著名 食品 巨頭卡夫亨氏的標志性產品奧斯卡梅爾熱狗曾風靡全美近一個世紀，但生產這一熱狗 食品 的麥迪遜加工廠將于今年3月關門，令人頗有些愕然。
奧斯卡梅爾熱狗工廠的關閉不僅反映出美國中西部肉類加工業(yè)的慘淡現(xiàn)狀，更說明目前已將卡夫亨氏、百威、漢堡王等美國標志性 食品 收至麾下的3G私募股權投資公司，在努力打造全球最大 食品 飲料產業(yè)集群的艱難歷程中，正尋求重大變革。
　　3G私募股權投資公司起源于巴西，早在2013年獲得沃倫·巴菲特的可觀融資，一舉收購了亨氏并將其私有化;2015年，這家公司更進一步收購卡夫公司，并將卡夫亨氏合并，其中沃倫·巴菲特的伯克希爾·哈撒韋公司擁有27%股權，3G公司則占24%股權。在該公司，巴菲特不過以輕微優(yōu)勢成為最大股東，并在董事會占據三席而已，他很樂意讓3G公司掌控卡夫亨氏，甚至在收購卡夫公司之前就公開承認，亨氏交由3G公司管理要勝于他。
　　巴菲特之所以認可3G公司的管理模式，是因為后者一直在尋求并購全球 食品 業(yè)，其管理核心是精英管理，即每名員工每天都要證明自己的存在價值。這對于業(yè)績良好的員工可謂大好事，因為在古板的老牌 食品 公司里，3G的管理方式代表一種聞所未聞的創(chuàng)新和實干精神。比如，重用能干的年輕管理者而不過分看重資歷，像卡夫亨氏目前的首席執(zhí)行官貝爾·納多·希斯，今年才46歲，2010年3G收購漢堡王后，希斯成為這一標志性 食品 公司的首席執(zhí)行官，2013年又成為亨氏的掌門人，今年接棒卡夫亨氏后，短短幾年，連升三級。與此同時，表現(xiàn)欠佳者大多遭解雇。
　　3G資本還對卡夫亨氏公司的年度預算進行苛刻評估，并毫不留情地削減無謂的開支。畢竟，無論希斯還是卡夫亨氏的其他高管均為3G公司合作伙伴。他們自身的投資收益情況與公司運營好壞密切相關，因而很難在管理中感情用事，這或許最終促成卡夫亨氏決定關閉奧斯卡梅爾熱狗工廠。現(xiàn)實情況是，人人皆知那家工廠早該關門，但在3G接手卡夫之前，卡夫公司因感情用事，無法下定決心關廠，這種情緒化管理最終被3G公司叫停，瑞士信貸分析師羅伯特·莫斯考認為，3G公司幫助卡夫公司擺脫了情緒化管理的頑疾。
　　如今3G公司的這一理性管理哲學已貫穿卡夫亨氏公司上上下下。無論任免高管、削減開支還是宣布關廠決定，均像“閃電戰(zhàn)”般瞬間兌現(xiàn)，其在管理中也凸顯出私募股權公司的特質。
　　1989年成立于巴西的3G公司由雷曼和另外兩位伙伴共同創(chuàng)建，旗下包括諸多知名 食品 和飲料企業(yè)，不同于其他私募股權公司時時籌劃如何在短期內全身而退，雷曼及其伙伴往往會歷經數十年專注于所收購企業(yè)的經營管理。

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本文來源： 食品巨頭卡夫亨氏變革 麥迪遜加工廠今年3月將關門