和社區(qū)超市、小賣店不同， 便利店 最主要的特色在于“24小時(shí)營(yíng)業(yè)”。在北京、上海、廣州等城市， 便利店 就意味著“24小時(shí)不打烊”。在武漢，從2002年中百集團(tuán)開設(shè)第一家24小時(shí) 便利店 “好邦”開始，到如今本地民營(yíng)品牌可多、快七及外地品牌TODAY(今天)等各路資本進(jìn)軍江城， 便利店 也已在武漢三鎮(zhèn)遍地開花。但是，日前武漢晚報(bào)記者探訪中百好邦、東翼今天、聯(lián)合一百、華潤(rùn)蘇果等20家 便利店 發(fā)現(xiàn)，只有5家 便利店 能熬到零點(diǎn)。
記者從武漢市商務(wù)局獲悉：據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前武漢已有1842家 便利店 ，但真正實(shí)行24小時(shí)經(jīng)營(yíng)的 便利店 僅占兩成，383家。
零點(diǎn)過后生意蕭條
上周五晚上凌晨1點(diǎn)，記者來到位于毗鄰江漢路步行街的“TODAY” 便利店 ，店內(nèi)燈火通明，除了飲料、泡面、酸奶、米油等便民超市常見的商品，還有蒸包子、烤腸、鹵蛋等熟食供應(yīng)，甚至還出售感冒藥、消炎藥等藥品，門口“24小時(shí)營(yíng)業(yè)”的招牌很是醒目。
店內(nèi)只有一名工作人員值班，忙著整理商品條碼。在記者駐留的20分鐘內(nèi)，只看到一名在附近唱K的市民前來買東西。工作人員小陳告訴記者，零點(diǎn)過后基本就沒什么生意了，到早上7點(diǎn)也只能賣500元左右，熟食為主。
“晚上8點(diǎn)到12點(diǎn)最忙。”小陳說，黃金時(shí)段店里會(huì)安排2—3名員工，由于開在商業(yè)街附近，營(yíng)業(yè)額可以沖到2000元，多數(shù)是年輕人和的士司機(jī)，和零點(diǎn)過后不同，這個(gè)時(shí)段飲料、面包、餅干等最俏。
在記者探訪的球場(chǎng)橫街三商 便利店 、蔡家田好邦、萬科金色家園喜友家、江大路可多超市等20家通宵營(yíng)業(yè)的 便利店 中，江漢路的TODAY算是生意最好的一家。“零點(diǎn)到凌晨3點(diǎn)，有時(shí)候只能賣100多塊錢。”三商 便利店 的營(yíng)業(yè)員說，“生意不好，只能干守。”
更多 便利店 “守”不到零點(diǎn)后。前天晚上10點(diǎn)，位于二七路東立國(guó)際和后湖一家社區(qū)旁的9577 便利店 都是一片漆黑。“幾乎沒有通宵營(yíng)業(yè)過，基本晚上9點(diǎn)就關(guān)門了。”后湖9577 便利店 旁邊一家超市的營(yíng)業(yè)員告訴記者。
夜間銷量只占全天1/10
“雖說很多家 便利店 都打著24小時(shí)的招牌，但真正做到24小時(shí)的為數(shù)不多。”“喜友家HappyMart”連鎖時(shí)尚 便利店 董事長(zhǎng)胡小海說，旗下的喜友家 便利店 進(jìn)入武漢后，本打算全力發(fā)力24小時(shí)營(yíng)業(yè)模式，但最終只選擇了一家萬科金色家園店在“試水”。
胡小海給記者算了筆賬，一家24小時(shí)的 便利店 ，夜間的成本開支主要是人工和電費(fèi)。如原本只需要雇請(qǐng)4名員工，如果熬通宵，則要增加兩名，一個(gè)月光人工開支就多出了6000元，夜間電費(fèi)也因此增加了40%，多支出1000多元。
這家保留下來的24小時(shí) 便利店 ，一天中夜間(0：00到8：00)消費(fèi)營(yíng)業(yè)額可以達(dá)到500多元，可以做到盈利。但一般情況下，夜間銷售額只有一兩百元。算下來，一個(gè)月入不敷出。
況且，夜間的銷售占全天的比重也不過只有十分之一而已。即便如此，胡小海仍然不愿意放棄24小時(shí)的模式。“這必將是未來 便利店 的發(fā)展趨勢(shì)。”他說，武漢這座城市的城市時(shí)尚度整體在提高，人們的夜生活會(huì)越來越豐富。
