙能成為首個(gè) 麥當(dāng)勞 的加盟商，除了她投入了足夠的金額外， 麥當(dāng)勞 更看重的是孫蒙的個(gè)人條件。
據(jù) 麥當(dāng)勞 發(fā)布的相關(guān)資料，孫蒙符合 麥當(dāng)勞 尋找特許經(jīng)營(yíng)候選人的所有條件，即具有有效的管理及財(cái)務(wù)能力；誠(chéng)實(shí)和良好的人際關(guān)系，能夠激發(fā)、訓(xùn)練工作人員；具有企業(yè)家的精神；接受全面的培訓(xùn)計(jì)劃；全方位地熟悉 麥當(dāng)勞 餐廳的營(yíng)運(yùn)；愿意努力工作，將自己的全部時(shí)間和精力投入到 麥當(dāng)勞 餐廳日常的營(yíng)運(yùn)工作中。
在接手 麥當(dāng)勞 之前，孫蒙在 麥當(dāng)勞 系統(tǒng)地接受了18個(gè)月全面并且是全脫產(chǎn)的訓(xùn)練。
對(duì)于如何看待人員的訓(xùn)練和發(fā)展， 麥當(dāng)勞 創(chuàng)始人雷克羅克說(shuō)了這樣一句話：不管我們走到哪里，我們都應(yīng)該帶上我們的智能，并且不斷給智能投資。在他看來(lái)，只有不斷地把各種觀念、技術(shù)灌輸給加盟者，使之更好執(zhí)行，才能和加盟者共同做好一件事。這一點(diǎn)與一些國(guó)內(nèi)加盟總部，收到加盟費(fèi)后，就做“甩手掌柜”的做法大有不同。
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