截至去年底，全國(guó)主要 零售 企業(yè)共計(jì)關(guān)閉201家門(mén)店，創(chuàng)歷年之最。如何吸引消費(fèi)者并保持業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，這道事關(guān)生存的命題正考驗(yàn)著傳統(tǒng) 零售 商。今年以來(lái)，重慶市以百貨、購(gòu)物中心及超市為代表的 零售 商正以三種方式開(kāi)始各自的突圍進(jìn)程。去百貨化、聯(lián)手專業(yè)團(tuán)隊(duì)、細(xì)化管理環(huán)節(jié)成為其切入點(diǎn)。

　　全場(chǎng)低至3折起、滿300送200，甚至送300、滿額即送大禮包……自去年“雙11”以來(lái)，我市以百貨為代表的各類 零售 商就沒(méi)停止過(guò)瘋狂的促銷(xiāo)大戰(zhàn)。然而，熱鬧的促銷(xiāo)大戰(zhàn)背后，傳統(tǒng) 零售 商正面臨嚴(yán)峻的生存考驗(yàn)。最新的統(tǒng)計(jì)顯示，截至去年底，全國(guó)主要 零售 企業(yè)共計(jì)關(guān)閉201家門(mén)店，創(chuàng)歷年之最。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，如何吸引消費(fèi)者以保持業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)正成為傳統(tǒng) 零售 商的生死考驗(yàn)。

　　冷

　　百貨促銷(xiāo)不斷

　　優(yōu)惠幅度大

　　“每天打開(kāi)微信朋友圈，都能收到各類百貨商超的促銷(xiāo)推送信息。”在外資企業(yè)上班的80后白領(lǐng)舒暢昨日告訴記者，“相比過(guò)去，現(xiàn)在幾乎周周都有促銷(xiāo)。”

　　隨后，商報(bào)記者梳理發(fā)現(xiàn)，從去年的“雙11”開(kāi)始，包括重百、新世紀(jì)、家樂(lè)福、永輝在內(nèi)的各大百貨、購(gòu)物中心及超市，已推出了各種以周年慶、瘋狂折扣、節(jié)日優(yōu)惠為主題的促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　而在優(yōu)惠幅度方面，記者也發(fā)現(xiàn)， 零售 商們的力度一個(gè)比一個(gè)大。比如，觀音橋商圈新世紀(jì)百貨世紀(jì)新都店去年12月26日到28日，推出活動(dòng)：服飾類滿300元送150元現(xiàn)金券。而到了今年1月16~18日，世紀(jì)新都9周年慶活動(dòng)甚至將促銷(xiāo)力度加碼為“滿400送300”。

　　熱

　　消費(fèi)者興趣淡

　　業(yè)績(jī)藏隱憂

　　“與往年相比，目前商場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)的確更密集。”昨日，新世紀(jì)百貨某商都相關(guān)負(fù)責(zé)人向商報(bào)記者透露，今年比較特殊，元旦與春節(jié)間隔時(shí)間比較長(zhǎng)，且年初的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)決定了賣(mài)場(chǎng)全年的業(yè)績(jī)走勢(shì)，所以大家非常看重，大打促銷(xiāo)戰(zhàn)也是必然。

　　然而，面對(duì)密集的促銷(xiāo)戰(zhàn)，消費(fèi)者們卻感覺(jué)有些“疲”。舒暢就直言，“已經(jīng)有點(diǎn)‘審美疲勞’了”。

　　市民董素華也表示，商場(chǎng)打折成為常態(tài)之后，她已不再?zèng)_動(dòng)消費(fèi)，還是要根據(jù)需求才決定是否購(gòu)物。

　　“商場(chǎng)里商品的價(jià)格本來(lái)就高，即使打折促銷(xiāo)也沒(méi)有多大的吸引力，我還是習(xí)慣網(wǎng)上買(mǎi)。”作為80后的梁瀟告訴商報(bào)記者。

　　多位主城大型百貨的高管也在商報(bào)記者的采訪中無(wú)奈地坦言，雖然促銷(xiāo)活動(dòng)的力度很大，但對(duì)于消費(fèi)者的吸引力卻愈發(fā)小。“就拿去年年底的周年慶為例，同比業(yè)績(jī)持平。”遠(yuǎn)東百貨相關(guān)人士透露。