另一方面，武漢街頭巷尾的小賣部、夫妻店密布，其中很多扎根在夜市、宵夜的市場(chǎng)里，通宵營(yíng)業(yè)，成了沒有掛牌的“24小時(shí) 便利店 ”。但因?yàn)樗鼈円话阋?guī)模小，商品單一，貨源可信度也不高，未來可能成為成熟 便利店 的“目標(biāo)”。胡小海就打算今年開始“收編”30家漢口、武昌社區(qū)周邊的小賣部，將它們打造成加盟店，店面升級(jí)，貨品提檔，統(tǒng)一配送，增加進(jìn)口商品以及夜間鮮食等等。“人工這塊就省掉了，使得24小時(shí)變得更加可行。”他認(rèn)為。
與便利相比市民更看重便宜
除了夜間成本，與北京、上海、廣州等城市的 便利店 相比，武漢的 便利店 商品沒法賣出高價(jià)也是多數(shù)24小時(shí) 便利店 無法24小時(shí)營(yíng)業(yè)的原因。
在古田二路一家醫(yī)藥企業(yè)做人力資源的向先生曾在上海工作。“3塊5一盒的泡面，在上海 便利店 能賣到5塊。”向先生說，上海的24小時(shí) 便利店 ，商品價(jià)格都比大型超市要貴出30%。
2002年中百好邦開業(yè)時(shí)，店內(nèi)2000余種商品價(jià)格都略高于中百超市和中百倉(cāng)儲(chǔ)。但一年后，商品價(jià)格全部回調(diào)至與超市相當(dāng)。“武漢市民對(duì)價(jià)格很敏感。”好邦相關(guān)負(fù)責(zé)人分析，和北上廣相比，武漢人還是“巴家”些，在便利和便宜之間，多數(shù)人還是會(huì)選擇后者。“貴幾毛錢都會(huì)放棄購(gòu)買。”
為何 便利店 商品定價(jià)高一些?胡小海說，除了夜間成本高以外， 便利店 和超市不同，多數(shù)開在鬧市及人氣旺的社區(qū)。而這些地方租金和轉(zhuǎn)讓費(fèi)都很高。2012年，9577 便利店 曾經(jīng)看好武漢國(guó)際會(huì)展中心一間30平方米的門面，但轉(zhuǎn)讓費(fèi)高達(dá)18萬元，月租金8000元。
“按‘平價(jià)’算， 便利店 就成了微利行業(yè)，支撐不了高投入。”9577 便利店 的負(fù)責(zé)人解釋， 便利店 說白了賣的是便利而不僅僅是商品。如果價(jià)格和超市持平，毛利潤(rùn)最多不過25%。也就是說，一天賣5000元，毛利不到1300元。而在臺(tái)灣、日本、美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)， 便利店 的平均毛利高達(dá)40%以上。
武漢有望出臺(tái)補(bǔ)貼政策
盡管如此，多家 便利店 的負(fù)責(zé)人認(rèn)為，生意雖然難做，還是要堅(jiān)守。
“外資 便利店 早就盯著武漢了。如果不先行導(dǎo)入搶占制高點(diǎn)，以后更難做。”胡小海分析，武漢商業(yè)氛圍很濃，雖然全家、羅森、7-11等至今沒有涉足，但只是時(shí)間問題。“他們之所以不進(jìn)入，是因?yàn)槭袌?chǎng)還沒有成熟。”
市商務(wù)局的數(shù)據(jù)也能“佐證”武漢 便利店 市場(chǎng)還有發(fā)展空間。據(jù)市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹， 便利店 的不同發(fā)展階段與人均GDP有著密切關(guān)系。按照上海每3000人開設(shè)1家 便利店 的標(biāo)準(zhǔn)，我市應(yīng)開設(shè) 便利店 3400家，目前是1800多家，還可開設(shè)約1600家，發(fā)展?jié)摿^大。
據(jù)市商務(wù)局透露，武漢準(zhǔn)備對(duì)現(xiàn)有 便利店 企業(yè)進(jìn)行篩選，重點(diǎn)支持代表企業(yè)快速布點(diǎn)、擴(kuò)大規(guī)模;對(duì)現(xiàn)有利用自住房開店的夫妻店中一部分符合24小時(shí) 便利店 條件的，進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)或加盟改造;加大引進(jìn)國(guó)內(nèi)外頂級(jí)全天候 便利店 ，促進(jìn)市場(chǎng)良性競(jìng)爭(zhēng)。
