7月28日，7-Eleven在東京城郊的町田市公開(kāi)了新一代門(mén)店。

由于開(kāi)在城郊，新門(mén)店店鋪面積為272平米，賣(mài)場(chǎng)面積為212平米，比普通門(mén)店大上了30%。新門(mén)店收銀臺(tái)正對(duì)入口，7-Eleven 的說(shuō)法是“店員可以立刻出來(lái)迎接客人”。

　　直到10年前最常光顧便利店的是20-39歲為中心的年輕消費(fèi)者，但近年來(lái)40歲以上消費(fèi)者已經(jīng)超過(guò)占7-Eleven消費(fèi)者總數(shù)的50%，職業(yè)女性的比例也在不斷增加。因此，新門(mén)店的陳設(shè)全部按照消費(fèi)者年齡層與需求的變化進(jìn)行了調(diào)整。

　　一般我們走進(jìn)便利店常會(huì)先看到小零食，但新店鋪門(mén)口附近擺著的則是衛(wèi)生紙、洗衣液等日用品。當(dāng)你下班回家順路想買(mǎi)一袋衛(wèi)生紙，或者只想買(mǎi)一瓶洗潔精應(yīng)急，就不再需要像以前那樣在店里徘徊著尋找被擺在角落里的日用品了。

　　現(xiàn)在，普通日本便利店內(nèi)會(huì)放置 2 臺(tái)冷凍柜，但懶得燒飯想吃熟食、微波爐加熱即食食品的人越來(lái)越多，新門(mén)店擺上了4臺(tái)冷凍柜，所銷(xiāo)售商品數(shù)較普通門(mén)店增加了約 80 種；店里現(xiàn)做的油炸食品的陳列柜也多增加了一層。

　　為了方便老年人與女性消費(fèi)者選購(gòu)商品，新門(mén)店貨架也比普通店矮了15厘米，1.35米的貨架高度可以讓消費(fèi)者不再抬頭找商品。

　　從今年開(kāi)始，7-Eleven 將正式對(duì)日本全國(guó)門(mén)店進(jìn)行陳設(shè)調(diào)整，800家既存店與1100家新開(kāi)店將會(huì)采用這次公開(kāi)的新一代門(mén)店陳列方式。

　　羅森與全家也針對(duì)市場(chǎng)需求變化做出了一些調(diào)整，但他們的策略卻與7-Eleven不同。

　　7-Eleven 讓貨架矮了15厘米，羅森則是讓貨架變高15厘米，為的是盡可能地多擺放一些女性消費(fèi)者需要的洗發(fā)水與調(diào)味料等商品，這類(lèi)新店鋪可以比普通店鋪多賣(mài)上 400 多種商品。

　　我們之前也提到過(guò)全家便利店熟食生意，希望油炸食品、烤串、關(guān)東煮等熟食可以形成收銀臺(tái)邊上的“全家商店街”。為了配合提升熟食銷(xiāo)量策略，只要是新開(kāi)的全家門(mén)店原則上都會(huì)辟出一塊供消費(fèi)者在店內(nèi)吃飯的空間。

　　至于三大便利店中哪家的策略更加成功，就需要時(shí)間來(lái)驗(yàn)證了。

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本文來(lái)源： 7-11推出新一代門(mén)店