　　從整個(gè)行業(yè)的維度來(lái)看，情況同樣不太樂(lè)觀。今年1月22日，國(guó)內(nèi) 零售 業(yè)第一門(mén)戶網(wǎng)站發(fā)布了《2014年主要 零售 企業(yè)關(guān)店統(tǒng)計(jì)》。截至去年12月31日，全國(guó)主要 零售 企業(yè)(百貨、超市)共計(jì)關(guān)閉201家門(mén)店，較2013年關(guān)閉35家增長(zhǎng)474.29%，創(chuàng)歷年之最。

　　“上述數(shù)據(jù)從另一個(gè)側(cè)面也反映出目前傳統(tǒng) 零售 企業(yè)的一個(gè)窘境：引客力度上不去，業(yè)績(jī)就無(wú)法保障。”昨日，市 零售 商協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李運(yùn)楊分析。

　　調(diào)查

　　各路 零售 商突圍三途徑

　　百貨：增加體驗(yàn)業(yè)態(tài)

　　就在今年1月7日，萬(wàn)達(dá)方面就傳出信號(hào)：將關(guān)閉嚴(yán)重虧損的百貨大樓，并壓縮經(jīng)營(yíng)不善的百貨樓層。還有消息稱，萬(wàn)達(dá)將在全國(guó)范圍內(nèi)關(guān)閉百貨10家，壓縮25家百貨樓層。

　　盡管關(guān)閉的百貨中并未涉及重慶市場(chǎng)，但壓縮的25家百貨樓層中就有重慶萬(wàn)州萬(wàn)達(dá)百貨的名字。“我們已經(jīng)接到來(lái)自總部的調(diào)整通知。”昨日，萬(wàn)州萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)市場(chǎng)部人士向商報(bào)記者證實(shí)了這一消息。

　　對(duì)于具體如何調(diào)整，萬(wàn)州萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)市場(chǎng)部人士表示暫不方便透露。不過(guò)該人士稱，減少 零售 比例，增加餐飲、娛樂(lè)等服務(wù)的比例，增強(qiáng)體驗(yàn)式消費(fèi)、減少拎包式消費(fèi)仍是調(diào)整的大方向。

　　去百貨化的不止萬(wàn)達(dá)。昨日上午，商報(bào)記者來(lái)到位于沙坪壩的王府井百貨看到，原先位于負(fù)二樓的超市已經(jīng)關(guān)閉。“超市區(qū)域已改建成童裝和親子樂(lè)園;而原來(lái)6樓的童裝區(qū)則改為餐飲。”王府井百貨沙坪壩店人士透露，同時(shí)王府井還對(duì)商場(chǎng)的品牌架構(gòu)做出了一些調(diào)整，同樣也將增加體驗(yàn)式服務(wù)項(xiàng)目。

　　購(gòu)物中心：聯(lián)姻專業(yè)團(tuán)隊(duì)

　　昨日下午，當(dāng)商報(bào)記者走訪英利國(guó)際廣場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，和街道上繁華喧鬧的場(chǎng)景相比，購(gòu)物中心內(nèi)稍顯寂寥。值得注意的是，門(mén)前的兩塊醒目廣告牌上，一個(gè)印著英利國(guó)際廣場(chǎng)，一個(gè)印著英利大融城。

　　早在去年6月，作為江北大融城股東之一的光大控股通過(guò)認(rèn)購(gòu)成為英利國(guó)際置業(yè)的第二大股東。根據(jù)雙方簽訂的框架合作諒解備忘錄，未來(lái)，光大控股及英利將共同合作投資現(xiàn)有項(xiàng)目及儲(chǔ)備項(xiàng)目。

　　“大坪英利國(guó)際廣場(chǎng)購(gòu)物中心或?qū)⒂瓉?lái)業(yè)態(tài)調(diào)整，并由大融城運(yùn)營(yíng)方接手。”昨日，江北大融城方面負(fù)責(zé)人透露。據(jù)了解，此次調(diào)整后，商場(chǎng)的負(fù)一樓進(jìn)駐多家平價(jià)小吃店鋪，而1樓和2樓則以年輕人喜歡的快時(shí)尚品牌為主。英利·大融城’預(yù)計(jì)今年上半年正式與消費(fèi)者見(jiàn)面。”上述負(fù)責(zé)人透露。

