第一章、營(yíng)業(yè)員獎(jiǎng)勵(lì)辦法
為提高員工工作積極性，及時(shí)給予獎(jiǎng)勵(lì)，特對(duì)營(yíng)業(yè)員（含自營(yíng)、專柜營(yíng)業(yè)員及促銷員）設(shè)立五大獎(jiǎng)項(xiàng)；
一、業(yè)績(jī)獎(jiǎng)
1、銷售大戶獎(jiǎng)：每個(gè)樓層將所有柜臺(tái)按類別或按區(qū)域分為三組，每月獎(jiǎng)勵(lì)每組單位面積銷售排名居榜首者，獎(jiǎng)金為50元（不論柜臺(tái)人數(shù)多少，發(fā)給50元，直接分給員工）。已獲獎(jiǎng)柜臺(tái)本季度不再參評(píng)。
2、銷售進(jìn)步獎(jiǎng)：每月每分部獎(jiǎng)勵(lì)比上月日均銷售增長(zhǎng)比例最高的一個(gè)柜臺(tái)，獎(jiǎng)勵(lì)為50元，如果當(dāng)月柜臺(tái)呈負(fù)增長(zhǎng)，則該獎(jiǎng)項(xiàng)取消。
3、衛(wèi)生紅旗手：以分部為單位，每季度進(jìn)行衛(wèi)生評(píng)比，對(duì)衛(wèi)生前三名柜臺(tái)授予流動(dòng)紅旗，并獎(jiǎng)勵(lì)50元。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)獎(jiǎng)：顧客表揚(yáng)，經(jīng)調(diào)查屬實(shí)加5~10分；神秘顧客檢查表現(xiàn)優(yōu)秀、評(píng)分在95分以上者，加5分。
5、開發(fā)集團(tuán)購買獎(jiǎng)：按《集團(tuán)批量購買獎(jiǎng)勵(lì)辦法》規(guī)定，對(duì)聯(lián)系集團(tuán)購買（購物或購卡）業(yè)績(jī)顯著者，可予加5~10分。
6、業(yè)務(wù)能手獎(jiǎng)：嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，發(fā)現(xiàn)重大的或較隱蔽的假冒偽劣商品及時(shí)上報(bào)，由商品 管理 部確認(rèn)，加5~10分。季度檢查商品知識(shí)9分以上加5分；分部綜合考試前三名加5分（后三名扣5分）：公司、商場(chǎng)各項(xiàng)競(jìng)賽優(yōu)異者按競(jìng)賽方案發(fā)給獎(jiǎng)品或獎(jiǎng)金。
7、工作出色獎(jiǎng)：某項(xiàng)工作，如貨源跟進(jìn)、市場(chǎng)調(diào)查、派發(fā)宣傳單、采價(jià)等完成出色，可給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)（根據(jù)情節(jié)，給予一份小禮物或加分）。
8、轉(zhuǎn)為自營(yíng)員工獎(jiǎng)：建立優(yōu)秀員工備案制度，專柜營(yíng)業(yè)員因工作態(tài)度、知識(shí)、技能突出，被評(píng)為服務(wù)明星等榮譽(yù)稱號(hào)的，加入優(yōu)秀員工備案庫中，經(jīng)專柜供應(yīng)商同意，在商場(chǎng)補(bǔ)員時(shí)，可優(yōu)先錄用為自營(yíng)員工（協(xié)議工，免試用期）。
二、敬業(yè)獎(jiǎng)
1、守紀(jì)律標(biāo)兵獎(jiǎng)：每年六月底、十二月底對(duì)半年來未有違紀(jì)扣分或工作失誤者發(fā)紀(jì)念品一份，以資鼓勵(lì)。
2、委屈獎(jiǎng)：在顧客無理取鬧之下，能做到罵不還口、打不還手，確實(shí)忍受了較大委屈，始終以禮相待，表現(xiàn)出良好的職業(yè)素質(zhì)和修養(yǎng)，加5~20分。
3、合理化建議獎(jiǎng)：提合理化建議被采納者加5~10分，貢獻(xiàn)較大者報(bào)公司進(jìn)行特別獎(jiǎng)勵(lì)。
