沃爾瑪旗下高端超市山姆會(huì)員商店落戶江南環(huán)球港、大潤(rùn)發(fā)旗下首家 精品超市 RH Lavia落戶九洲新世界、綠地集團(tuán)精品進(jìn)口超市G-Super在吾悅國(guó)際正式營(yíng)業(yè)……近兩年，常州市場(chǎng)上的高端超市、 精品超市 相繼開(kāi)門營(yíng)業(yè)，大有攻城略地之勢(shì)。這些超市進(jìn)口商品比例高、提供個(gè)性化服務(wù)，雖然價(jià)格方面并無(wú)優(yōu)勢(shì)，但仍然受到越來(lái)越多市民的追捧，正在改變著常州零售業(yè)市場(chǎng)的格局。
精品超市 異軍突起
2015年9月，傳統(tǒng)大型超市大潤(rùn)發(fā)旗下的高端 精品超市 RH Lavia在九洲新世界開(kāi)業(yè)，低調(diào)的門面裝潢、高調(diào)的內(nèi)部設(shè)計(jì)、精致的商品陳列讓不少市民眼前一亮。據(jù)了解，這是大潤(rùn)發(fā)旗下的首家 精品超市 ，也是在亞太地區(qū)擁有300多家門店的傳統(tǒng)大型超市大潤(rùn)發(fā)的試水之作。
RH Lavia 精品超市 進(jìn)口商品比例在50％以上，超市內(nèi)紅酒類、熟食類、嬰幼兒以及休閑食品類商品占比較大。與之類似的是今年剛開(kāi)業(yè)的綠地集團(tuán)G-Super全球商品直銷中心，隨著進(jìn)口產(chǎn)品的引入與普及，消費(fèi)者能夠很方便地在當(dāng)?shù)刭?gòu)買到各國(guó)各地的產(chǎn)品，而一些超市也設(shè)置了專門的進(jìn)口商品區(qū)域。但綠地G-Super并沒(méi)有采取此種做法，而是以產(chǎn)品分類的方式進(jìn)行陳列，所售商品來(lái)自國(guó)內(nèi)外，進(jìn)口商品占多數(shù)。
雖然并沒(méi)有特別設(shè)置專門的進(jìn)口區(qū)域，但消費(fèi)者還是能夠輕松地看到產(chǎn)品的來(lái)源地。因?yàn)椋诿恳患M(jìn)口商品的標(biāo)價(jià)簽旁，都有醒目的國(guó)籍標(biāo)簽。光是飲料區(qū)，就能見(jiàn)到來(lái)自韓國(guó)、日本、美國(guó)、德國(guó)、泰國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)家的爆款飲品。記者走訪發(fā)現(xiàn)， 精品超市 整體光線以略帶暖色調(diào)的LED燈為主，超市墻面和局部特殊照明，例如生鮮區(qū)采用暖光，而貨架照明則大多采用冷光。背景音樂(lè)方面也都以舒緩的音樂(lè)為主。
沃爾瑪旗下的山姆會(huì)員商店規(guī)模則相對(duì)要大一些，以會(huì)員制和倉(cāng)儲(chǔ)式為主要特點(diǎn)，用會(huì)員制鎖定目標(biāo)顧客群。貨架區(qū)內(nèi)的所有商品被按照辦公設(shè)備及用品、日用品、清潔用品、勞保福利用品、家電以及生鮮和食品等品類劃分。記者發(fā)現(xiàn)，這里的每一種商品品類中，一般只有一到兩種品牌可供選擇。
值得一提的是，山姆會(huì)員店常州店是江蘇省內(nèi)開(kāi)的第二家門店，目前全國(guó)也只有16家門店，綠地G-Super全國(guó)也只有18家門店，而大潤(rùn)發(fā)則將首家 精品超市 選擇落戶常州。這些 精品超市 都“不約而同”地將超市開(kāi)在了大型城市綜合體內(nèi)。
進(jìn)口商品比重高
