未來(lái)人人樂(lè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)將以接近消費(fèi)者的社區(qū)小超市為主，并立足于龐大的門(mén)店集群基礎(chǔ)上來(lái)構(gòu)建線上線下融合的“人人樂(lè)購(gòu)”O2O模式。
一方面是靠關(guān)店減輕虧損門(mén)店給公司帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)壓力，一方面是內(nèi)憂外患之下力推020、大打 生鮮 牌試圖重振雄風(fēng)——多事之秋，人人樂(lè)能否浴火重生？
凈利暴增不為喜
截止到8月31日，據(jù)同花順財(cái)經(jīng)統(tǒng)計(jì)，零售行業(yè)已有40多家上市公司發(fā)布了半年報(bào)，約半數(shù)企業(yè)營(yíng)收、利潤(rùn)雙降，僅永輝超市、人人樂(lè)、紅旗連鎖、歐亞集團(tuán)、徐家匯等10家企業(yè)營(yíng)收、凈利潤(rùn)出現(xiàn)雙增長(zhǎng)，而凈利潤(rùn)增幅最大的上市企業(yè)為人人樂(lè)，增幅高達(dá)282.20%，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)4524.71萬(wàn)元。但令人尷尬的是，人人樂(lè)上半年的營(yíng)業(yè)收入?yún)s出現(xiàn)下滑，人人樂(lè)上半年?duì)I收59.07億元，同比下降6.01%。對(duì)于利潤(rùn)大增原因，人人樂(lè)表示，主要是2014年關(guān)閉了虧損共4.6億元的18家虧損門(mén)店，從而減輕虧損門(mén)店給公司帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)壓力，因此2015年半年度業(yè)績(jī)受虧損門(mén)店的影響大為減少。
受整體宏觀經(jīng)濟(jì)影響、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、成本攀升、電商沖擊等多重因素影響，近年傳統(tǒng)零售百貨業(yè)面臨著嚴(yán)峻考驗(yàn)。來(lái)自中華全國(guó)商業(yè)信息中心的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年全國(guó)50家重點(diǎn)大型零售企業(yè)零售額同比增長(zhǎng)1.1%，增速較上年同期僅高1.9個(gè)百分點(diǎn)，其中，零售額實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的企業(yè)僅有20家。同時(shí)，在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇以及電商沖擊的夾擊之下，傳統(tǒng)實(shí)體零售業(yè)正遭遇關(guān)門(mén)潮。據(jù)聯(lián)商網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，2014年全國(guó)主要零售企業(yè)(百貨、超市)共計(jì)關(guān)閉門(mén)店超過(guò)200家，同比增長(zhǎng)474%，創(chuàng)歷年之最；2015年關(guān)門(mén)潮有所減輕，但仍不容樂(lè)觀。
人人樂(lè)董事長(zhǎng)何金明認(rèn)為，電商帶來(lái)的沖擊是普遍的、持續(xù)深入的，接下來(lái)這種沖擊會(huì)蔓延到省會(huì)級(jí)城市和三四線城市，甚至部分縣城的大賣場(chǎng)也會(huì)感受到電商業(yè)帶來(lái)的寒潮。除了外部沖擊，傳統(tǒng)大賣場(chǎng)還面臨著高租金、高人工、高能耗、高折舊壓力的挑戰(zhàn)。
然而，除了外部的重大原因，更深層次的問(wèn)題關(guān)鍵還在于人人樂(lè)采用了不少不當(dāng)?shù)慕?jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，為后來(lái)的發(fā)展埋下了嚴(yán)重隱患。
