當前的零售市場,對比以往已經發生根本變化。總結起來,有四大變化。這四大變化,都要求零售店要盡快放棄以往的以品類管理為中心的商品管理模式,重新構建一種場景化的商品管理模式。
分層化、小眾化、個性化的需求市場,改變了以往的大眾化市場結構:當前的零售需求市場,已經由以往的大眾化市場,變成了分層化、小眾化、個性化的需求市場。
大眾化市場的定位是,市場足夠大,有強大的需求力。零售店的核心是只要有足夠強的商品力,就可以吸引顧客,滿足顧客的購買需求。
所以在大眾化市場環境下,零售店的重點是把品類做強。用目標性品類、優勢品類吸引顧客,用常規性品類滿足顧客需求。因為在這樣的市場當中,零售店只要有優勢品類、特色品類,就可以對顧客產生影響。
但是在分層化、小眾化、個性化的市場環境下,消費需求變得更加復雜。零售店需要由重點關注商品一端,轉向如何更好的洞察消費者需求。同時,在這樣的市場環境下,有效影響顧客、吸引顧客購買的要素已不僅僅是商品,需要商品之外的更多的影響要素。
以往的品類管理是建立在粗略的顧客細分基礎上的。在目前的環境下,零售店需要更準確的清楚:你的顧客是誰?它有哪些需求?他有哪些需求場景?如何才能更有效地影響到他?
所以,在分層化、小眾化、個性化的市場環境下,以往品類管理的價值影響在減弱,需要重新構建場景化的商品管理模式來影響顧客。
零售店迫切需要用場景化,打破目前零售市場的千店一面的格局:當前,百貨店、大賣場、 超市 、便利店“千店一面”的零售形式,已經成為零售行業的一大頑疾。
這樣的零售形式,已經完全失去了對顧客的有效吸引。
這種格式化的零售形式,迫切需要以一種新的“千店千面”的場景化零售形式,重構有活力的新零售形式。
零售店是面對顧客需求的一個行業。顧客需求是多變的,顧客需求是求新的。對零售行業來講,最可怕的就是僵化、格式化、一成不變。
特別是在當前,隨著消費升級的快速發展,顧客的需求變化在快速迭代。面對顧客的新需求,必須要打破格式化的零售格局。
打破格式化,最好的路徑就是場景化。因為場景化是建立在零售店對消費需求、對消費者生活深度洞察、深度理解的基礎上商品表現。
這種商品表現必將是“千店千面”,必將是無法照搬照抄。因為對消費者的洞察、理解,不會完全一樣。
商品的極大豐富,改變了零售店與消費者之間的位置:當前零售店所面對的商品市場對比以往也是發生了巨大變化,商品極大豐富是當前市場的主要特點。
看到的一組數據:在美國市場,快消品的SKU數是200萬,一個大賣場組合的商品是4萬SKU,但是一個家庭日常僅僅需要的商品只有150個SKU。豐富的商品已經增加了消費者的選擇成本。
同時,面對線下更多的店,面對線上更多的便利購買,目前的消費者已經有更多的商品選擇,有更多的購買場所選擇。
在這樣的市場環境下,消費者與零售店之間的位置已經發生轉換,由零售企業主導,轉換為消費者主導。
所以在這樣的環境下,零售店還是以往的品類管理思路,肯定已經不能適應變化了的零售店與消費者之間的位置。零售店需要用場景化的新零售形式,重構一種能夠更好滿足當前環境下顧客需求的更好模式。
零售店更需要看清:當前的消費者已經由需求商品轉變為需求生活方式:由于以上三點的變化,最終帶來的是消費者已經對“需求”的定義發生改變:消費者需求的不僅僅是傳統的商品,消費者更需求的是一種生活方式。
當前,消費者需求的是健康的生活方式,需求的是滿足他在不同場景的生活方式,滿足他追求時尚的生活方式。
表現好這種新生活方式,就不能還是依靠以往的品類管理模式,需要重構一種場景化的模式。這種場景化模式的核心,是體現的針對目標消費者的現代生活方式。
當前,零售店要關注那些場景?