　　“通過(guò)引入新的控股方，本意就是借股權(quán)結(jié)構(gòu)調(diào)整來(lái)提振商業(yè)經(jīng)營(yíng)績(jī)效。”昨日，上海易居房地產(chǎn)研究院研究員嚴(yán)躍進(jìn)分析，引入商業(yè)管理公司來(lái)強(qiáng)化商業(yè)運(yùn)營(yíng)的做法，一直是地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商尋求業(yè)績(jī)提升的重要途徑。“對(duì)于此類商業(yè)管理公司而言，也希望尋找一些改造價(jià)值大、后續(xù)商業(yè)收入高的項(xiàng)目。兩者的結(jié)合是從共贏角度出發(fā)的。”嚴(yán)躍進(jìn)表示。

　　超市：細(xì)化管理環(huán)節(jié)

　　“我們這次做得比較大的調(diào)整就是增加收銀臺(tái)，還開(kāi)通了支付寶錢(qián)包付款渠道，節(jié)省顧客排隊(duì)的時(shí)間。”昨日，當(dāng)商報(bào)記者來(lái)到位于龍湖西苑附近的卜蜂蓮花超市時(shí)，超市營(yíng)業(yè)員介紹。

　　商報(bào)記者現(xiàn)場(chǎng)觀察發(fā)現(xiàn)，調(diào)整后的一樓為部分鞋包品牌和餐飲等商家設(shè)置了專柜，另外，在超市內(nèi)設(shè)置了很清晰的產(chǎn)品類別的指示牌等。“此次龍湖店的改造投入了400多萬(wàn)元。”昨日，卜蜂蓮花重慶方面人士透露，未來(lái)卜蜂蓮花其余的在渝門(mén)店也將進(jìn)行升級(jí)調(diào)整。

　　與此同時(shí)，商報(bào)記者打探到，目前新世紀(jì)超市的內(nèi)部調(diào)整也進(jìn)入尾聲。重慶百貨大樓股份有限公司相關(guān)人士透露，此前，重百就專門(mén)成立了百貨事業(yè)部和超市事業(yè)部。“不過(guò)，之前，新世紀(jì)百貨旗下各商都內(nèi)的超市在一些管理方面并未完全納入超市事業(yè)部。”該人士透露，調(diào)整后，原商都內(nèi)的超市在管理、核算、費(fèi)用及業(yè)績(jī)考核等多方面統(tǒng)一納入超市事業(yè)部。

　　在我市 零售 行業(yè)分析人士看來(lái)，重百方面關(guān)于超市以及卜蜂蓮花的調(diào)整動(dòng)作看似小，但實(shí)質(zhì)是從粗放式管理轉(zhuǎn)向?qū)ｍ?xiàng)明確責(zé)任劃分、服務(wù)環(huán)節(jié)精細(xì)化，優(yōu)化自身管理，最終受益的還是消費(fèi)者。

　　縱深

　　去百貨化效果有待檢驗(yàn)

　　“依賴于密集促銷(xiāo)拉動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了，調(diào)整或變革已成為傳統(tǒng) 零售 業(yè)的新常態(tài)。”昨日，市 零售 商協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李運(yùn)楊表示，過(guò)去，由于科技不發(fā)達(dá)，價(jià)格信息不對(duì)等，以百貨為主的傳統(tǒng) 零售 商們不用過(guò)多促銷(xiāo)即可坐等消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)。

　　李運(yùn)楊分析，電商的興起帶動(dòng)價(jià)格信息透明化，加上消費(fèi)趨向多元化，單一的價(jià)格促銷(xiāo)方式已難以滿足當(dāng)前消費(fèi)者的需求，“未來(lái)， 零售 商與供應(yīng)商加強(qiáng)合作，整合資源及供應(yīng)鏈條，提供性價(jià)比高的商品，才能真正重新吸引消費(fèi)者。”

　　“當(dāng)然，我們也看到，去年以來(lái)，包括百貨、購(gòu)物中心及超市在內(nèi)的三路 零售 商也在以多種形式實(shí)施變革。”李運(yùn)楊表示，但不少 零售 商去百貨化的效果仍有待檢驗(yàn)。李運(yùn)楊說(shuō)，這是對(duì)體驗(yàn)式的一種誤讀，體驗(yàn)并不僅僅指吃喝玩樂(lè)，百貨企業(yè)的經(jīng)營(yíng)重心還是應(yīng)回歸到對(duì)于商品的細(xì)心經(jīng)營(yíng)，因此，萬(wàn)變不離其宗，強(qiáng)化商品運(yùn)營(yíng)和管理能力方是出路。

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本文來(lái)源： 零售業(yè)寒冬降臨 重慶零售商以3種方式突圍