產(chǎn)品性價(jià)比不強(qiáng)。曾在人人樂(lè)采購(gòu)部門(mén)工作多年的一位負(fù)責(zé)人透露，人人樂(lè)在廣東地區(qū)完全可以跟工廠直采，但其仍還去批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行商品采購(gòu)，使其產(chǎn)品價(jià)格沒(méi)有了吸引力。多年來(lái)，人人樂(lè)在商品直采方面并沒(méi)有做強(qiáng)做大，反而在走下坡路。人人樂(lè)在采購(gòu)方面一直做不強(qiáng)，另一方面主要在于其采購(gòu)體系不完善，沒(méi)有統(tǒng)一采購(gòu)，甚至單店對(duì)店采購(gòu)，沒(méi)有采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，比不上永輝、新華都，更遑論沃爾瑪?shù)韧馄竽亍?br /> 選址出現(xiàn)失誤。就人人樂(lè)業(yè)績(jī)下滑的情況，一位長(zhǎng)期跟蹤該公司的研究人員分析認(rèn)為，人人樂(lè)2010年上市后在整體零售和大賣場(chǎng)景氣度下降的大背景下粗放式加速開(kāi)店，異地選址失誤和管理脫節(jié)讓公司虧損店占比快速提升，從而拖累了整體利潤(rùn)。人人樂(lè)的擴(kuò)張方式更像實(shí)力強(qiáng)大的外資企業(yè)，即從各省競(jìng)爭(zhēng)激烈的一線省會(huì)城市進(jìn)行切入，沒(méi)有明顯差異的地區(qū)戰(zhàn)略，造成資源不足以維持大城市的正面規(guī)模化作戰(zhàn)。因此，新店成功率低，培育期長(zhǎng)，勢(shì)必會(huì)拖凈利后腿。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不進(jìn)則退，2012年，人人樂(lè)退出江西市場(chǎng)后就一直陷入到福建區(qū)要出售給永輝超市的傳聞?dòng)绊憽?br /> 內(nèi)部管控遭受指責(zé)。今年1月，人人樂(lè)“財(cái)務(wù)內(nèi)鬼”盜取侵占上市公司數(shù)千萬(wàn)財(cái)產(chǎn)一事被爆出，便立刻引發(fā)資本市場(chǎng)的關(guān)注，更引來(lái)投資者對(duì)上市公司內(nèi)控問(wèn)題的指責(zé)，人人樂(lè)聲譽(yù)受到很大影響。
另外，值得注意的是，人人樂(lè)自己表示，因商場(chǎng)租賃合同、其他經(jīng)濟(jì)合同糾紛等產(chǎn)生的訴訟案件，根據(jù)訴訟案件的進(jìn)展情況及律師的專業(yè)判斷，公司累計(jì)確認(rèn)訴訟案件預(yù)計(jì)損失約為6565萬(wàn)元。
盡管目前像人人樂(lè)這樣多數(shù)的傳統(tǒng)零售企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始了轉(zhuǎn)型之路，但短期內(nèi)，轉(zhuǎn)型成果對(duì)于公司業(yè)績(jī)難有明顯的拉升，而且培育期成本明顯增加，這也給企業(yè)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了壓力。
雖然通過(guò)關(guān)門(mén)處理財(cái)產(chǎn)模式可以獲得盈利，但這只是短暫的歡樂(lè)，如果下半年直至明年主營(yíng)業(yè)務(wù)沒(méi)有根本性改善，不能夠轉(zhuǎn)型成功，那么對(duì)人人樂(lè)來(lái)說(shuō)壓力將會(huì)非常大，甚至還會(huì)重陷虧損的邊緣。
借線下優(yōu)勢(shì) 轉(zhuǎn)型O2O
面對(duì)零售業(yè)傳統(tǒng)業(yè)務(wù)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)乏力影響，在行業(yè)整體下行、電商沖擊不斷的背景下，傳統(tǒng)零售企業(yè)已開(kāi)始尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。除繼續(xù)進(jìn)行內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整和外部網(wǎng)點(diǎn)渠道的擴(kuò)張之外，觸電互聯(lián)網(wǎng)、探索O2O模式，走線上+線下之路，成為零售企業(yè)轉(zhuǎn)型的首要選擇。而在這方面，人人樂(lè)轉(zhuǎn)型的決心似乎顯得特別大。