場景就是消費者的生活方式。但是這種生活方式,需要用零售人的洞察和敏銳,需要商業的眼光,需要用營銷的手段加以更好的表現與渲染,已達到更好的場景表現效果。
從消費者的生活方式研究場景可以從以下方面切入:
吃的場景:早餐、午餐、下午茶、加班。吃是一個比較重的場景。在吃這個場景下,可以做出很大的文章。吃也是一個最高頻的場景,吃的場景可以形成顧客更多復購。因為一日三餐是最高頻的消費行為。
居家的場景:家庭也同樣是一個非常重的場景。每個人都需要有一個家。家的場景對所有人都是至關重要的。在消費購買當中,家一定是人們除了吃之外最重的一塊了。
社交的場景:社交的場景所體現的是與家庭場景不同的訴求。譬如江小白的一人飲、三人飲、十人聚會,更多地體現社交化的場景訴求;
辦公室場景:目前的就業結構,辦公室已經聚集了更多的零售店目標消費群體。辦公室場景一定是要成為零售店重點開發的一個點。
出行的場景:高鐵的發達,使人們的出行變得隨時隨地。出行的場景不同于家庭,也不同于辦公室。出行場景可能更追求簡單、快捷、方便的生活方式。
戶外的場景:戶外、運動已經成為一個很大的市場領域。戶外場景也有其特殊需求。如何實現所想即所得,如何滿足其戶外的相關需求,有著非常大的場景開發空間。
健身的場景:目前健身已經成為更多年輕人、中年人、老年人的的一種基本生活構成。健身房的密度快趕上便利店的密度了。
零售店要特別清楚:類似于戶外、健身這樣的純消費場景,其消費力是更強的。因此,要特別關注這樣的場景開發。
健康的場景:健康主題已經是更多人的關注焦點。未來看健康一定會形成更大的市場空間。
健康場景是一個大場景。可以研究的場景化文章更大、更多。零售店務必要重視這一重點,在健康場景有更大的文章可以想象。
如何打造場景化新零售模式?
目前,包括百貨、大賣場、 超市 、便利店、專業店等各個業態都需要重新打造場景化新零售模式。
首先,打造場景化的新零售模式最需要轉變的是觀念:也就是由多年的以商品、品類為中心,以自我為中心的經營理念,轉移到以消費者為中心,以消費者的生活場景為中心的新的經營理念,由站在自我的角度做品類管理,轉變到站在目標消費者的角度,建立在對目標消費者的生活方式準確洞察、深度研究基礎上的場景化模式。
這個轉變是一次比較大的經營理念的轉變。特別是對企業的管理者、采購營銷人員是一次較大的考驗。誰能更懂消費者,誰才能更好的轉型場景化的新零售模式。專業的 超市 管理實操干貨分享平臺,搜索“零售動力”進行關注。
其次,場景化一定是建立在對消費者生活方式的深度研究:要想做好場景化新模式,必須要深度做好消費者生活方式的研究。也就是說一定要比你的目標消費者更懂他需求的生活方式。
企業需要有專門的人員、部門研究消費者生活。這種研究,不是簡單地復制,而是需要一種創新性的研究,需要綜合企業能夠掌控的各種資源,需要為目標消費者創新出一種新的生活方式,滿足他的新生活方式需求。
第三,要圍繞場景化新零售模式,重構新的零售技術、供應鏈體系:場景化模式打破了以往的做店技術。打破了以往的品類分區、品類管理的傳統模式。因此需要重構新的零售技術體系,包括店鋪規劃技術、店面運營技術、商品陳列技術等等。
場景化零售模式,需要新的供應鏈體系作支持。場景化零售是以顧客的生活方式需求為中心,因此,整體的供應鏈商品體系組成完全打破以往的品類概念。采購人員、品類人員、運營人員所思考的都需要轉變為消費者的生活方式。要一切圍繞消費者的生活方式,重構新的商品組織體系。
第四,變革場景化模式需要新的信息技術支持:場景化新零售模式,打破了目前零售ECR系統的商品分類模式,由商品是按照物理屬性品類分類,需要重新調整為按照消費者的生活方式分類。商品需要重新要以新的標簽,精準對準消費者的生活方式。
同時,企業的信息技術體系,要能夠支持企業場景化的變革需求。要能結合互聯網環境,結合當前的變革需求,具備更多智能化、精準推送、價值分析功能。發揮更好的信息技術支撐作用。
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本文來源: 門店必須要關注哪些需求場景