記者在這些超市看到有很多進(jìn)口商品，品類越來(lái)越豐富，從食品、生鮮、水果到廚具、生活用品等，選擇豐富。進(jìn)口商品比重很高，有的甚至全部是進(jìn)口商品，擁有開(kāi)放式廚房、精品紅酒區(qū)、有機(jī)健康中心等商品區(qū)域，這些是 精品超市 的標(biāo)配。本地消費(fèi)者對(duì)超市的生鮮、進(jìn)口零食和面包糕點(diǎn)等情有獨(dú)鐘，其他進(jìn)口商品主要以外籍人士消費(fèi)者為主。
近年來(lái)，有機(jī)食品、進(jìn)口食品越來(lái)越被消費(fèi)者們所推崇。記者在綠地G-Super全球商品直銷中心看到，阿根廷紅蝦、澳洲牛排等是超市的主推商品，澳洲牛排價(jià)格高達(dá)兩三百元一斤，雖然價(jià)格不菲，但選購(gòu)的消費(fèi)者依然絡(luò)繹不絕。有機(jī)蔬菜的均價(jià)也比普通蔬菜貴2到4倍。“將蔬菜掐頭去尾初步打理之后，通過(guò)顏色和形狀的搭配，整齊地碼放好，更能激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲。”相關(guān)工作人員透露。
一般在菜場(chǎng)或者普通超市里，豬肉的銷量都是大于牛肉的，但在 精品超市 ，牛肉的銷量通常比豬肉好，有些甚至高出3倍。直接從澳洲、日本等國(guó)家空運(yùn)的牛肉已經(jīng)成了 精品超市 的另一大特色。
成商業(yè)綜合體標(biāo)配
說(shuō)起超市，很多人的第一反應(yīng)就是沃爾瑪、樂(lè)購(gòu)、大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福、歐尚等大型超市。傳統(tǒng)超市大賣場(chǎng)為了吸客，早就集體陷入價(jià)格惡性競(jìng)爭(zhēng)，加上電商的沖擊以及物業(yè)租金、員工工資不斷上漲，已不如當(dāng)年那般風(fēng)光。這兩年來(lái)，傳統(tǒng)超市屢現(xiàn)關(guān)店潮，就連沃爾瑪這樣的也難逃業(yè)績(jī)下滑被迫閉店的命運(yùn)。2015年，家樂(lè)福四家門店全部撤出常州市場(chǎng)也從側(cè)面驗(yàn)證了傳統(tǒng)實(shí)體零售業(yè)“并不好過(guò)”。
在此背景下， 精品超市 正在成為購(gòu)物中心業(yè)態(tài)的新標(biāo)配。九洲新世界、江南環(huán)球港、吾悅國(guó)際、購(gòu)物中心……常州各大商業(yè)綜合體都能看到 精品超市 的影子。 精品超市 引進(jìn)大量高端、優(yōu)質(zhì)進(jìn)口品牌，能有效帶動(dòng)提高商場(chǎng)口碑。對(duì)于健康、消費(fèi)理念不斷提升的顧客來(lái)說(shuō)，有機(jī)、進(jìn)口食品具有強(qiáng)大的客流吸引力。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為， 精品超市 實(shí)現(xiàn)了主題差異化，避免了同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。
但是傳統(tǒng)大型超市也沒(méi)有“閑著”，不時(shí)推出促銷，以便宜價(jià)格聚人氣。歐尚超市每年“雙12”期間都會(huì)聯(lián)合支付寶推出促銷活動(dòng)，洗潔精、洗衣液、紙巾、姨媽巾等成了瘋搶的對(duì)象，很多貨品價(jià)格比平日買要便宜一半，“反正是要用到的，趁著便宜趕緊囤貨”的心態(tài)下，消費(fèi)者買買買的熱情高漲。一些大型超市時(shí)常推出會(huì)員日特價(jià)活動(dòng)，一些熱門商品還會(huì)不時(shí)脫銷。
高端超市為何越開(kāi)越多