8月5日，人人樂(lè)公告，擬以不低于17.56元/股的價(jià)格非公開(kāi)發(fā)行不超過(guò)1.32億股，募集資金總額不超過(guò)23.2億元。其中投資13.9億元，計(jì)劃在未來(lái)三年內(nèi)新建500家社區(qū)生活超市；投資4億元用于“人人樂(lè)購(gòu)”電商平臺(tái)建設(shè)；投資5.3億元進(jìn)行供應(yīng)鏈系統(tǒng)升級(jí)改造。
在何金明看來(lái)，電商的持續(xù)發(fā)展也會(huì)遭遇缺乏線下優(yōu)勢(shì)支撐的問(wèn)題，隨著電商全面發(fā)力線下，其經(jīng)營(yíng)成本、經(jīng)營(yíng)管理的瓶頸也會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)；而傳統(tǒng)零售商在轉(zhuǎn)型過(guò)程中同樣也不僅僅只有劣勢(shì)， 生鮮 食品經(jīng)營(yíng)將是傳統(tǒng)零售企業(yè)未來(lái)的主要經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。在不少業(yè)內(nèi)專家看來(lái)，大型商超的生存空間仍在，與電商相比，其最大的生存優(yōu)勢(shì)就是不容易在網(wǎng)上售賣的 生鮮 食品。因此，搶食擴(kuò)占生活 生鮮 的空間與力度，將是人人樂(lè)重振雄風(fēng)的殺手锏。
大賣場(chǎng)在一二線城市的衰退一部分是因?yàn)槿匀煌Ａ粼谌粘ＯM(fèi)品，以低價(jià)為策略，沒(méi)有跟得上一二線城市消費(fèi)層次的變化。而像以 生鮮 為主打的永輝精致超市Bravo，今年上半年在消費(fèi)能力尤強(qiáng)的北京市場(chǎng)開(kāi)出兩家Bravo綠標(biāo)店試水成功后，該大區(qū)已計(jì)劃下半年度將綠標(biāo)店數(shù)量增至6家。這也成了人人樂(lè)學(xué)習(xí)的榜樣。
此次定向增發(fā)募集資金后，在 生鮮 冷鏈建設(shè)方面，人人樂(lè)將投入數(shù)億元完成在廣州、成都、西安、天津配送中心的 生鮮 冷鏈儲(chǔ)存分揀與配送建設(shè)，每個(gè)配送中心占地面積都在20萬(wàn)平方米以上，每個(gè)配送中心都配備有3萬(wàn)平方米的 生鮮 冷鏈配送中心，以極大提高 生鮮 商品的質(zhì)量和鮮度管理標(biāo)準(zhǔn)。這也可看出人人樂(lè)決心打造 生鮮 新王國(guó)的決心。
“人人樂(lè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型開(kāi)設(shè)的社區(qū)生活超市與傳統(tǒng)的便利店經(jīng)營(yíng)模式截然不同。”何金明稱，“人人樂(lè)新的社區(qū)生活超市大部分面積經(jīng)營(yíng) 生鮮 品類，而且 生鮮 品類與大賣場(chǎng)和菜市場(chǎng)完全相同，即實(shí)行 生鮮 商品全品類經(jīng)營(yíng)。凡是大賣場(chǎng)和菜市場(chǎng)有的 生鮮 品類，在社區(qū)生活超市全部都有。同時(shí)，在 生鮮 商品采購(gòu)模式上，人人樂(lè)全部實(shí)行總部集中采購(gòu)，縮減商品供應(yīng)的中間環(huán)節(jié)， 生鮮 商品成本大幅下降。”何明還表示，“由于實(shí)行 生鮮 商品集中采購(gòu)、集中儲(chǔ)存分揀、集中冷鏈配送，在 生鮮 品類的鮮度控制上人人樂(lè)有著充分的保證。顧客日常需要的便利商品在人人樂(lè)社區(qū)門(mén)店基本能夠買(mǎi)得到。目前，公司貨物12小時(shí)內(nèi)可從配送中心到達(dá)門(mén)店。”
在門(mén)店種類上，人人樂(lè)一直在謀求轉(zhuǎn)型，過(guò)去是大超市加百貨，以大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)為主。未來(lái)人人樂(lè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)將以接近消費(fèi)者的社區(qū)小超市為主，并立足于龐大的門(mén)店集群基礎(chǔ)上來(lái)構(gòu)建以線上線下融合的“人人樂(lè)購(gòu)”O2O模式。在門(mén)店內(nèi)部的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，人人樂(lè)也主動(dòng)縮減了大家電商品，強(qiáng)化小家電商品，門(mén)店將大力往 生鮮 傾斜，以對(duì)抗電商的沖擊。在配送中心內(nèi)，人人樂(lè)的熟食、面包產(chǎn)品已開(kāi)始實(shí)施統(tǒng)一集中加工，這樣的好處是，產(chǎn)品鮮度和品種遠(yuǎn)遠(yuǎn)多過(guò)單個(gè)門(mén)店分散生產(chǎn)，成本也大大降低了。
