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如何做出色的超市店長

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-01-25 05:40:28  來源:電商聯盟  作者:樂發網  瀏覽次數:22

店長 :他是政策方針的傳達者,也是教育部下的指導者;他是營業活動的管理者,也是營業資產的保全者;
他是商業情報的收集者,也是做活動的工作者;他是問題糾紛的調解者,他是全店的代表,他就是 店長 !

既要完成經營任務又要服務好顧客;既要對總部負責又要對職工負責,規劃管理、經營創新、突出特色,這些都要靠 店長 統籌安排,靈活處理。因此, 店長 不僅是連鎖總部命令的執行者,更是門店經營成敗的關鍵人物。因此,培訓 店長 顯得格外重要。

曾經,有一位連鎖店的老總說:“擴張,愁的不是缺乏資金,而是找不到能擔當重任的門店經理。要知道,能干的 店長 絕不是短期內可以招聘或培訓出來的。”

在員工培訓方面,家樂福已經走在了眾多企業的前列,深為外界所稱道。早在2000年,家樂福就啟動了 店長 培訓計劃,每年舉辦一到兩屆,從全國各地分店挑選出優秀的候選人,送至上海總部進行每月2-3次的集中培訓,為期10個月;蘇寧電器也專門成立 店長 工程部,號稱是蘇寧的 店長 黃埔軍校,為蘇寧的快速發展提供合格 店長 。

那么,如何培訓 店長 ,使之不辱使命,做好承上啟下的工作了?



一、角色融入培訓。如果說連鎖店的一個分店就是一個獨立作戰的堡壘,那么 店長 則是這個堡壘的最高指揮官。如果他連自己所扮演的角色都不清楚,那么最后肯定是全軍覆沒。說得明了點, 店長 扮演著三種角色:贏利責任人、店務管理者、企業文化、制度的執行者和傳達者。也就是使之明白職責之所在。

二、經營管理培訓。一個合格的 店長 最直接的體現就是營業額的上升,所以要培訓 店長 的經營能力,如何才能夠贏利。比如通過調查顧客的購買單價,為今后收集、采購商品或進行變價做一個數據參考;通過客流量的多少進行適當的人員分配等。同時, 店長 必須要掌握營業額,要懂得營業額是顯現于外的,而毛利額,純利潤卻是內在的數字。唯有充實內在,才能步上健全的經營軌道。

三、商品管理培訓。主要是商品進、銷、存的管理培訓。例如商品按哪種分類比較科學方便,不同商品的季節性更替集中在哪幾個時段等,同時,還需要了解產品庫存的狀況,每天銷售的狀況,顧客退貨的數量及種類,哪些商品銷售的比較好,哪些商品不太受顧客青睞,還有來貨的時間,這些都需要 店長 了然于胸,才能形成一種全局觀。

四、銷售技巧培訓。 店長 也要做活動者的工作,也就是 店長 自己也是一個販賣員。 店長 是整個店面的代表,如果 店長 的銷售技巧不夠嫻熟或者不能服眾,那么其它店員一沒有樣榜二沒有信心,那么銷售量將會是相當的糟糕。 店長 銷售技巧的培訓相當關鍵。一個擁有良好銷售技巧的 店長 ,對外可以招攬更多的顧客,對內可以作為員工效仿的榜樣。

五、行政能力培訓。 店長 除了在銷售能力上鶴立雞群外,同時他也是整個店面的執行者,必須具備一定的行政能力和卓越的管理才能,公正、公平的處理員工之間的關系和正確的業績評估。從全局出發,根據員工的性格特點進行科學分工和嚴格督導,激勵員工的工作熱情,靈活、冷靜的處理突發事件,這是 店長 必須具備的基本能力。

六、賣場運作培訓。賣場就是一個大舞臺, 店長 就是一位導演,導演必須運用好各種道具,比如商品的陳列做到新穎獨特又不失本貌;海報貼既能裝飾現場,又能詮釋主題;音樂播放既能渲染氣氛,又不響購物環境;促銷既能吸引顧客購買,又要把握好尺度。還有賣場衛生的清理和保持。賣場運作是 店長 真正能力的體現,他必須協調好每個員工的工作,雜而不亂,亂而不驚。

七、服務理念培訓。市場上,同宗的店面很多,不同宗的店面更多,服務不好,直接導致營業額的下降,對 店長 來說,除了硬件必須過硬外,軟件首推服務, 店長 必須牢固服務至上的思想,從而帶動整個店面的服務水平,服務是另外一個門面,一個人的服務質量出問題,可能會影響整個店面的形象。現在重要的是創新服務,當你的服務不新穎,大眾化,那么你的服務就不算服務。

八、員工教育培訓。因為能力突出,才提升為 店長 。 店長 要學會用恰當的方法教育員工,提高員工的綜合素質,從而提高整個店面的綜合運營水平。對 店長 來說,主要是怎樣進行員工的培訓?采用什么樣的方法?對 店長 進行員工教育培訓的目的就在于此,給予 店長 一個培訓員工的系統方法,使之在今后的工作中能夠更好的和員工進行溝通協調,既做到教育的目的,又做到溝通的目的。

九、團隊精神培訓。德國2006年世界杯用球叫“團隊之星”,因為11個人的足球賽靠大家的配合,一個店面的運營和成長,也要靠團隊的力量來完成。作為 店長 ,首先要以身作則,身先士卒,用人格魅力和實際行動來帶領大家,以主人翁的態度,嚴謹的工作作風,塑造良性競爭的工作氛圍,激勵員工為了店面的明天齊心協力!

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