精品超市 是一種目標(biāo)群體為高端消費(fèi)者、高收入階層的超市，其商品為高端日用消費(fèi)品，其中包括高檔的包裝食品、生鮮食品、護(hù)膚化妝品及進(jìn)口產(chǎn)品等。
雖然零售大賣場(chǎng)、百貨商城、護(hù)膚化妝品專賣店及特色產(chǎn)品店等并不缺少這類產(chǎn)品，然而，高端消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買高檔產(chǎn)品這一購(gòu)買行為的要求不斷提高，加之現(xiàn)有零售業(yè)態(tài)的局限性， 精品超市 的市場(chǎng)需求在逐漸增長(zhǎng)。傳統(tǒng)業(yè)態(tài)無(wú)法滿足多元化消費(fèi)需求，零售業(yè)轉(zhuǎn)型首先表現(xiàn)在超市業(yè)態(tài)不斷進(jìn)入細(xì)分。高端超市越開(kāi)越多，常州消費(fèi)者對(duì)高端商品需求的日益增長(zhǎng)是這類超市逐漸增多的主要原因。
記者在綠地超市看到，二三十元一瓶的橙汁、三百元一斤的澳洲牛肉、上千元一瓶的法國(guó)紅酒并不鮮見(jiàn)。但也并非所有商品都貴得嚇人，還是有一些貨品單價(jià)在十幾元、幾十元，有時(shí)候還會(huì)做促銷，推出一些爆款單品進(jìn)行“買一送一”。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，高端 精品超市 延續(xù)了一種“富質(zhì)”的生活理念，未必是昂貴的商品，但是有生活內(nèi)容和品質(zhì)的商品，這種商品理念正是在轉(zhuǎn)型中的中產(chǎn)消費(fèi)者所渴望的，也是急需零售商家來(lái)提供的，高端 精品超市 不應(yīng)只強(qiáng)調(diào)“貴”，更在于質(zhì)量的保證。
消費(fèi)需求引發(fā)零售格局變化
常州消費(fèi)人群非常多元化，商家要突出個(gè)性，服務(wù)好目標(biāo)群體，并通過(guò)產(chǎn)品、服務(wù)、活動(dòng)提升消費(fèi)者的黏性，培養(yǎng)忠實(shí)粉絲。從目前常州超市的調(diào)整轉(zhuǎn)型來(lái)看，無(wú)論是走中高端精品路線還是面向大眾做促銷，都取得了不錯(cuò)的效果。
常州市場(chǎng)有不同的消費(fèi)層次，存在細(xì)分市場(chǎng)，有進(jìn)行消費(fèi)分層的需求。“以‘80后’、‘90后’為主的年輕消費(fèi)群體更講究產(chǎn)品的多樣性、中產(chǎn)家庭消費(fèi)者更講究商品的品質(zhì)，以家庭大媽為主的消費(fèi)群體更講究性價(jià)比。”業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，任何超市要滿足差異很大的顧客需求是很難做到的，要解決這個(gè)問(wèn)題，就要對(duì)顧客分類，再根據(jù)本身資源和能力結(jié)合目標(biāo)顧客的需求去作調(diào)整。
這兩年常州的零售業(yè)形態(tài)正在悄然發(fā)生改變，大型超市一部分進(jìn)行了升級(jí)，針對(duì)中產(chǎn)以上消費(fèi)者的需求加大進(jìn)口商品的比重和種類；還有一部分顧客是日常消費(fèi)，更喜歡平價(jià)，追求性價(jià)比，因此超市會(huì)做一些特價(jià)活動(dòng)來(lái)吸引人氣，憑此培養(yǎng)忠實(shí)顧客；再有一些就是 精品超市 ，有著更為細(xì)分的消費(fèi)群體，價(jià)格因素則不是他們首要考慮的。
精品超市 異軍突起