按照計(jì)劃，人人樂(lè)每家社區(qū)門(mén)店面積在500平方米到1000平方米左右，社區(qū)門(mén)店50%以上面積經(jīng)營(yíng) 生鮮 ，其他面積按照“每日必需”和“日常必需”來(lái)劃分品類新標(biāo)準(zhǔn)，陳列便利商品，提供各類便民服務(wù)以及電子貨架。而電子貨架銷售的商品將會(huì)比大賣場(chǎng)同類商品售價(jià)更低，人人樂(lè)計(jì)劃將節(jié)省下來(lái)的成本的30%至60%返利給消費(fèi)者。
深圳人人樂(lè)南油店，號(hào)稱蔬菜價(jià)格比菜市場(chǎng)要便宜50%。在這家門(mén)店，有兩塊牌子，一塊寫(xiě)著“我們的 生鮮 商品比菜市場(chǎng)更便宜”，另一塊牌子是“每日 生鮮 價(jià)格與菜市場(chǎng)價(jià)格對(duì)比”，深深吸引了當(dāng)?shù)鼐用瘛?br /> 重振雄風(fēng)待考驗(yàn)
對(duì)于人人樂(lè)朝 生鮮 O2O轉(zhuǎn)型，中投證券零食行業(yè)分析師認(rèn)為，人人樂(lè)堅(jiān)持“減速、調(diào)整、鞏固、 提高”的經(jīng)營(yíng)策略，公司的擴(kuò)張減速、費(fèi)用管控措施取得了明顯效果，公司最黑暗的時(shí)候已經(jīng)過(guò)去。
但也有分析師對(duì)人人樂(lè)的轉(zhuǎn)型持謹(jǐn)慎態(tài)度。長(zhǎng)城證券分析師黃飚分析認(rèn)為，公司放緩開(kāi)店節(jié)奏，加強(qiáng)毛利率和費(fèi)用率的管控，現(xiàn)正逐步步入緩慢恢復(fù)期，但公司門(mén)店還是主要集中在一二線城市且以大賣場(chǎng)為主，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，運(yùn)營(yíng)成本高昂，公司門(mén)店經(jīng)營(yíng)是否得到實(shí)質(zhì)性改善仍需觀察。更為關(guān)鍵的是， 生鮮 產(chǎn)品要有很強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)能力，比如一個(gè)蔬菜怎么分揀，怎么運(yùn)輸，賣場(chǎng)的維護(hù)，水果怎么上臺(tái)面，魚(yú)怎么養(yǎng)才不會(huì)死，這都需要成熟專業(yè)的經(jīng)營(yíng)能力，需要一個(gè)較長(zhǎng)過(guò)程。目前，人人樂(lè) 生鮮 商品專柜已從此前的聯(lián)營(yíng)模式收回公司自營(yíng)，這也給人人樂(lè)的自營(yíng)管理能力提出了很大挑戰(zhàn)。
民以食為天， 生鮮 品質(zhì)高低直接影響到消費(fèi)者的身體健康，真正做到“ 生鮮 ”才能決定經(jīng)營(yíng)成功，但因 生鮮 食品品管難、標(biāo)準(zhǔn)難定，使無(wú)法現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)、參與角色過(guò)多、要?dú)v經(jīng)路途周轉(zhuǎn)的 生鮮 電商相比傳統(tǒng)菜市、商超更具復(fù)雜性、風(fēng)險(xiǎn)性，讓做020電商望而生畏，步履維艱。 生鮮 食品由于屬于非標(biāo)準(zhǔn)品，相比標(biāo)準(zhǔn)的百貨類商品， 生鮮 在選品上沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，大多數(shù)企業(yè)是通過(guò)外觀色澤來(lái)判定品質(zhì)的高低，但這種判定缺乏科學(xué)性，并且在品控上要求更高，因此不管是網(wǎng)上銷售 生鮮 還是線下售賣潛在風(fēng)險(xiǎn)都很大，如何保證品質(zhì)是關(guān)鍵。有些水果、海鮮可能放一個(gè)晚上就會(huì)變壞，如果采購(gòu)不夠精準(zhǔn)，保護(hù)不夠好，不少 生鮮 就要作廢，就意味著100%的損失。因此，經(jīng)營(yíng) 生鮮 一個(gè)難字就是“鮮”字，維護(hù)成本很大，要花大氣力做好“鮮”上才能有所成功。
