在廣州、深圳等地順風(fēng)順?biāo)娜蜃畲?4小時(shí)便利連鎖店7-11繼續(xù)西進(jìn)。繼2011年在成都開(kāi)店尚未達(dá)到既定目標(biāo)后，7-11品牌的擁有者柒-拾壹(中國(guó))投資公司攜新希望集團(tuán)的巨資殺進(jìn)山城，正面臨巨大挑戰(zhàn)。

此前，同樣來(lái)自日本的世界第二大 便利店 品牌羅森已在重慶交了一份不佳的成績(jī)單。2010年，同樣帶著3年開(kāi)300家店的豪言入渝，但重慶羅森便 利店有限公司總經(jīng)理福田曉村后來(lái)坦承，羅森經(jīng)營(yíng)思路有些不接地氣。截至去年底，羅森只在重慶開(kāi)了第57家店，先后關(guān)閉了幾家嚴(yán)重虧損的門(mén)店。已開(kāi)店中，僅 3成盈利。

“重慶開(kāi) 便利店 的成本比深圳要高！”7月15日，重慶可購(gòu)有限商貿(mào)公司總經(jīng)理趙彪在接受本報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，這是很多外來(lái)企業(yè)有所不知的。而日資 品牌24小時(shí)營(yíng)業(yè)的方式在重慶，多少有些“水土不服”。國(guó)家對(duì)外資企業(yè)煙草零售牌照的限制更是像一堵墻，阻止了大量煙民成為 便利店 的消費(fèi)者，卻對(duì)本地便利 店大開(kāi)綠燈。

重慶的門(mén)檻

“ 便利店 的成本主要是三大塊，店面成本、人力成本和物流成本。”趙彪說(shuō)，對(duì) 便利店 來(lái)說(shuō)，大部分靠加盟才能迅速擴(kuò)大規(guī)模，占領(lǐng)市場(chǎng)，可購(gòu)就有60%的店是加盟店。但房屋租金是企業(yè)最主要的壓力，重慶的房屋租金不僅比2010年時(shí)貴，平均價(jià)格甚至貴過(guò)深圳。

他說(shuō)，深圳一個(gè)五六十平方米的鋪面每月租金在3000-8000元，而由于重慶地形崎嶇，同樣面積大小的鋪面至少在6000-15000元。“可購(gòu)剛盤(pán)下來(lái)一個(gè)店，才40平方米，月租金高達(dá)3.5萬(wàn)元！”他說(shuō)。

“但可購(gòu)的物流依然是虧損?，F(xiàn)在我們只有120家店，只有做到200家店時(shí)物配才能盈虧平衡。”他說(shuō)。

在重慶市品牌協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張銳看來(lái)，物流是發(fā)展連鎖 便利店 的要害。他說(shuō)，重慶很多 便利店 并沒(méi)有大型超市的雄厚物流配送渠道。羅森在重慶是和第三方合作，并沒(méi)有自建物流渠道。

“單個(gè)人力成本算起來(lái)比深圳低。”趙彪說(shuō)，在重慶，一個(gè)店員月工資1800元-2100元，深圳要高出300-500元，平均一個(gè) 便利店 要請(qǐng) 5-6名店員。但除去房租，重慶 便利店 的資金經(jīng)營(yíng)壓力還是比深圳大，平均一個(gè)店貴出1000元以上，這是很多外來(lái)企業(yè)沒(méi)有估計(jì)到的。

“除了經(jīng)營(yíng)成本，重慶 便利店 的風(fēng)險(xiǎn)安全成本令人擔(dān)憂(yōu)。”最早在重慶開(kāi)設(shè) 便利店 的重慶十分利商行連鎖有限公司總經(jīng)理李政綱對(duì)本報(bào)記者說(shuō)， 便利店 24小時(shí)營(yíng)業(yè)，增加的不光是一個(gè)店員每晚20元的夜班補(bǔ)貼和電費(fèi)成本，更重要的是偷盜風(fēng)險(xiǎn)。

“原因就在于重慶還處在 便利店 的市場(chǎng)培育期。”趙彪說(shuō)。直到今年，才開(kāi)始有很多人接受 便利店 。

但今后兩年，依然是重慶 便利店 的發(fā)育階段。

新希望的算盤(pán)

