進京八年,永旺的發展一直不快,但涉及的領域已觸及綜合百貨超市、商業地產開發、便利店、綜合金融等8個領域。在 永旺商業 有限公司董事總經理古澤康之看來,與一般地產商主要利潤來源不同,永旺利潤大頭都是從零售業中產出。不過,在零售領域永旺從消費者需求角度的發展始終先于對利潤的考慮。
不考慮大賣場
2008年,永旺在昌平國際商城開出首個門店,隨后的八年時間以近乎每年1店的速度發展了6家店。
受到電商、選址、成本等諸多因素影響,從超市行業在北京近年的表現可以看出,市區內新增購物中心數量有限,可開出的大型超市數量也隨之減少。人口向外疏散,郊區型門店是大賣場的主要發力點,永旺近期將在河北燕郊開出1家新店。
在古澤康之看來,市區內的店鋪將越開越小,就好似現在如火如荼發展的便利店業態。從小型店鋪發展的形態來看,飲料、加工食品比重較大,鮮食還有很大空間。永旺方面將考慮在北京部分社區周邊試水500-600平方米的小型店鋪。這類店型是便利店的升級版,將借力永旺在水果、蔬菜等生鮮品類的優勢開辟出生鮮區域。
“目前,這個店鋪類型還在討論階段,最后的形態并未完全定下來。”古澤康之表示,小型超市的店鋪將根據冷柜設備導入、投資與運營標準等決定投入,不過數目不會太大,成本遠低于都市型超市。
實際上,永旺在綜合百貨超市、商業地產開發、食品超市、專賣店、便利店等多領域都有涉足。在中國,永旺已在青島開出迷你島便利店,古澤康之認為,之所以未將該品牌引入北京,是由于現有市場競爭已很激烈。
永旺方面經過調研發現,大多便利店都在售賣預包裝食品,不過社區居民在生鮮品類上還有很大缺口。從差異化服務的角度來看,永旺方面認為社區型店鋪數量遠遠不足,便利店現有的服務也未能滿足居民需求,因此,北京永旺決定在北京先試水加入生活主題的小型店鋪,如果實驗成功將報給總部看是否進一步推廣。
超市不破不立
有別于一般購物中心將超市安排在最上或最下的位置,永旺的自建物業——永旺夢樂城留給超市的區域一定不會是差的地方。古澤康之表示,以剛需為主的超市還是有很強的集客能力,但在這個時代下,消費需求與趨勢已發生很大改變,依照過往超市、購物中心的模型發展勢必滿足不了新的消費需求。
永旺夢樂城將好的區域留給超市,但超市中的商品內容、服務必須不斷創新,能始終向消費者傳遞新鮮感,讓他們感受到商品與賣場的變化。永旺綜合百貨超市近年舉辦了北海道食品節、泰國食品節等,這些生鮮資源部分與大使館合作,同期在永旺全國的門店鋪開,一方面可以讓消費者買到高性價比的商品,另一方面,活動規模變大可以有效降低成本,獲取更多利潤。
古澤康之近一步舉例道,在拿地、自建的北京豐臺永旺夢樂城,超市與購物中心的業態組合會結合該區域消費者購物習慣整體考慮,二者目標客群均為30-40歲的家庭,還可以保持良好的互動。古澤康之表示,除商品要不斷給消費者帶來驚喜外,業態組合則要貼近消費者習慣。在永旺品牌之間的落位安排利潤導向次于需求考慮,便于消費者的體驗永遠是第一位的。
記者了解到,永旺在京發展一直不快,主要是受很多自身服務需求的限制,永旺需要有地面停車場,這樣可以便于從超市購物的消費者最快到達停車點,電影院的樓層也會直通附近的停車場。
八爪魚式發展
與一般不動產商不同,古澤康之表示,永旺的零售商背景會讓他們在運營時更多以消費者需求為中心。不過,無論是賣場還是購物中心,都不僅給消費者留下有需求才來的印象,還需要有差異化和獨特性的內容。據古澤康之透露,京津地區的第七家店永旺河北燕郊店將有很大突破與改變。
在發展層面,永旺綜合百貨超市一直堅持著自營,這樣可以把控住服務、商品等,但弊端也顯現出速度不會太快。古澤康之表示,發展滯后一定不會有好結果,永旺也結合電商做了一些改變,比如與京東到家合作,通過網店的形式對營運上有一定幫助。
根據永旺方面的介紹,今年將更著重對已有店鋪做提升。除了超市、購物中心外,永旺還在發力兒童游樂業態與物業服務。永旺幻想計劃,今年要開出50余家兒童室內游樂新店。物業服務方面,永旺永樂不僅承接本集團的店鋪物業管理,還新承接了上海伊勢丹百貨、蘇州新光三越百貨等多家集團外的大型商業設施管理和服務。
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本文來源: 永旺商業:顧客需求大于利潤考量