如今，人人樂(lè)已斥下巨資多管齊下，未來(lái)一兩年人人樂(lè)能不能浴火重生？讓我們拭目以待，而人人樂(lè)一個(gè)更真實(shí)的現(xiàn)在和未來(lái)也即將揭曉。
一方面是靠關(guān)店減輕虧損門(mén)店給公司帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)壓力，一方面是內(nèi)憂外患之下力推020、大打 生鮮 牌試圖重振雄風(fēng)——多事之秋，人人樂(lè)能否浴火重生？
凈利暴增不為喜
截止到8月31日，據(jù)同花順財(cái)經(jīng)統(tǒng)計(jì)，零售行業(yè)已有40多家上市公司發(fā)布了半年報(bào)，約半數(shù)企業(yè)營(yíng)收、利潤(rùn)雙降，僅永輝超市、人人樂(lè)、紅旗連鎖、歐亞集團(tuán)、徐家匯等10家企業(yè)營(yíng)收、凈利潤(rùn)出現(xiàn)雙增長(zhǎng)，而凈利潤(rùn)增幅最大的上市企業(yè)為人人樂(lè)，增幅高達(dá)282.20%，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)4524.71萬(wàn)元。但令人尷尬的是，人人樂(lè)上半年的營(yíng)業(yè)收入?yún)s出現(xiàn)下滑，人人樂(lè)上半年?duì)I收59.07億元，同比下降6.01%。對(duì)于利潤(rùn)大增原因，人人樂(lè)表示，主要是2014年關(guān)閉了虧損共4.6億元的18家虧損門(mén)店，從而減輕虧損門(mén)店給公司帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)壓力，因此2015年半年度業(yè)績(jī)受虧損門(mén)店的影響大為減少。
受整體宏觀經(jīng)濟(jì)影響、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、成本攀升、電商沖擊等多重因素影響，近年傳統(tǒng)零售百貨業(yè)面臨著嚴(yán)峻考驗(yàn)。來(lái)自中華全國(guó)商業(yè)信息中心的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年全國(guó)50家重點(diǎn)大型零售企業(yè)零售額同比增長(zhǎng)1.1%，增速較上年同期僅高1.9個(gè)百分點(diǎn)，其中，零售額實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的企業(yè)僅有20家。同時(shí)，在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇以及電商沖擊的夾擊之下，傳統(tǒng)實(shí)體零售業(yè)正遭遇關(guān)門(mén)潮。據(jù)聯(lián)商網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，2014年全國(guó)主要零售企業(yè)(百貨、超市)共計(jì)關(guān)閉門(mén)店超過(guò)200家，同比增長(zhǎng)474%，創(chuàng)歷年之最；2015年關(guān)門(mén)潮有所減輕，但仍不容樂(lè)觀。
人人樂(lè)董事長(zhǎng)何金明認(rèn)為，電商帶來(lái)的沖擊是普遍的、持續(xù)深入的，接下來(lái)這種沖擊會(huì)蔓延到省會(huì)級(jí)城市和三四線城市，甚至部分縣城的大賣場(chǎng)也會(huì)感受到電商業(yè)帶來(lái)的寒潮。除了外部沖擊，傳統(tǒng)大賣場(chǎng)還面臨著高租金、高人工、高能耗、高折舊壓力的挑戰(zhàn)。
然而，除了外部的重大原因，更深層次的問(wèn)題關(guān)鍵還在于人人樂(lè)采用了不少不當(dāng)?shù)慕?jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，為后來(lái)的發(fā)展埋下了嚴(yán)重隱患。