三、風(fēng)格獎(jiǎng)
1、拾金不昧獎(jiǎng)：拾到貴重物品（100元以上）主動(dòng)上交，加5分。（100元以下晨會(huì)表揚(yáng)，1000元以上加10分）。
2、正義獎(jiǎng)：抓小偷一次獎(jiǎng)勵(lì)50元；敢于同壞人壞事做斗爭(zhēng)，維護(hù)商場(chǎng)及顧客利益，加5~10分；維護(hù)公司利益，檢舉揭發(fā)弄虛作假行為，加5~10分；不顧個(gè)人安危，保護(hù)和搶救國(guó)家財(cái)產(chǎn)，加10~100分。事跡突出者報(bào)公司追加獎(jiǎng)勵(lì)。
四、協(xié)作獎(jiǎng)
1、好助手獎(jiǎng)：協(xié)助分部工作，付出較多的時(shí)間和精力。每季度由分部確定人選（占分部人數(shù)的5%以內(nèi)），每人獎(jiǎng)勵(lì)50元（自營(yíng)員工或可選擇加5分）。
2、長(zhǎng)期促銷員獎(jiǎng)：長(zhǎng)期促銷員連續(xù)工作半年以上，長(zhǎng)期協(xié)同自營(yíng)員工開展衛(wèi)生、理貨、送貨、存包、還原等柜臺(tái)工作，可按《長(zhǎng)期促銷員獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，享受相關(guān)待遇。
3、優(yōu)秀教練獎(jiǎng)：自營(yíng)員工在以老帶新的工作中真誠(chéng)付出、方法得當(dāng)、所幫帶的新員工進(jìn)步快（提前轉(zhuǎn)正或考核成績(jī)優(yōu)異），當(dāng)月業(yè)績(jī)加5分。
五、鼓勵(lì)獎(jiǎng)
1、鼓勵(lì)獎(jiǎng)：對(duì)工作非常努力，但尚未達(dá)到以上加分標(biāo)準(zhǔn)的員工，各分部每月可對(duì)2~3名較突出者發(fā)給一份小禮物，以示鼓勵(lì)。
2、加油卡：每月分部經(jīng)理根據(jù)實(shí)際情況，與問題較多的1~3名員工進(jìn)行談話，增給一張卡片，寫上一些鼓勵(lì)的語句。
第二章、營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng) 管理 考核細(xì)則
說明：
1、本細(xì)則適用于自營(yíng)營(yíng)業(yè)員、專柜營(yíng)業(yè)員、臨時(shí)促銷人員。
2、專柜營(yíng)業(yè)員、臨時(shí)促銷員、已轉(zhuǎn)正的協(xié)議工違紀(jì)扣分按每分5元收取罰金。
3、當(dāng)月發(fā)生重復(fù)性的違紀(jì)（指犯同一類別的錯(cuò)誤），除按標(biāo)準(zhǔn)扣分外，需加扣違紀(jì)分。一般情況，情節(jié)較輕的項(xiàng)目第二次違反時(shí)加扣違紀(jì)分2~10分；情節(jié)嚴(yán)重、影響較大的項(xiàng)目第二次違反時(shí)加倍扣分。（具體見重復(fù)犯錯(cuò)一欄，超過100分時(shí)，按100分計(jì)）。
4、序號(hào)中有“*”的項(xiàng)目，如果情節(jié)輕微，未造成影響或損失，可給予一次警告，但分部必須做書面記錄，一個(gè)月內(nèi)第二次違反則予以扣分，第三次違反按重復(fù)犯錯(cuò)扣分。
5、當(dāng)事人態(tài)度不端正，拒不簽字加倍扣分。
6、30分以下扣分（不含30分）由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，30分以上扣分報(bào)主管總經(jīng)理審批。
7、表中未盡事宜，根據(jù)實(shí)際情況酌情處理。
8、加分獎(jiǎng)勵(lì)辦法參照《營(yíng)業(yè)員獎(jiǎng)勵(lì)辦法》。