2015年9月，傳統(tǒng)大型超市大潤(rùn)發(fā)旗下的高端 精品超市 RH Lavia在九洲新世界開(kāi)業(yè)，低調(diào)的門面裝潢、高調(diào)的內(nèi)部設(shè)計(jì)、精致的商品陳列讓不少市民眼前一亮。據(jù)了解，這是大潤(rùn)發(fā)旗下的首家 精品超市 ，也是在亞太地區(qū)擁有300多家門店的傳統(tǒng)大型超市大潤(rùn)發(fā)的試水之作。
RH Lavia 精品超市 進(jìn)口商品比例在50％以上，超市內(nèi)紅酒類、熟食類、嬰幼兒以及休閑食品類商品占比較大。與之類似的是今年剛開(kāi)業(yè)的綠地集團(tuán)G-Super全球商品直銷中心，隨著進(jìn)口產(chǎn)品的引入與普及，消費(fèi)者能夠很方便地在當(dāng)?shù)刭?gòu)買到各國(guó)各地的產(chǎn)品，而一些超市也設(shè)置了專門的進(jìn)口商品區(qū)域。但綠地G-Super并沒(méi)有采取此種做法，而是以產(chǎn)品分類的方式進(jìn)行陳列，所售商品來(lái)自國(guó)內(nèi)外，進(jìn)口商品占多數(shù)。
雖然并沒(méi)有特別設(shè)置專門的進(jìn)口區(qū)域，但消費(fèi)者還是能夠輕松地看到產(chǎn)品的來(lái)源地。因?yàn)椋诿恳患M(jìn)口商品的標(biāo)價(jià)簽旁，都有醒目的國(guó)籍標(biāo)簽。光是飲料區(qū)，就能見(jiàn)到來(lái)自韓國(guó)、日本、美國(guó)、德國(guó)、泰國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)家的爆款飲品。記者走訪發(fā)現(xiàn)， 精品超市 整體光線以略帶暖色調(diào)的LED燈為主，超市墻面和局部特殊照明，例如生鮮區(qū)采用暖光，而貨架照明則大多采用冷光。背景音樂(lè)方面也都以舒緩的音樂(lè)為主。
沃爾瑪旗下的山姆會(huì)員商店規(guī)模則相對(duì)要大一些，以會(huì)員制和倉(cāng)儲(chǔ)式為主要特點(diǎn)，用會(huì)員制鎖定目標(biāo)顧客群。貨架區(qū)內(nèi)的所有商品被按照辦公設(shè)備及用品、日用品、清潔用品、勞保福利用品、家電以及生鮮和食品等品類劃分。記者發(fā)現(xiàn)，這里的每一種商品品類中，一般只有一到兩種品牌可供選擇。
值得一提的是，山姆會(huì)員店常州店是江蘇省內(nèi)開(kāi)的第二家門店，目前全國(guó)也只有16家門店，綠地G-Super全國(guó)也只有18家門店，而大潤(rùn)發(fā)則將首家 精品超市 選擇落戶常州。這些 精品超市 都“不約而同”地將超市開(kāi)在了大型城市綜合體內(nèi)。
進(jìn)口商品比重高
記者在這些超市看到有很多進(jìn)口商品，品類越來(lái)越豐富，從食品、生鮮、水果到廚具、生活用品等，選擇豐富。進(jìn)口商品比重很高，有的甚至全部是進(jìn)口商品，擁有開(kāi)放式廚房、精品紅酒區(qū)、有機(jī)健康中心等商品區(qū)域，這些是 精品超市 的標(biāo)配。本地消費(fèi)者對(duì)超市的生鮮、進(jìn)口零食和面包糕點(diǎn)等情有獨(dú)鐘，其他進(jìn)口商品主要以外籍人士消費(fèi)者為主。
近年來(lái)，有機(jī)食品、進(jìn)口食品越來(lái)越被消費(fèi)者們所推崇。記者在綠地G-Super全球商品直銷中心看到，阿根廷紅蝦、澳洲牛排等是超市的主推商品，澳洲牛排價(jià)格高達(dá)兩三百元一斤，雖然價(jià)格不菲，但選購(gòu)的消費(fèi)者依然絡(luò)繹不絕。有機(jī)蔬菜的均價(jià)也比普通蔬菜貴2到4倍。“將蔬菜掐頭去尾初步打理之后，通過(guò)顏色和形狀的搭配，整齊地碼放好，更能激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲。”相關(guān)工作人員透露。
