隨著各種經(jīng)營模式的異軍突起和電商的蓬勃發(fā)展，以及遍地開花的零食或進(jìn)口食品專賣店的出現(xiàn)，對華潤蘇果乃至整個零售業(yè)，都帶來了前所未有的打擊。而社區(qū)業(yè)態(tài)門店作為介于便利店和大賣場之間的大中型超市，同樣面臨著這一困境，銷售下滑幅度加劇，非食銷售份額下滑，客流同比嚴(yán)重下降。比不上便利店的快捷方便，又無法和大賣場的品種豐富相比。那么， 社區(qū)店 的未來在哪里?社區(qū)業(yè)態(tài)門店作為相對貼近社區(qū)的超市，這是我們的優(yōu)勢，必須實現(xiàn)一次突破性的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，才能在未來高速發(fā)展的電子信息時代，謀求更好的生存與發(fā)展。
在2014 年7月30日發(fā)表的蘇果新一輪改革篇之二中，馬總針對改革后獨(dú)立的社區(qū)業(yè)態(tài)營運(yùn)部門，提出了“改革、轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新、實干”的八字方針，并指出：社區(qū)業(yè)態(tài)門店要想在未來的市場中生存與發(fā)展，必須實現(xiàn)轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新。同時，需要強(qiáng)化生鮮和食品的強(qiáng)力運(yùn)作及非食的專業(yè)運(yùn)作。
根據(jù)馬總的指示精神，結(jié)合社區(qū)業(yè)態(tài)現(xiàn)狀，我們對社區(qū)門店的轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新進(jìn)行了初步的思考：電商在過去的一兩年以內(nèi)，發(fā)展迅速，急速搶占了大量的市場份額，其優(yōu)勢是選擇面廣、購買簡單、送貨上門、價格可比較可選擇且相對便宜，其劣勢是無法觸摸或嘗試，只能通過介紹和評價去感受，體驗不到消費(fèi)的樂趣，老人和孩子不喜歡。而我們社區(qū)超市的優(yōu)勢卻讓電商眼紅：貼近社區(qū)比較便利，面積大小適中，經(jīng)營品項足以保障社區(qū)生活需求。
因此，蘇果 社區(qū)店 在轉(zhuǎn)型過程中必須要擴(kuò)大現(xiàn)有優(yōu)勢，以形成對電商的掣肘，同時緊密結(jié)合現(xiàn)代社會消費(fèi)者的高品質(zhì)需求，培養(yǎng)社區(qū)業(yè)態(tài)超市特色，培養(yǎng)社區(qū)居民對我們的依賴性，以發(fā)展壯大。
基本思路：
1、生鮮區(qū)域引入輕餐飲，滿足社區(qū)居民“即食”需求。
2、果蔬嘗試推出訂制服務(wù)，滿足社區(qū)居民“速食”需求。
3、兒童區(qū)打造兒童體驗中心，滿足社區(qū)居民“休閑”需求。
4、個人護(hù)理區(qū)全面升級，滿足社區(qū)居民“面子”需求。
5、食品區(qū)推出“名酒中心”、“零食中心”、“健康中心”，強(qiáng)化 社區(qū)店 重點(diǎn)品類的同時，對店堂進(jìn)行提檔升級，滿足社區(qū)居民“心理”需求。
6、店堂環(huán)境及內(nèi)設(shè)裝修、VI 標(biāo)識進(jìn)行重新設(shè)計，改變傳統(tǒng)蘇果 社區(qū)店 特色，崇尚簡約時尚及溫暖的店堂環(huán)境，滿足社區(qū)居民的“高品質(zhì)”需求。
7、完善社區(qū)功能性服務(wù)設(shè)施項目，同時改善店內(nèi)員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提升其服務(wù)質(zhì)量，真正滿足社區(qū)居民的“服務(wù)”需求。
社區(qū)是聚居在一定地域范圍內(nèi)的人們所組成的社會生活共同體，社區(qū)人口相對集中，消費(fèi)也相對穩(wěn)定?？傮w來說，社區(qū)主要有經(jīng)濟(jì)建設(shè)、文化教育、醫(yī)療衛(wèi)生、安全保障、基礎(chǔ)設(shè)施、生活保障需求及老年和孩子的群體需求這幾項最基本的需求。因此，作為社區(qū)型超市，重點(diǎn)仍是滿足居民的生活保障需求、老年及孩子的群體需求。
如何精準(zhǔn)定位新型 社區(qū)店 ？
首先我們需要了解現(xiàn)代社區(qū)居民都喜歡什么樣的超市，他們的需求又是怎樣的。通過調(diào)查分析，我們得出如下幾點(diǎn)需求：1、擁有豐富、便宜、優(yōu)質(zhì)的商品；2、可以方便的購買到高端及進(jìn)口商品；3、快捷的餐飲；4、適當(dāng)?shù)男菹^(qū)；5、老人及孩子休閑娛樂的場所；6、基本的生活服務(wù)設(shè)施及高品質(zhì)的服務(wù)；7、舒適的環(huán)境。結(jié)合蘇果 社區(qū)店 目前的經(jīng)營狀況，我們提出：形成社區(qū)和超市相互依賴的親密關(guān)系，是新型 社區(qū)店 定位的宗旨。
在創(chuàng)新轉(zhuǎn)型過程中，我們需要注意以下幾點(diǎn)：
1. 選址基本貼近社區(qū)，相對比較便利。
2. 購物環(huán)境的提升，高端商品的擴(kuò)大，體驗式購物的增加，適當(dāng)?shù)男菹^(qū)，高品質(zhì)多元化的服務(wù)，陳列的多樣化，線上結(jié)合線下的定制服務(wù)。
3. 不是一站式購物，但可以滿足吃飯、休閑、娛樂及基本生活需求。成為小區(qū)居民的社交活動中心和生活保障中心。
蘇果 社區(qū)店 的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型關(guān)鍵詞
輕餐飲：集合便捷熟食、現(xiàn)場加工、中西式糕點(diǎn)、水吧為一體的超市內(nèi)部小型餐飲鏈，滿足消費(fèi)者的吃喝及休閑需求。
休閑娛樂：針對2-8 歲兒童消費(fèi)群體，增設(shè)小型兒童娛樂項目，引入兒童現(xiàn)場手工制作類產(chǎn)品，以吸引兒童的家庭消費(fèi)群體。
體驗式購物：提升購物環(huán)境，提高服務(wù)品質(zhì)，以健康新鮮多元化的高品質(zhì)商品組合，帶給顧客舒適時尚的購物經(jīng)歷。
品類中心：結(jié)合顧客消費(fèi)需求，整合相關(guān)品類資源，打造最貼近社區(qū)生活的個性化品類組合。如兒童體驗中心。
服務(wù)理念的轉(zhuǎn)型：調(diào)整營運(yùn)體系，解放員工，提升專業(yè)化的高品質(zhì)服務(wù)。同時引入社區(qū)功能性服務(wù)項目。實現(xiàn)消費(fèi)者心中所需。
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