產(chǎn)品性價(jià)比不強(qiáng)。曾在人人樂(lè)采購(gòu)部門(mén)工作多年的一位負(fù)責(zé)人透露，人人樂(lè)在廣東地區(qū)完全可以跟工廠直采，但其仍還去批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行商品采購(gòu)，使其產(chǎn)品價(jià)格沒(méi)有了吸引力。多年來(lái)，人人樂(lè)在商品直采方面并沒(méi)有做強(qiáng)做大，反而在走下坡路。人人樂(lè)在采購(gòu)方面一直做不強(qiáng)，另一方面主要在于其采購(gòu)體系不完善，沒(méi)有統(tǒng)一采購(gòu)，甚至單店對(duì)店采購(gòu)，沒(méi)有采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，比不上永輝、新華都，更遑論沃爾瑪?shù)韧馄竽亍?br /> 選址出現(xiàn)失誤。就人人樂(lè)業(yè)績(jī)下滑的情況，一位長(zhǎng)期跟蹤該公司的研究人員分析認(rèn)為，人人樂(lè)2010年上市后在整體零售和大賣場(chǎng)景氣度下降的大背景下粗放式加速開(kāi)店，異地選址失誤和管理脫節(jié)讓公司虧損店占比快速提升，從而拖累了整體利潤(rùn)。人人樂(lè)的擴(kuò)張方式更像實(shí)力強(qiáng)大的外資企業(yè)，即從各省競(jìng)爭(zhēng)激烈的一線省會(huì)城市進(jìn)行切入，沒(méi)有明顯差異的地區(qū)戰(zhàn)略，造成資源不足以維持大城市的正面規(guī)模化作戰(zhàn)。因此，新店成功率低，培育期長(zhǎng)，勢(shì)必會(huì)拖凈利后腿。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不進(jìn)則退，2012年，人人樂(lè)退出江西市場(chǎng)后就一直陷入到福建區(qū)要出售給永輝超市的傳聞?dòng)绊憽?br /> 內(nèi)部管控遭受指責(zé)。今年1月，人人樂(lè)“財(cái)務(wù)內(nèi)鬼”盜取侵占上市公司數(shù)千萬(wàn)財(cái)產(chǎn)一事被爆出，便立刻引發(fā)資本市場(chǎng)的關(guān)注，更引來(lái)投資者對(duì)上市公司內(nèi)控問(wèn)題的指責(zé)，人人樂(lè)聲譽(yù)受到很大影響。
另外，值得注意的是，人人樂(lè)自己表示，因商場(chǎng)租賃合同、其他經(jīng)濟(jì)合同糾紛等產(chǎn)生的訴訟案件，根據(jù)訴訟案件的進(jìn)展情況及律師的專業(yè)判斷，公司累計(jì)確認(rèn)訴訟案件預(yù)計(jì)損失約為6565萬(wàn)元。
盡管目前像人人樂(lè)這樣多數(shù)的傳統(tǒng)零售企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始了轉(zhuǎn)型之路，但短期內(nèi)，轉(zhuǎn)型成果對(duì)于公司業(yè)績(jī)難有明顯的拉升，而且培育期成本明顯增加，這也給企業(yè)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了壓力。
雖然通過(guò)關(guān)門(mén)處理財(cái)產(chǎn)模式可以獲得盈利，但這只是短暫的歡樂(lè)，如果下半年直至明年主營(yíng)業(yè)務(wù)沒(méi)有根本性改善，不能夠轉(zhuǎn)型成功，那么對(duì)人人樂(lè)來(lái)說(shuō)壓力將會(huì)非常大，甚至還會(huì)重陷虧損的邊緣。
借線下優(yōu)勢(shì) 轉(zhuǎn)型O2O
面對(duì)零售業(yè)傳統(tǒng)業(yè)務(wù)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)乏力影響，在行業(yè)整體下行、電商沖擊不斷的背景下，傳統(tǒng)零售企業(yè)已開(kāi)始尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。除繼續(xù)進(jìn)行內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整和外部網(wǎng)點(diǎn)渠道的擴(kuò)張之外，觸電互聯(lián)網(wǎng)、探索O2O模式，走線上+線下之路，成為零售企業(yè)轉(zhuǎn)型的首要選擇。而在這方面，人人樂(lè)轉(zhuǎn)型的決心似乎顯得特別大。
8月5日，人人樂(lè)公告，擬以不低于17.56元/股的價(jià)格非公開(kāi)發(fā)行不超過(guò)1.32億股，募集資金總額不超過(guò)23.2億元。其中投資13.9億元，計(jì)劃在未來(lái)三年內(nèi)新建500家社區(qū)生活超市；投資4億元用于“人人樂(lè)購(gòu)”電商平臺(tái)建設(shè)；投資5.3億元進(jìn)行供應(yīng)鏈系統(tǒng)升級(jí)改造。