一般在菜場(chǎng)或者普通超市里，豬肉的銷量都是大于牛肉的，但在 精品超市 ，牛肉的銷量通常比豬肉好，有些甚至高出3倍。直接從澳洲、日本等國(guó)家空運(yùn)的牛肉已經(jīng)成了 精品超市 的另一大特色。
成商業(yè)綜合體標(biāo)配
說(shuō)起超市，很多人的第一反應(yīng)就是沃爾瑪、樂(lè)購(gòu)、大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福、歐尚等大型超市。傳統(tǒng)超市大賣場(chǎng)為了吸客，早就集體陷入價(jià)格惡性競(jìng)爭(zhēng)，加上電商的沖擊以及物業(yè)租金、員工工資不斷上漲，已不如當(dāng)年那般風(fēng)光。這兩年來(lái)，傳統(tǒng)超市屢現(xiàn)關(guān)店潮，就連沃爾瑪這樣的也難逃業(yè)績(jī)下滑被迫閉店的命運(yùn)。2015年，家樂(lè)福四家門店全部撤出常州市場(chǎng)也從側(cè)面驗(yàn)證了傳統(tǒng)實(shí)體零售業(yè)“并不好過(guò)”。
在此背景下， 精品超市 正在成為購(gòu)物中心業(yè)態(tài)的新標(biāo)配。九洲新世界、江南環(huán)球港、吾悅國(guó)際、購(gòu)物中心……常州各大商業(yè)綜合體都能看到 精品超市 的影子。 精品超市 引進(jìn)大量高端、優(yōu)質(zhì)進(jìn)口品牌，能有效帶動(dòng)提高商場(chǎng)口碑。對(duì)于健康、消費(fèi)理念不斷提升的顧客來(lái)說(shuō)，有機(jī)、進(jìn)口食品具有強(qiáng)大的客流吸引力。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為， 精品超市 實(shí)現(xiàn)了主題差異化，避免了同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。
但是傳統(tǒng)大型超市也沒(méi)有“閑著”，不時(shí)推出促銷，以便宜價(jià)格聚人氣。歐尚超市每年“雙12”期間都會(huì)聯(lián)合支付寶推出促銷活動(dòng)，洗潔精、洗衣液、紙巾、姨媽巾等成了瘋搶的對(duì)象，很多貨品價(jià)格比平日買要便宜一半，“反正是要用到的，趁著便宜趕緊囤貨”的心態(tài)下，消費(fèi)者買買買的熱情高漲。一些大型超市時(shí)常推出會(huì)員日特價(jià)活動(dòng)，一些熱門商品還會(huì)不時(shí)脫銷。
高端超市為何越開(kāi)越多
精品超市 是一種目標(biāo)群體為高端消費(fèi)者、高收入階層的超市，其商品為高端日用消費(fèi)品，其中包括高檔的包裝食品、生鮮食品、護(hù)膚化妝品及進(jìn)口產(chǎn)品等。
雖然零售大賣場(chǎng)、百貨商城、護(hù)膚化妝品專賣店及特色產(chǎn)品店等并不缺少這類產(chǎn)品，然而，高端消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買高檔產(chǎn)品這一購(gòu)買行為的要求不斷提高，加之現(xiàn)有零售業(yè)態(tài)的局限性， 精品超市 的市場(chǎng)需求在逐漸增長(zhǎng)。傳統(tǒng)業(yè)態(tài)無(wú)法滿足多元化消費(fèi)需求，零售業(yè)轉(zhuǎn)型首先表現(xiàn)在超市業(yè)態(tài)不斷進(jìn)入細(xì)分。高端超市越開(kāi)越多，常州消費(fèi)者對(duì)高端商品需求的日益增長(zhǎng)是這類超市逐漸增多的主要原因。