記者從武漢市商務(wù)局獲悉：據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前武漢已有1842家 便利店 ，但真正實(shí)行24小時(shí)經(jīng)營(yíng)的 便利店 僅占兩成，383家。
零點(diǎn)過后生意蕭條
上周五晚上凌晨1點(diǎn)，記者來到位于毗鄰江漢路步行街的“TODAY” 便利店 ，店內(nèi)燈火通明，除了飲料、泡面、酸奶、米油等便民超市常見的商品，還有蒸包子、烤腸、鹵蛋等熟食供應(yīng)，甚至還出售感冒藥、消炎藥等藥品，門口“24小時(shí)營(yíng)業(yè)”的招牌很是醒目。
店內(nèi)只有一名工作人員值班，忙著整理商品條碼。在記者駐留的20分鐘內(nèi)，只看到一名在附近唱K的市民前來買東西。工作人員小陳告訴記者，零點(diǎn)過后基本就沒什么生意了，到早上7點(diǎn)也只能賣500元左右，熟食為主。
“晚上8點(diǎn)到12點(diǎn)最忙。”小陳說，黃金時(shí)段店里會(huì)安排2—3名員工，由于開在商業(yè)街附近，營(yíng)業(yè)額可以沖到2000元，多數(shù)是年輕人和的士司機(jī)，和零點(diǎn)過后不同，這個(gè)時(shí)段飲料、面包、餅干等最俏。
在記者探訪的球場(chǎng)橫街三商 便利店 、蔡家田好邦、萬科金色家園喜友家、江大路可多超市等20家通宵營(yíng)業(yè)的 便利店 中，江漢路的TODAY算是生意最好的一家。“零點(diǎn)到凌晨3點(diǎn)，有時(shí)候只能賣100多塊錢。”三商 便利店 的營(yíng)業(yè)員說，“生意不好，只能干守。”
更多 便利店 “守”不到零點(diǎn)后。前天晚上10點(diǎn)，位于二七路東立國(guó)際和后湖一家社區(qū)旁的9577 便利店 都是一片漆黑。“幾乎沒有通宵營(yíng)業(yè)過，基本晚上9點(diǎn)就關(guān)門了。”后湖9577 便利店 旁邊一家超市的營(yíng)業(yè)員告訴記者。
夜間銷量只占全天1/10
“雖說很多家 便利店 都打著24小時(shí)的招牌，但真正做到24小時(shí)的為數(shù)不多。”“喜友家HappyMart”連鎖時(shí)尚 便利店 董事長(zhǎng)胡小海說，旗下的喜友家 便利店 進(jìn)入武漢后，本打算全力發(fā)力24小時(shí)營(yíng)業(yè)模式，但最終只選擇了一家萬科金色家園店在“試水”。
胡小海給記者算了筆賬，一家24小時(shí)的 便利店 ，夜間的成本開支主要是人工和電費(fèi)。如原本只需要雇請(qǐng)4名員工，如果熬通宵，則要增加兩名，一個(gè)月光人工開支就多出了6000元，夜間電費(fèi)也因此增加了40%，多支出1000多元。
這家保留下來的24小時(shí) 便利店 ，一天中夜間(0：00到8：00)消費(fèi)營(yíng)業(yè)額可以達(dá)到500多元，可以做到盈利。但一般情況下，夜間銷售額只有一兩百元。算下來，一個(gè)月入不敷出。
況且，夜間的銷售占全天的比重也不過只有十分之一而已。即便如此，胡小海仍然不愿意放棄24小時(shí)的模式。“這必將是未來 便利店 的發(fā)展趨勢(shì)。”他說，武漢這座城市的城市時(shí)尚度整體在提高，人們的夜生活會(huì)越來越豐富。
另一方面，武漢街頭巷尾的小賣部、夫妻店密布，其中很多扎根在夜市、宵夜的市場(chǎng)里，通宵營(yíng)業(yè)，成了沒有掛牌的“24小時(shí) 便利店 ”。但因?yàn)樗鼈円话阋?guī)模小，商品單一，貨源可信度也不高，未來可能成為成熟 便利店 的“目標(biāo)”。胡小海就打算今年開始“收編”30家漢口、武昌社區(qū)周邊的小賣部，將它們打造成加盟店，店面升級(jí)，貨品提檔，統(tǒng)一配送，增加進(jìn)口商品以及夜間鮮食等等。“人工這塊就省掉了，使得24小時(shí)變得更加可行。”他認(rèn)為。