在何金明看來(lái)，電商的持續(xù)發(fā)展也會(huì)遭遇缺乏線下優(yōu)勢(shì)支撐的問(wèn)題，隨著電商全面發(fā)力線下，其經(jīng)營(yíng)成本、經(jīng)營(yíng)管理的瓶頸也會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)；而傳統(tǒng)零售商在轉(zhuǎn)型過(guò)程中同樣也不僅僅只有劣勢(shì)， 生鮮 食品經(jīng)營(yíng)將是傳統(tǒng)零售企業(yè)未來(lái)的主要經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。在不少業(yè)內(nèi)專家看來(lái)，大型商超的生存空間仍在，與電商相比，其最大的生存優(yōu)勢(shì)就是不容易在網(wǎng)上售賣的 生鮮 食品。因此，搶食擴(kuò)占生活 生鮮 的空間與力度，將是人人樂(lè)重振雄風(fēng)的殺手锏。
大賣場(chǎng)在一二線城市的衰退一部分是因?yàn)槿匀煌Ａ粼谌粘ＯM(fèi)品，以低價(jià)為策略，沒(méi)有跟得上一二線城市消費(fèi)層次的變化。而像以 生鮮 為主打的永輝精致超市Bravo，今年上半年在消費(fèi)能力尤強(qiáng)的北京市場(chǎng)開(kāi)出兩家Bravo綠標(biāo)店試水成功后，該大區(qū)已計(jì)劃下半年度將綠標(biāo)店數(shù)量增至6家。這也成了人人樂(lè)學(xué)習(xí)的榜樣。
此次定向增發(fā)募集資金后，在 生鮮 冷鏈建設(shè)方面，人人樂(lè)將投入數(shù)億元完成在廣州、成都、西安、天津配送中心的 生鮮 冷鏈儲(chǔ)存分揀與配送建設(shè)，每個(gè)配送中心占地面積都在20萬(wàn)平方米以上，每個(gè)配送中心都配備有3萬(wàn)平方米的 生鮮 冷鏈配送中心，以極大提高 生鮮 商品的質(zhì)量和鮮度管理標(biāo)準(zhǔn)。這也可看出人人樂(lè)決心打造 生鮮 新王國(guó)的決心。
“人人樂(lè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型開(kāi)設(shè)的社區(qū)生活超市與傳統(tǒng)的便利店經(jīng)營(yíng)模式截然不同。”何金明稱，“人人樂(lè)新的社區(qū)生活超市大部分面積經(jīng)營(yíng) 生鮮 品類，而且 生鮮 品類與大賣場(chǎng)和菜市場(chǎng)完全相同，即實(shí)行 生鮮 商品全品類經(jīng)營(yíng)。凡是大賣場(chǎng)和菜市場(chǎng)有的 生鮮 品類，在社區(qū)生活超市全部都有。同時(shí)，在 生鮮 商品采購(gòu)模式上，人人樂(lè)全部實(shí)行總部集中采購(gòu)，縮減商品供應(yīng)的中間環(huán)節(jié)， 生鮮 商品成本大幅下降。”何明還表示，“由于實(shí)行 生鮮 商品集中采購(gòu)、集中儲(chǔ)存分揀、集中冷鏈配送，在 生鮮 品類的鮮度控制上人人樂(lè)有著充分的保證。顧客日常需要的便利商品在人人樂(lè)社區(qū)門(mén)店基本能夠買(mǎi)得到。目前，公司貨物12小時(shí)內(nèi)可從配送中心到達(dá)門(mén)店。”
在門(mén)店種類上，人人樂(lè)一直在謀求轉(zhuǎn)型，過(guò)去是大超市加百貨，以大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)為主。未來(lái)人人樂(lè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)將以接近消費(fèi)者的社區(qū)小超市為主，并立足于龐大的門(mén)店集群基礎(chǔ)上來(lái)構(gòu)建以線上線下融合的“人人樂(lè)購(gòu)”O2O模式。在門(mén)店內(nèi)部的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，人人樂(lè)也主動(dòng)縮減了大家電商品，強(qiáng)化小家電商品，門(mén)店將大力往 生鮮 傾斜，以對(duì)抗電商的沖擊。在配送中心內(nèi)，人人樂(lè)的熟食、面包產(chǎn)品已開(kāi)始實(shí)施統(tǒng)一集中加工，這樣的好處是，產(chǎn)品鮮度和品種遠(yuǎn)遠(yuǎn)多過(guò)單個(gè)門(mén)店分散生產(chǎn)，成本也大大降低了。