記者在綠地超市看到，二三十元一瓶的橙汁、三百元一斤的澳洲牛肉、上千元一瓶的法國(guó)紅酒并不鮮見(jiàn)。但也并非所有商品都貴得嚇人，還是有一些貨品單價(jià)在十幾元、幾十元，有時(shí)候還會(huì)做促銷，推出一些爆款單品進(jìn)行“買一送一”。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，高端 精品超市 延續(xù)了一種“富質(zhì)”的生活理念，未必是昂貴的商品，但是有生活內(nèi)容和品質(zhì)的商品，這種商品理念正是在轉(zhuǎn)型中的中產(chǎn)消費(fèi)者所渴望的，也是急需零售商家來(lái)提供的，高端 精品超市 不應(yīng)只強(qiáng)調(diào)“貴”，更在于質(zhì)量的保證。
消費(fèi)需求引發(fā)零售格局變化
常州消費(fèi)人群非常多元化，商家要突出個(gè)性，服務(wù)好目標(biāo)群體，并通過(guò)產(chǎn)品、服務(wù)、活動(dòng)提升消費(fèi)者的黏性，培養(yǎng)忠實(shí)粉絲。從目前常州超市的調(diào)整轉(zhuǎn)型來(lái)看，無(wú)論是走中高端精品路線還是面向大眾做促銷，都取得了不錯(cuò)的效果。
常州市場(chǎng)有不同的消費(fèi)層次，存在細(xì)分市場(chǎng)，有進(jìn)行消費(fèi)分層的需求。“以‘80后’、‘90后’為主的年輕消費(fèi)群體更講究產(chǎn)品的多樣性、中產(chǎn)家庭消費(fèi)者更講究商品的品質(zhì)，以家庭大媽為主的消費(fèi)群體更講究性價(jià)比。”業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，任何超市要滿足差異很大的顧客需求是很難做到的，要解決這個(gè)問(wèn)題，就要對(duì)顧客分類，再根據(jù)本身資源和能力結(jié)合目標(biāo)顧客的需求去作調(diào)整。
這兩年常州的零售業(yè)形態(tài)正在悄然發(fā)生改變，大型超市一部分進(jìn)行了升級(jí)，針對(duì)中產(chǎn)以上消費(fèi)者的需求加大進(jìn)口商品的比重和種類；還有一部分顧客是日常消費(fèi)，更喜歡平價(jià)，追求性價(jià)比，因此超市會(huì)做一些特價(jià)活動(dòng)來(lái)吸引人氣，憑此培養(yǎng)忠實(shí)顧客；再有一些就是 精品超市 ，有著更為細(xì)分的消費(fèi)群體，價(jià)格因素則不是他們首要考慮的。
樂(lè)發(fā)網(wǎng)超市批發(fā)網(wǎng)提供超市貨源信息,超市采購(gòu)進(jìn)貨渠道。超市進(jìn)貨網(wǎng)提供成都食品批發(fā),日用百貨批發(fā)信息、微信淘寶網(wǎng)店超市采購(gòu)信息和超市加盟信息.打造國(guó)內(nèi)超市采購(gòu)商與批發(fā)市場(chǎng)供應(yīng)廠商搭建網(wǎng)上批發(fā)市場(chǎng)平臺(tái),是全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)行業(yè)中電子商務(wù)權(quán)威性網(wǎng)站。
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