與便利相比市民更看重便宜
除了夜間成本，與北京、上海、廣州等城市的 便利店 相比，武漢的 便利店 商品沒法賣出高價(jià)也是多數(shù)24小時(shí) 便利店 無法24小時(shí)營(yíng)業(yè)的原因。
在古田二路一家醫(yī)藥企業(yè)做人力資源的向先生曾在上海工作。“3塊5一盒的泡面，在上海 便利店 能賣到5塊。”向先生說，上海的24小時(shí) 便利店 ，商品價(jià)格都比大型超市要貴出30%。
2002年中百好邦開業(yè)時(shí)，店內(nèi)2000余種商品價(jià)格都略高于中百超市和中百倉(cāng)儲(chǔ)。但一年后，商品價(jià)格全部回調(diào)至與超市相當(dāng)。“武漢市民對(duì)價(jià)格很敏感。”好邦相關(guān)負(fù)責(zé)人分析，和北上廣相比，武漢人還是“巴家”些，在便利和便宜之間，多數(shù)人還是會(huì)選擇后者。“貴幾毛錢都會(huì)放棄購(gòu)買。”
為何 便利店 商品定價(jià)高一些?胡小海說，除了夜間成本高以外， 便利店 和超市不同，多數(shù)開在鬧市及人氣旺的社區(qū)。而這些地方租金和轉(zhuǎn)讓費(fèi)都很高。2012年，9577 便利店 曾經(jīng)看好武漢國(guó)際會(huì)展中心一間30平方米的門面，但轉(zhuǎn)讓費(fèi)高達(dá)18萬元，月租金8000元。
“按‘平價(jià)’算， 便利店 就成了微利行業(yè)，支撐不了高投入。”9577 便利店 的負(fù)責(zé)人解釋， 便利店 說白了賣的是便利而不僅僅是商品。如果價(jià)格和超市持平，毛利潤(rùn)最多不過25%。也就是說，一天賣5000元，毛利不到1300元。而在臺(tái)灣、日本、美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)， 便利店 的平均毛利高達(dá)40%以上。
武漢有望出臺(tái)補(bǔ)貼政策
盡管如此，多家 便利店 的負(fù)責(zé)人認(rèn)為，生意雖然難做，還是要堅(jiān)守。
“外資 便利店 早就盯著武漢了。如果不先行導(dǎo)入搶占制高點(diǎn)，以后更難做。”胡小海分析，武漢商業(yè)氛圍很濃，雖然全家、羅森、7-11等至今沒有涉足，但只是時(shí)間問題。“他們之所以不進(jìn)入，是因?yàn)槭袌?chǎng)還沒有成熟。”
市商務(wù)局的數(shù)據(jù)也能“佐證”武漢 便利店 市場(chǎng)還有發(fā)展空間。據(jù)市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹， 便利店 的不同發(fā)展階段與人均GDP有著密切關(guān)系。按照上海每3000人開設(shè)1家 便利店 的標(biāo)準(zhǔn)，我市應(yīng)開設(shè) 便利店 3400家，目前是1800多家，還可開設(shè)約1600家，發(fā)展?jié)摿^大。
據(jù)市商務(wù)局透露，武漢準(zhǔn)備對(duì)現(xiàn)有 便利店 企業(yè)進(jìn)行篩選，重點(diǎn)支持代表企業(yè)快速布點(diǎn)、擴(kuò)大規(guī)模;對(duì)現(xiàn)有利用自住房開店的夫妻店中一部分符合24小時(shí) 便利店 條件的，進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)或加盟改造;加大引進(jìn)國(guó)內(nèi)外頂級(jí)全天候 便利店 ，促進(jìn)市場(chǎng)良性競(jìng)爭(zhēng)。
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