盡管前有羅森的水土不服，但新希望依然選擇了和日本品牌7-11合作，攜10億資金入渝，計(jì)劃3年內(nèi)開(kāi)300家 便利店 ，未來(lái)達(dá)到1000家，并以重慶為橋頭堡，輻射全國(guó)。

這和新希望力圖掌握零售渠道的戰(zhàn)略意圖有關(guān)。“新希望養(yǎng)殖、屠宰肉食品的產(chǎn)業(yè)鏈基本完成，但從田間到餐桌零售這塊較弱。 便利店 的介入，成為新希望打造全產(chǎn)業(yè)鏈的最后一公里。”新希望集團(tuán)營(yíng)運(yùn)總監(jiān)唐勇接受本報(bào)記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)說(shuō)。

此前，新希望做過(guò)多次參與零售和批發(fā)環(huán)節(jié)的嘗試。早在2002 年，新希望集團(tuán)旗下的新希望貿(mào)易有限公司出資450萬(wàn)美元，入股樂(lè)客多商業(yè)發(fā)展集團(tuán)。結(jié)果沒(méi)兩年樂(lè)客多超市紛紛倒閉，新希望退出。2010 年，新希望參股北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品(6.44,0.00,0.00%)股份有限公司，分羹北京的大菜籃供應(yīng)。

“這次進(jìn)軍 便利店 市場(chǎng)，新希望選擇了控股。”我們的目的是要掌握零售渠道，打造終端品牌，從而保證新希望食品的安全追溯。“唐勇說(shuō)。

坐觀(guān)7-11在成都以外資獨(dú)資方式發(fā)展兩年后，新希望再也坐不住了，主動(dòng)出擊，拉上物流伙伴三井物產(chǎn)，和柒-拾壹(中國(guó))投資公司三方注資，新希望控股51%，在重慶成立 便利店 發(fā)展總部，計(jì)劃今年開(kāi)出第一家 便利店 。

截至7月15日，本報(bào)記者電話(huà)采訪(fǎng)新玖商業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人時(shí)，其稱(chēng)，第一家店的選址尚未最后確定，但先是自營(yíng)。成都7-11 便利店 原計(jì)劃今年內(nèi)開(kāi)店140家，但不少店關(guān)門(mén)。其坦承，這緣于在論證上可以開(kāi)店，但實(shí)際經(jīng)營(yíng)有偏差，所以現(xiàn)在新希望很慎重。

但記者發(fā)現(xiàn)，同樣面臨水土不服，新希望入渝面臨極大挑戰(zhàn)。

唐勇表示，新希望主導(dǎo)的7-11 便利店 單店面積在100平方米左右。那么算下來(lái)，如果按照既定開(kāi)店目標(biāo)，新希望的資金壓力不小。

就商品結(jié)構(gòu)而言，重慶餐飲以麻辣出名，羅森在重慶也走餐飲路線(xiàn)，曾聯(lián)手陶然居推出盒飯、飯團(tuán)，但不太受市場(chǎng)歡迎。

李政綱認(rèn)為，就本土企業(yè)而言， 便利店 辦餐飲服務(wù)證，比辦煙草零售許可證手續(xù)更麻煩。盡管煙草零售的平均毛利只有10%，但煙民是 便利店 的一個(gè)潛 在消費(fèi)群體。而煙草個(gè)體零售牌照，恰恰是對(duì)外資企業(yè)的一個(gè)限制。按照《煙草專(zhuān)賣(mài)許可證管理辦法》規(guī)定：外商投資的商業(yè)企業(yè)或者個(gè)體工商戶(hù)不得從事煙草專(zhuān)賣(mài) 品批發(fā)或者零售業(yè)務(wù)，不得以特許、吸納加盟店及其他再投資等形式變相從事煙草專(zhuān)賣(mài)品經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，包括中外合資企業(yè)、中外合作企業(yè)和外商獨(dú)資企業(yè)。

就 便利店 24小時(shí)營(yíng)業(yè)的服務(wù)方式，李政綱認(rèn)為不同于廣州、深圳的是，重慶最近才剛剛適應(yīng)，且冬季和夏季的作息時(shí)間有所不同，重慶 便利店 不一定照搬采用。

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本文來(lái)源： 7-11便利店重慶水土不服 租金高于深圳