備注：以上獎(jiǎng)罰為舉例說明
第三章、衛(wèi)生 管理
超級(jí)市場(chǎng)要始終為顧客提供清潔安全的商品；賣場(chǎng)是整個(gè)商場(chǎng)實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)和目標(biāo)的前沿陣地，時(shí)時(shí)保持其整潔；這樣有助于給顧客提供賞心悅目、愉快的購物環(huán)境，營(yíng)造購物氣氛，從而提高業(yè)績(jī)，方便 管理 ，減少損耗。
一、清潔區(qū)域及責(zé)任劃分
1、清潔分為2個(gè)區(qū)域：
公共區(qū)域：
賣場(chǎng)周圍
中央主通道
樓梯及其公共區(qū)域
賣場(chǎng)區(qū)域：
貨架與貨架中間走道
貨架上清潔
商品上清潔
責(zé)任劃分
賣場(chǎng)員工負(fù)責(zé)：
負(fù)責(zé)隨時(shí)維護(hù)走道的清潔（紙箱，紙屑由賣場(chǎng)負(fù)責(zé)，樓層需要有清洗工具）。
紙箱清潔由賣場(chǎng)人員拆箱打平后，送至集中區(qū)。
貨架上無灰塵、無油污
樣品干凈，貨品無灰塵
二、清潔要求標(biāo)準(zhǔn)
1、貨架清潔標(biāo)準(zhǔn)：
沒有標(biāo)簽撕開后遺留痕跡
沒有灰塵
貨架上的商品干凈無灰塵
不準(zhǔn)有任何私人物品置于貨架或下面
2、走道地板清潔標(biāo)準(zhǔn)：
沒有紙屑、灰塵，看起來很明亮
沒有殘漬痕跡在地板上，如：油漆、茶漬、咖啡……
空紙箱隨時(shí)清理，沒有任何空紙箱
三、衛(wèi)生 管理 方法
1、個(gè)人的衛(wèi)生 管理 方法：
設(shè)備和器具雖然只要花費(fèi)金錢，就可以齊備，很多清潔而美觀的，但是，如果使用的人思想準(zhǔn)備不良的話，立刻就會(huì)成為不衛(wèi)生的東西。
（1）、洗后是食品衛(wèi)生的第一步，手指會(huì)因接觸作業(yè)臺(tái)、臉、頭發(fā)、門、手推車類等而弄臟
（2）、指甲間細(xì)菌蠢動(dòng)，因?yàn)槔图?xì)菌容易聚集，所以平常就必須剪短指甲保持清潔
（3）、衣服（制服）要經(jīng)常保持清潔，受污染的肉和魚，從器具方面細(xì)菌會(huì)附著上去，另外，為了不給顧客不快感，衣服請(qǐng)保持干凈
（4）、頭發(fā)不可散亂，頭發(fā)也充滿了細(xì)菌，要整齊地梳好
（5）、注意自己的健康，有切傷和化膿傷口等癥狀的人，在完全痊愈之前，不可處理商品（必要時(shí)戴橡皮手袋或指套）。有瀉肚等的癥狀時(shí)，也不可處理商品
（6）、在作業(yè)場(chǎng)抽煙，進(jìn)食是沒有道理的
（7）、作業(yè)進(jìn)行中，要拿下戒指，戒指上附著許多細(xì)菌
2、設(shè)備器具的衛(wèi)生 管理 方法
（1）、設(shè)施及其周圍，要經(jīng)常清潔，以保沒有衛(wèi)生上的障礙
（2）、作業(yè)場(chǎng)內(nèi)，不可帶進(jìn)不必要的私人用品等
（3）、器具類要洗凈、消毒
（4）、抹布、菜刀、切菜板等要經(jīng)常以熱水還有殺菌劑消毒
（5）、器具類要按照使用目的，加以區(qū)分使用。例如不可能調(diào)理生肉用的菜切切生食用的火腿
3、洗凈和消毒
所謂洗凈，是從臟東西上去除骯臟之事，并不是殺互細(xì)菌等微生物，相對(duì)于此，消毒是指殺死有病原性、腐敗性之有害的微生物
有效的洗凈、消毒的順序是以中性洗劑洗再用QSOAN液消毒，再加以干燥的方法
簡(jiǎn)單的方法是以水洗、熱水消毒
4、預(yù)防食物中毒的三原則
食品不要附著細(xì)菌------清潔
細(xì)菌附著但不使其增殖------迅速
停止細(xì)菌的活動(dòng)并將其殺死------冷卻、加熱
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