按照計(jì)劃，人人樂(lè)每家社區(qū)門(mén)店面積在500平方米到1000平方米左右，社區(qū)門(mén)店50%以上面積經(jīng)營(yíng) 生鮮 ，其他面積按照“每日必需”和“日常必需”來(lái)劃分品類新標(biāo)準(zhǔn)，陳列便利商品，提供各類便民服務(wù)以及電子貨架。而電子貨架銷售的商品將會(huì)比大賣場(chǎng)同類商品售價(jià)更低，人人樂(lè)計(jì)劃將節(jié)省下來(lái)的成本的30%至60%返利給消費(fèi)者。
深圳人人樂(lè)南油店，號(hào)稱蔬菜價(jià)格比菜市場(chǎng)要便宜50%。在這家門(mén)店，有兩塊牌子，一塊寫(xiě)著“我們的 生鮮 商品比菜市場(chǎng)更便宜”，另一塊牌子是“每日 生鮮 價(jià)格與菜市場(chǎng)價(jià)格對(duì)比”，深深吸引了當(dāng)?shù)鼐用瘛?br /> 重振雄風(fēng)待考驗(yàn)
對(duì)于人人樂(lè)朝 生鮮 O2O轉(zhuǎn)型，中投證券零食行業(yè)分析師認(rèn)為，人人樂(lè)堅(jiān)持“減速、調(diào)整、鞏固、 提高”的經(jīng)營(yíng)策略，公司的擴(kuò)張減速、費(fèi)用管控措施取得了明顯效果，公司最黑暗的時(shí)候已經(jīng)過(guò)去。
但也有分析師對(duì)人人樂(lè)的轉(zhuǎn)型持謹(jǐn)慎態(tài)度。長(zhǎng)城證券分析師黃飚分析認(rèn)為，公司放緩開(kāi)店節(jié)奏，加強(qiáng)毛利率和費(fèi)用率的管控，現(xiàn)正逐步步入緩慢恢復(fù)期，但公司門(mén)店還是主要集中在一二線城市且以大賣場(chǎng)為主，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，運(yùn)營(yíng)成本高昂，公司門(mén)店經(jīng)營(yíng)是否得到實(shí)質(zhì)性改善仍需觀察。更為關(guān)鍵的是， 生鮮 產(chǎn)品要有很強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)能力，比如一個(gè)蔬菜怎么分揀，怎么運(yùn)輸，賣場(chǎng)的維護(hù)，水果怎么上臺(tái)面，魚(yú)怎么養(yǎng)才不會(huì)死，這都需要成熟專業(yè)的經(jīng)營(yíng)能力，需要一個(gè)較長(zhǎng)過(guò)程。目前，人人樂(lè) 生鮮 商品專柜已從此前的聯(lián)營(yíng)模式收回公司自營(yíng)，這也給人人樂(lè)的自營(yíng)管理能力提出了很大挑戰(zhàn)。
民以食為天， 生鮮 品質(zhì)高低直接影響到消費(fèi)者的身體健康，真正做到“ 生鮮 ”才能決定經(jīng)營(yíng)成功，但因 生鮮 食品品管難、標(biāo)準(zhǔn)難定，使無(wú)法現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)、參與角色過(guò)多、要?dú)v經(jīng)路途周轉(zhuǎn)的 生鮮 電商相比傳統(tǒng)菜市、商超更具復(fù)雜性、風(fēng)險(xiǎn)性，讓做020電商望而生畏，步履維艱。 生鮮 食品由于屬于非標(biāo)準(zhǔn)品，相比標(biāo)準(zhǔn)的百貨類商品， 生鮮 在選品上沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，大多數(shù)企業(yè)是通過(guò)外觀色澤來(lái)判定品質(zhì)的高低，但這種判定缺乏科學(xué)性，并且在品控上要求更高，因此不管是網(wǎng)上銷售 生鮮 還是線下售賣潛在風(fēng)險(xiǎn)都很大，如何保證品質(zhì)是關(guān)鍵。有些水果、海鮮可能放一個(gè)晚上就會(huì)變壞，如果采購(gòu)不夠精準(zhǔn)，保護(hù)不夠好，不少 生鮮 就要作廢，就意味著100%的損失。因此，經(jīng)營(yíng) 生鮮 一個(gè)難字就是“鮮”字，維護(hù)成本很大，要花大氣力做好“鮮”上才能有所成功。
如今，人人樂(lè)已斥下巨資多管齊下，未來(lái)一兩年人人樂(lè)能不能浴火重生？讓我們拭目以待，而人人樂(lè)一個(gè)更真實(shí)的現(xiàn)在和未來(lái)也即將揭曉。
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